Bạn có nghĩ rằng các loại thực phẩm thoải mái cổ điển không có giới hạn trong chế độ ăn ketogenic?
Đây là một số tin tốt. Công thức pizza sốt keto cực kỳ ngon này có nghĩa là bạn có thể thưởng thức món bánh pizza truyền thống mà bạn yêu thích khi còn nhỏ, ngoại trừ thời gian này, bạn không cần phải lo lắng về lượng carbs cao hoặc lớp phủ nhân tạo.
Với tổng thời gian là 30 phút, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và 20 phút trong lò nướng, chiếc bánh pizza keto low carb này phục vụ nhóm XNUMX người.
Bạn có thể tự mình ăn hết, nhưng 3 gam net carbs mỗi khẩu phần có thể đạt đến giới hạn hàng ngày của bạn. Đừng lo lắng, số lượng carbohydrate đủ thấp để ở trong trạng thái ketosis, ngay cả khi bạn ăn thêm một phần.
Làm thế nào để bạn làm cho bột bánh pizza keto?
Có thể bạn đang tự hỏi làm thế nào để làm ra một lớp vỏ bánh pizza ít carb thân thiện với keto, vì pepperoni, pho mát mozzarella và tất cả các lớp trên bề mặt “pizza thông thường” yêu thích khác của bạn đều thân thiện với keto. Nhưng làm thế nào để bạn tạo ra bột keto?
Bạn có thể đã từng thấy các loại vỏ bánh pizza ít carb gọi súp lơ hoặc bột dừa, nhưng đối với loại vỏ bánh pizza béo ngậy này, bạn cần:
- Bột hạnh nhân.
- Kem phô mai.
- Mozzarella bào
- Trứng.
- Vỏ mã đề.
Bạn cũng sẽ cần một số mảnh giấy da và một chảo bánh pizza. Nếu thấy bột khó xẹp, bạn có thể dùng cây lăn bột. Bạn có thể cần rắc trấu psyllium hoặc bột dừa trước để chống dính.
Để đảm bảo vỏ bánh pizza của bạn không bị vỡ, hãy nướng bột trước khi thêm nguyên liệu vào. Đặt bột bánh pizza lên đá bánh pizza hoặc khay nướng có lót một miếng giấy thấm dầu mỡ. Nướng trong 10 phút, lật mặt và sau đó nướng thêm vài phút. Để vỏ bánh thêm giòn, nướng thêm 4 phút. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể dùng dao mỏng đâm xuyên qua bột.
Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh pizza bằng bột đầu béo
Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử công thức bột bánh pizza đầu béo này, bạn có thể có một vài câu hỏi. Dưới đây là một số mẹo, thủ thuật và câu trả lời cho những câu hỏi thường gặp nhất:
- Có nước sốt cho pizza không đường không? Chà, có một vài thương hiệu làm ra nước sốt pizza ít carb tuyệt vời. Không sử dụng nước sốt marinara mua ở cửa hàng. Bạn có thể dễ dàng tạo ra của mình với cái này công thức nước sốt pizza trong đó sử dụng cà chua đóng hộp, bột tỏi, rau oregano, dầu ô liu, húng quế và bột hành tây.
- Những loại phô mai nào thích hợp cho chế độ ăn kiêng ketogenic? Nếu bạn là người chịu được sữa, bạn có thể phủ lên bánh pizza với pho mát Parmesan hoặc mozzarella. Chỉ chọn loại có chất lượng cao nhất, chọn pho mát nguyên hạt và tốt nhất là loại hữu cơ và không có nguồn gốc.
- Cách tốt nhất để hâm nóng lại công thức này là gì? Bạn có thể hâm nóng lại bánh pizza trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.
- Thông tin dinh dưỡng cho công thức này là gì? Công thức này chứa 14 gam chất béo, 3.3 gam tinh bột và 15.1 gam protein, làm cho nó trở nên hoàn hảo cho kế hoạch ăn ketogenic của bạn.
