Thịt bò và thịt gà là những nguồn cung cấp protein quan trọng tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, chúng không phải là lựa chọn protein duy nhất của bạn, như những món sườn heo keto này đã chứng minh.
Mặc dù sườn heo có xu hướng bị bỏ qua, nhưng chế độ ăn ketogenic rất tốt để mang lại thịt heo như một nguồn protein cho công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Và nó không chỉ là hương vị.
Trước khi bật lò, hãy xem tại sao thêm thịt lợn vào chế độ ăn keto của bạn là một ý kiến hay ..
Lợi ích dinh dưỡng của thịt lợn
Thịt lợn có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, thiamine, niacin, riboflavin, axit pantothenic, cũng như phốt pho, selen, natri, kẽm, kali, đồng và magiê ( 1 ).
Các vitamin như vitamin B6 rất quan trọng đối với quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng đa lượng khác nhau và các chức năng khác của hệ thần kinh. Riboflavin, còn được gọi là vitamin B2, chịu trách nhiệm sửa chữa các mô bị hư hỏng và cải thiện sức khỏe của da ( 2 ).
Kẽm cũng là một hợp chất quan trọng được tìm thấy trong thịt lợn. Không theo dõi lượng kẽm của bạn có thể dẫn đến thiếu kẽm, gây ra nhiều mất cân bằng, chẳng hạn như thay đổi cảm giác thèm ăn, biến động cân nặng, rụng tóc, các vấn đề về tiêu hóa, mệt mỏi mãn tính hoặc thậm chí là các vấn đề về khả năng sinh sản ( 3 ).
Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử công thức làm giò heo, đừng sợ. Chuẩn bị sườn heo theo cách tương tự như bít tết, trước tiên bằng cách nướng chín vàng cả hai mặt rồi cho vào lò nướng trong khoảng thời gian còn lại của thời gian nấu.
Lợi ích sức khỏe của gia vị
Trong công thức món thịt lợn băm sốt keto này, hương vị chính đến từ mùi tây, ớt bột, lá oregano và cỏ xạ hương. Thường thì phần dài nhất của một công thức là gia vị.
Các loại thảo mộc và gia vị bạn sử dụng để nêm gia vị cho món ăn của mình không chỉ là hương vị. Chúng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể có lợi cho cơ thể bạn theo nhiều cách ( 4 ). Mục tiêu quan trọng trong cách nấu ăn ít carb là làm cho bữa ăn của bạn đậm đặc chất dinh dưỡng nhất có thể.
Và trong khi bạn có thể đã sử dụng rất nhiều loại thảo mộc và gia vị trong nhiều năm, bạn có thể tự hỏi sự khác biệt giữa một loại thảo mộc và một loại gia vị là gì.
Nói một cách đơn giản, các loại thảo mộc luôn đến từ lá cây, trong khi gia vị đến từ bất kỳ bộ phận nào của cây ngoài lá, chẳng hạn như rễ, hạt, hoa, chồi, quả, quả mọng hoặc vỏ cây.
Các loại thảo mộc và gia vị, đặc biệt là ở dạng khô, chứa một lượng tương đối cao các chất phytochemical được gọi là polyphenol ( 5 ). Các polyphenol này hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do.
Hàm lượng của nó có thể so sánh với hàm lượng của các loại thực phẩm khác được biết là có chứa polyphenol, chẳng hạn như bông cải xanh, hành tây, nho, quả mọng và sô cô la đen ( 6 ). Hơn nữa, ngày càng có nhiều nghiên cứu về cách polyphenol mang lại lợi ích sức khỏe bằng cách tác động lên hệ vi sinh vật đường ruột ( 7 ).
Dưới đây là một số lợi ích mà bạn sẽ thêm vào thức ăn của mình dưới dạng gia vị:
- Mùi tây có chứa apigenin, có đặc tính chống viêm ( 8 ).
- Paprika có nguồn gốc từ ớt chuông. Carotenoid trong paprika được báo cáo là có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ ( 9 ). Oregano và cỏ xạ hương là một phần của họ Lamiaceae, bao gồm nhiều loại gia vị khác như kinh giới, hương thảo, húng quế, xô thơm, và nhiều loại khác. Các polyphenol trong lá oregano và cỏ xạ hương giúp ngăn ngừa sự phân hủy oxy hóa của lipid gây tổn thương tế bào và được biết đến với lợi ích chống oxy hóa của chúng ( 10 ) ( 11 ).
Mặc dù số lượng thảo mộc và gia vị bạn sử dụng trong một công thức nấu ăn là ít, nhưng chúng góp phần tạo nên dinh dưỡng tổng thể cho món ăn của bạn.
Món ăn phụ để biến món ăn này thành một bữa ăn tuyệt vời
Công thức low-carb, không chứa gluten này rất tốt, bạn sẽ kết hợp sườn heo vào bữa ăn thường ngày của mình. Một trong những cách tốt nhất giúp duy trì chế độ ăn ketogenic là có nhiều sự đa dạng trong kế hoạch ăn uống của bạn.
