Không chỉ dễ làm những chiếc bánh mì tròn xốt cà chua béo ngậy này, bạn chỉ cần sử dụng tổng cộng 5 nguyên liệu, cộng với một vài chất bổ sung tùy chọn để tăng hương vị và dinh dưỡng. Những chiếc bánh mì vòng keto này không chứa gluten, keto, dễ dàng và thoải mái.
Bởi vì nếu có một thứ mà bạn có thể đang thiếu trong chế độ ăn ketogenic lành mạnh của mình, thì đó là thực phẩm an toàn. Và, tất nhiên, bánh mì. Bánh mì vòng không phải là một lựa chọn ăn sáng keto tiêu chuẩn, nhưng với công thức bánh mì vòng keto này, bạn có thể quay trở lại thưởng thức chúng theo chế độ ăn kiêng ít carb.
Và nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh mì tròn mềm, bạn đang ở đúng nơi. Công thức này không chỉ có ketogenic mà còn không có chất nhạt và không chứa gluten. Mặc dù, rất tiếc nó không phải là thuần chay vì nó có chứa pho mát.
Những loại bánh mì bagel ít carb này là:
- Mềm mại.
- Dildos
- Ngon
- Đạt yêu cầu.
Các thành phần chính là:
- Collagen không hương vị.
- Bột dừa.
- Phô mai mozzarella.
Thành phần tùy chọn.
- Bột hạnh nhân.
- Hạt mè.
- Gia vị
Bí quyết để có những chiếc bánh mì vòng keto không chứa gluten tốt nhất
Thích nổi tiếng Bột bánh pizza Fat HeadNhững chiếc bánh mì tròn này sử dụng pho mát mozzarella để tạo cho bột có kết cấu chính xác và mềm mại, và cùng với bột dừa, pho mát và trứng để đạt được kết cấu hoàn hảo.
Và trong khi nhiều công thức làm bánh mì sốt cà chua khô và có kết cấu kỳ lạ trông không giống như nguyên bản, bạn sẽ cảm thấy khó khăn khi chỉ ăn một trong những chiếc bánh mì tròn này. Nhưng phần tốt nhất về những chiếc bánh mì tròn này là tính linh hoạt của chúng.
Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh mì vòng ketogenic này
Công thức này sử dụng tỏi, nhưng bạn có thể dễ dàng trộn và kết hợp các thành phần để có trải nghiệm bánh mì vòng keto hoàn toàn mới mỗi lần. Nước sốt thân thiện với keto bao gồm:
- Hạt mè.
- Hạt thuốc phiện.
- Hạt lanh.
- Trader Joe's bagel gia vị.
- Nhiều pho mát bào hơn, như pho mát Parmesan.
Để bánh mì tròn ngọt hơn, bạn có thể trộn một ít cỏ ngọt và quế rồi thêm trực tiếp vào bột.
Làm thế nào để làm việc Keto Bagel Dough
Do có phô mai và trứng nên bột này có thể hơi dính, gây khó khăn cho công việc của bạn. Giống như bột bánh pizza béo ngậy, có một số cách dễ dàng để làm việc với nó:
- Làm lạnh bột trong vài phút trước khi làm bằng tay.
- Bôi dầu ô liu lên tay để bột dễ trượt hơn.
- Tránh để bột quá nóng sẽ khiến bột bị dính và trứng có thể bắt đầu chín trước.
- Dùng máy trộn hoặc máy xay thực phẩm để trộn.
Cách làm bánh mì vòng keto
Bạn đã sẵn sàng để làm một số bánh mì vòng keto low carb chưa? Đây là một trong những công thức làm bánh muffin ít carb tốt nhất mà bạn sẽ tìm thấy và chỉ mất 25 phút để thực hiện, vì vậy hãy bắt đầu.
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của bạn ở 175º C / 350º F và lót một tấm nướng bằng giấy da và dự trữ.
Trong một bát lớn, trộn bột dừa, collagen, bột nở và kẹo cao su xanthan.
Trong một bát vừa, thêm phô mai và nấu trong lò vi sóng cho đến khi nó chuyển sang dạng lỏng. Sau đó cho hỗn hợp bột dừa với phô mai vào khuấy đều.
Tiếp theo, thêm trứng vào hỗn hợp phô mai và tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm nếu có.
Dùng tay nhào bột và tách bột thành XNUMX phần bằng nhau.
Cuộn từng phần thành một khúc gỗ dài, sau đó tạo thành một chiếc bánh mì tròn. Nếu bạn muốn làm bánh muffin kiểu Anh thay vì bánh mì tròn, chỉ cần bỏ qua phần khúc gỗ và tạo thành tám viên tròn hơi dẹt.
Bạn có thể để nguyên những chiếc bánh mì tròn như thế này hoặc thêm gia vị để làm thành những chiếc bánh mì tròn. Sau đó nướng trong 15 phút, hoặc cho đến khi bánh mì tròn có màu vàng nâu.
Ăn kèm với một ít trứng, bơ cắt lát hoặc pho mát kem. Cắt đôi bánh mì tròn và cho vào máy nướng bánh mì nếu bạn muốn chúng giòn hơn.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm công thức này, hãy kiểm tra bánh mì tròn sau khoảng 10-12 phút, vì thời gian nấu khác nhau đối với các lò khác nhau.