Lợi ích sức khỏe của bánh pizza béo
Ngoài việc thưởng thức ngấu nghiến một trong những món ăn yêu thích của bạn, bạn sẽ yêu thích công thức này hơn nữa vì thông tin dinh dưỡng của nó. Sự kết hợp giữa trứng, pho mát và hạnh nhân sẽ mang đến cho bạn một miếng bánh pizza chứa nhiều protein. Ăn thêm pepperoni và bạn sẽ nhận được hơn 15 gam protein và 14 gam tổng chất béo trong mỗi khẩu phần ăn.
Lợi ích của việc nướng bánh với bột hạnh nhân
Bột bánh pizza đầu béo này được làm từ hai thành phần tuyệt vời: bột hạnh nhân và vỏ psyllium. Sử dụng những thành phần này thay cho bột mì trắng thông thường sẽ giảm lượng carbs và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Bột hạnh nhân là một sự thay thế ít carb cho bột mì thông thường. Nếu bạn không thể tìm thấy bột hạnh nhân ở cửa hàng địa phương của mình, hãy mua hạt hạnh nhân để thay thế. Sau đó, bạn chỉ cần xay chúng đến độ nhuyễn mịn bằng máy xay thực phẩm.
# 1: Nó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Hạnh nhân đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Aston ở Birmingham, các nhà nghiên cứu đã theo dõi những người tham gia tiêu thụ 50 gam hạnh nhân mỗi ngày trong một tháng. Kết quả cho thấy ăn hạnh nhân làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa trong máu. Các đối tượng cho thấy lưu lượng máu tốt hơn, giảm huyết áp và tăng mức độ chống oxy hóa ( 1 ).
# 2: Nó có thể cải thiện lượng đường trong máu
Bột hạnh nhân cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Tạp chí Dinh dưỡng đã công bố một nghiên cứu trong đó những người tham gia ăn các bữa ăn gồm hạnh nhân, khoai tây, gạo hoặc bánh mì. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng đường trong máu và lượng insulin của những người tham gia giảm sau khi ăn hạnh nhân, giúp điều chỉnh lượng đường huyết sau bữa ăn ( 2 ).
# 3: Nó có thể giúp giảm cân
Bột hạnh nhân là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng ketogenic vì nó có thể giúp bạn giảm cân. Một nghiên cứu được công bố bởi Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn Chuyển hóa Liên quan đã nghiên cứu tác động của hạnh nhân và carbohydrate phức tạp ở những người thừa cân.
Những người tham gia được chia thành hai nhóm: một nhóm ăn chế độ ăn ít calo cộng với 85g / XNUMXoz hạnh nhân mỗi ngày, và nhóm còn lại ăn chế độ ăn ít calo cộng với sự lựa chọn của họ về carbohydrate phức tạp.
Nghiên cứu này cho thấy rằng nhóm ăn hạnh nhân giảm được 62% trọng lượng và giảm 56% khối lượng chất béo so với nhóm carbohydrate phức tạp ( 3 ).
Lợi ích của việc kết hợp vỏ Psyllium
Nếu bạn chưa bao giờ nghe nói về psyllium husk, đừng lo lắng. Vỏ Psyllium được làm từ hạt của cây plantago ovata. Bạn sẽ thấy nó phổ biến trong các công thức nấu ăn keto để thay thế cho gluten trong các công thức không chứa gluten hoặc cho trứng trong các công thức nấu ăn thuần chay. Điều này làm cho nó trở thành một thành phần lý tưởng cho những người bị dị ứng thực phẩm. Đó là một nguồn chất xơ tuyệt vời, vì vậy hãy thêm nó vào sinh tố buổi sáng hoặc bánh pudding hạt chia để có thêm chất xơ.
Psyllium là một prebiotic, thức ăn mà probiotics cần để phát triển và phát triển trong ruột của bạn. Nó cũng giữ cho phân của bạn hoạt động trơn tru, trở thành một thành phần tuyệt vời cho những người mắc bệnh IBS hoặc bệnh Crohn ( 4 ).
Lợi ích của việc ăn chất béo lành mạnh
Bất kể bạn đã được nói gì, chất béo là một thành phần lành mạnh của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, và vâng, bao gồm Chất béo bão hòa. Với trứng, pho mát mozzarella bào và pho mát kem được cho vào lớp bột này, bạn chắc chắn sẽ nhận được phần chất béo lành mạnh chỉ với một gam tổng số carbohydrate.