Bạn không thể sai lầm với một món chính giòn và các mặt thơm ngon như đậu xanh sốt cà chua Ý, salad không có khoai tây o măng tây giòn bọc thịt xông khói keto .
Nếu bạn thích trang trí với nước sốt béo ngậy và kem, bạn có thể chuẩn bị công thức này từ low carb súp lơ mì và pho mát, giàu kem béo và với ba loại pho mát.
Biến thể để thực hiện trong nồi chiên không khí
Mặc dù công thức Keto Pork Chop cụ thể này không phù hợp để làm trong Nồi ăn liền do phô mai Parmesan, bạn có thể nướng trong nồi chiên không khí mà không cần sửa đổi chút nào.
Trước tiên, bạn chỉ cần bỏ qua hướng dẫn làm chín miếng sườn heo trong nhà bếp, sau đó làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất nồi chiên sâu để chiên miếng thịt 2,5 inch / 1 cm.
Thậm chí có thể có một biểu tượng ở mặt trước của nồi chiên cho bạn biết thời gian và nhiệt độ được khuyến nghị.
Tùy thuộc vào nhà sản xuất, nhiệt độ được khuyến nghị có thể sẽ rơi vào khoảng 360 đến 205º C / 400º F. Sườn lợn có thể nấu trong ít nhất 12 đến 14 phút, tùy thuộc vào độ dày. Chúng chín vàng trong nồi chiên ngập dầu và sẽ giòn.
Điểm cuối cùng: nước sốt thịt nướng
Cùng với một loạt các loại gia vị để lựa chọn, bạn có thể chấm những miếng sườn heo keto này với nước sốt thịt nướng thân thiện với keto để hoàn thiện món ăn.
Công thức sốt BBQ Keto này sẽ giúp bạn ở trong trạng thái ketosis với các thành phần carb thấp, như nước sốt cà chua, Giấm táo, Sốt Worcestershire, mù tạt nâu, bột hành tây y bột tỏi.
Khi bạn chán thịt gà và thịt bò là nguồn cung cấp protein chính của mình, thì những miếng sườn heo này ketogenic Họ sẽ cung cấp cho bạn tất cả hương vị mà bạn khao khát và tôi biết sẽ điều chỉnh theo nhu cầu ketogenic vĩ mô của bạn.
Với hơn 59 gam protein, 3,2 gam tinh bột và tổng hàm lượng chất béo hơn 17 gam, những món sườn này sẽ mang lại cho thực đơn của bạn một sự thúc đẩy đáng kể.
Sườn nướng sốt thịt nướng keto
Những chiếc Đĩa Heo Không Xương Nướng này là thực phẩm keto tuyệt vời. Được đóng gói với protein giàu chất dinh dưỡng, sườn heo làm no, ít carb và dễ làm. Nếu bạn đang sử dụng sườn lợn có xương, bạn có thể cần phải điều chỉnh thời gian nấu, nhưng chỉ vì chúng có xu hướng mỏng hơn không có xương.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 10
- Thời gian để nấu ăn: Số phút 50
- Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút.
- Hiệu suất: 4.
- Category: Giá bán.
- Phòng bếp: Người Mỹ.
Thành phần
- 1/2 cốc pho mát Parmesan bào.
- 1 1/2 thìa cà phê bột tỏi.
- 1 thìa mùi tây khô.
- 1 thìa cỏ xạ hương khô.
- 1 thìa cà phê ớt bột.
- 3/4 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa cà phê bột hành.
- 1/4 thìa ớt bột.
- 1/8 thìa cà phê oregano.
- 1 thìa dầu bơ.
- 4 cái sườn heo.
hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở 180º C / 350º. Xịt chống dính lên món nướng bằng bình xịt nấu ăn.
- Trộn phô mai Parmesan và gia vị trong một đĩa cạn. Đánh cho đến khi kết hợp tốt.
- Đun nóng dầu bơ trên lửa vừa trong chảo lớn.
- Ướp sườn với gia vị và cho vào chảo đun nóng. Chảo gang sẽ rất tốt cho lớp phủ giòn. Nâu vàng cả hai mặt của miếng chả. Chuyển các miếng thịt lợn đã chín vàng sang một đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Đổ sốt thịt nướng keto (tùy chọn) trên sườn heo.
- Nướng sườn heo trong lò cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 150ºC / 300ºF, khoảng 50 phút. Lấy ra khỏi lò và để sườn heo nghỉ cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 70º C / 160º F, khoảng 10 phút.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 con giò heo.
- Calorías: 423.
- Grasas: 17,2g.
- Carbohydrate: 4 g (Carbohydrate ròng: 3,2 g).
- Proteínas: 59,8g.
Từ khóa chính: Thịt heo nướng Keto.