Và nếu bạn thích những chiếc bánh mì vòng keto này, chắc chắn bạn cũng sẽ yêu thích một số công thức làm bánh mì keto phổ biến khác:
Mẹo để nấu món bánh mì vòng keto
Khi bạn đi làm bột bánh mì vòng keto, bạn có thể gặp một vài thử thách, nhưng chúng không quá khắc nghiệt đến mức bạn không thể vượt qua. Dưới đây là một số vấn đề phổ biến bạn có thể gặp phải khi nướng bánh mì tròn sốt cà chua và cách khắc phục chúng:
Bánh mì tròn của bạn còn nguyên ở bên trong
Một trong những điều quan trọng cần ghi nhớ là những chiếc bánh mì tròn này có pho mát trong bột của chúng. Vì vậy, độ đặc sẽ thay đổi khi chúng nguội đi. Nếu chúng có vẻ hơi nhão hoặc dính ở bên trong, hãy đợi cho đến khi chúng nguội mới cắt chúng.
Nếu chúng vẫn còn quá dính ở bên trong nhưng lại có màu nâu ở bên ngoài, thì lò nướng của bạn có thể đang chạy ở nhiệt độ cao hơn. Hạ nhiệt độ xuống một chút và nấu trong thời gian dài hơn. Dùng giấy nhôm bọc kín những chiếc bánh mì tròn đã chín và nướng thêm từ 5 đến 10 phút.
Bánh mì tròn của bạn không tăng
Đầu tiên, hãy kiểm tra xem các nguyên liệu có phải siêu tươi hay không, đặc biệt là bột nở. Nếu đó không phải là vấn đề, bạn có thể thử tạo hình bánh mì tròn theo nhiều cách khác nhau, để đủ khoảng trống giữa chúng để chúng có thể nhô lên và trải ra mọi hướng.
Những lợi ích sức khỏe của những chiếc bánh nướng xốp keto này
Chúng chứa ít carbohydrate hơn và không chứa gluten
Có điều gì đó cực kỳ thỏa mãn khi cắn vào một chiếc bánh mì tròn mềm điển hình. Vấn đề là tất cả sự mềm mại đó thường đến từ gluten. Chưa kể đến thực tế là một chiếc bánh mì tròn điển hình chứa khoảng 55 gam carbohydrate ( 1 ).
Những chiếc bánh mì vòng keto này không chỉ không chứa gluten mà còn có lượng carb chỉ 2.9 gram. Và sự mềm mại? Đừng lo lắng. Phô mai mozzarella Nó là một chất thay thế tuyệt vời cho gluten lúa mì để tăng thêm độ mềm cho những cuộn này.
Chúng rất giàu protein
Công thức bánh mì tròn này không chỉ cắt giảm carbs mà còn thay thế chúng bằng protein thêm vào. Với hơn 13 gam protein mỗi khẩu phần, những chiếc bánh mì vòng keto này có thể thay thế các lựa chọn bữa sáng giàu protein khác như trứng hoặc xúc xích.
Và nếu bạn thực sự muốn tăng lượng protein của mình, hãy sử dụng bánh mì tròn xốt cà chua của bạn để làm bánh sandwich cho bữa sáng, và thêm một ít thịt xông khói và pho mát cheddar.
Bánh mì vòng ketogenic
Mọi người đều yêu thích một chút bánh mì tròn kem pho mát một lần. Công thức bánh mì vòng keto này rất giòn, nhão và quan trọng nhất là ngon.
- Tổng thời gian: Số phút 25
- Hiệu suất: 8 bánh mì tròn.
Thành phần
- ½ chén bột dừa.
- 1 thìa collagen không hương vị.
- 1½ thìa cà phê bột nở.
- ½ thìa kẹo cao su xanthan.
- 1½ cốc phô mai mozzarella bào sợi.
- 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng.
- 3 tép tỏi băm (tùy ý).
hướng dẫn
- Làm nóng lò ở 175ºF / 350º C. Lót khay nướng bằng giấy thấm dầu mỡ và đặt sang một bên.
- Trong một bát lớn, trộn bốn thành phần đầu tiên.
- Trong một bát khác, đun chảy phô mai trong lò vi sóng cho đến khi nó chuyển sang dạng lỏng.
- Cho hỗn hợp bột dừa vào phomai, khuấy đều. Sau đó, thêm trứng và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp kết hợp.
- Dùng tay nhào bột. Sau đó, tách nó thành bốn phần bằng nhau.
- Tách mỗi ¼ khối bột làm đôi, bạn sẽ có tám phần bằng nhau.
- Cán từng miếng bột thành một khúc gỗ dài, sau đó ghép hai đầu lại với nhau thành hình tròn.
- Để bột đơn giản như vậy hoặc thêm gia vị bánh mì tròn và nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh mì tròn có màu vàng nâu.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 bánh mì tròn
- Calorías: 200.
- Grasas: 12,8g.
- Carbohydrate: 5,5 g (gọn gàng: 2,9 g).
- Chất xơ: 2,6g.
- Proteínas: 13,4g.
Từ khóa: bánh mì vòng keto.