Mặc dù dữ liệu dinh dưỡng từ những năm 1970 nói rằng chất béo bão hòa là xấu, nhưng các nghiên cứu mới cho thấy chất béo không phải là thủ phạm thực sự ( 5 ). Chế độ ăn nhiều chất béo đó là thứ cho phép bạn tham gia vào trạng thái ketosis, sử dụng xeton để tạo năng lượng thay vì glucose.
Trên thực tế, một nguyên tắc chung là 60% calo của bạn (Phần trăm giá trị hàng ngày) nên đến từ chất béo, trong khi 35% calo của bạn nên đến từ protein. ở trong trạng thái ketosis.
Sẵn sàng cho một đêm pizza ít carb
Ai có thể nghĩ rằng bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh pizza ngon có mùi vị giống hệt như chiếc bánh pizza yêu thích thời thơ ấu của bạn mà không có tất cả rác nhân tạo?
Lăn viên bột trên khay nướng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau khi bột bánh pizza đã chín một nửa, hãy lấy lớp phủ bánh pizza yêu thích của bạn.
Công thức ban đầu bao gồm sốt cà chua, pepperoni và ớt đỏ, nhưng bạn có thể thoải mái lựa chọn bất kỳ nguyên liệu sốt cà chua nào mà bạn muốn. Chỉ cần nhớ đây là một công thức low carb. Quên dứa nhiều carb và ăn thịt và rau.
Hãy tận hưởng một đêm ăn tối kiểu Ý mà không cảm thấy tội lỗi. Đây là một trong những loại pizza low carb ngon nhất mà bạn từng có.
Pizza Low Carb Keto Fathead
Thực hiện theo chế độ ăn keto hoặc chế độ ăn ít carb dường như không khó khăn gì ngay khi bạn cắn một miếng bánh pizza ngon tuyệt này, chỉ với 3.3g net carbs.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 10
- Thời gian để nấu ăn: Số phút 20
- Tổng thời gian: Số phút 30
- Hiệu suất: 8.
- Category: Giá bán.
- Phòng bếp: Neapolitan.
Thành phần
Đối với đại chúng.
- 2 cốc phô mai mozzarella.
- 3 thìa kem phô mai, làm mềm.
- 1 quả trứng.
- 3/4 cốc bột hạnh nhân.
- 2 thìa cà phê vỏ psyllium.
- 1 thìa hạt nêm kiểu Ý.
- 1/2 thìa cà phê muối.
cho nước sốt.
- 1/3 chén nước sốt cà chua không thêm muối.
- 1/16 thìa cà phê muối.
- 1/8 thìa cà phê ớt đỏ.
- 1/4 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen.
Đối với phạm vi bảo hiểm.
- 12 lát pepperoni.
- 3/4 cốc mozzarella.
hướng dẫn
- Làm nóng lò ở 205º C / 400º F và lót khay nướng bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Trong bát an toàn cho lò vi sóng, đun chảy mozzarella trong 30 giây cho đến khi tan chảy hoàn toàn, khuấy đều để tránh bị cháy.
- Trong bát phô mai mozzarella đã đun chảy, cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào và nhào bằng tay cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Cán bột thành một quả bóng và dẹt thành hình tròn ¼ inch trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong 10 phút, lấy ra khỏi lò, lật và nướng thêm 2 phút.
- Trong khi bột đang nướng, lấy một cái bát nhỏ và trộn nước sốt cà chua với muối, ớt đỏ, hạt nêm Ý và tiêu đen.
- Lấy bột ra khỏi lò và phủ sốt, pho mát và pepperoni lên trên.
- Đặt bánh pizza trở lại lò và nướng trong 5-7 phút.
- Lấy ra khỏi lò, để nguội trong vòng 5-10 phút, cắt miếng, cho ra đĩa và thưởng thức.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 lần phục vụ
- Calorías: 202.
- Grasas: 14g.
- Carbohydrate: 5,2 g (3,3 g thực).
- Proteínas: 15,1g.
Từ khóa chính: bánh pizza sốt keto.