Hãy sẵn sàng để thêm gia vị cho thói quen ăn trứng hàng ngày của bạn và đưa bữa sáng lên một tầm cao mới với món bánh quiche không vỏ này. Nó không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho chuẩn bị những bữa ăn và nó sẽ giúp bạn có năng lượng cho đến giờ ăn trưa.
Bánh nhanh truyền thống thường chứa đầy carbohydrate có thể giúp bạn thoát khỏi chứng ketosisNhưng phiên bản ít carb, không có vỏ này cũng phong phú và ngon. Một ưu điểm khác của cách làm bánh quiche ít carb là nó làm lạnh và hâm nóng rất tốt, là một lựa chọn thuận tiện để chuẩn bị bữa ăn đầu tuần.
Thành phần chính
Đây là một công thức đa năng mà bạn có thể thay đổi để phù hợp với sở thích của mình. Đây là những thành phần chính của bánh quiche:
- Trứng.
- Rau.
- Pho mát dê.
- Parmesan.
- Phô mai mozzarella.
- Sữa hạnh nhân hoặc bất kỳ sự lựa chọn nào khác của bạn.
Carbs ròng thấp
Các thành phần trong món bánh quiche keto này có hàm lượng carbohydrate thấp. Vì nó không có vỏ bánh nên bạn đã cắt bỏ rất nhiều carbs. Điều này có nghĩa là nó cũng không chứa gluten.
Pho mát dê.
Phô mai dê trong công thức này mang lại cho bạn hương vị đậm hơn và làm cho nó trở nên mịn hơn. Một lợi ích khác của việc sử dụng pho mát dê trong món bánh quiche keto này? Bạn có thể cắt giảm các thành phần sữa khác.
Nhiều người không nhận ra rằng họ nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa như sữa bò và pho mát. Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn đang không dung nạp lactose và bạn không tiêu hóa đúng các protein trong sữa, pho mát dê có thể là một lựa chọn tuyệt vời để thử.
Một số người sẽ nói rằng nó có vị rất mạnh khi ăn một mình, nhưng kết hợp nó với một lượng nhỏ trong các công thức nấu ăn như thế này là một cách hay để thưởng thức nó.
Xin lưu ý rằng công thức này không hoàn toàn không có sữa. Nó có pho mát mozzarella và pho mát parmesan, cũng như kem nặng. Vì vậy, nếu bạn không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với sữa, hãy thay thế các thành phần đó bằng các chất thay thế không phải sữa. Có một số lựa chọn pho mát không sữa, chủ yếu được làm từ các loại hạt.
Chỉ cần nhớ đọc danh sách thành phần và tránh các loại phô mai không sữa có nguồn gốc từ đậu nành và có nhiều chất độn hoặc chất kết dính hóa học.
Sản phẩm thay thế không có sữa
Công thức này sử dụng hai loại phô mai và kem béo khác nhau. Dưới đây là một số sản phẩm thay thế không có sữa nếu bạn cần:
- Phô mai mozzarella làm từ hạt macadamia.
- Kem dừa thay vì kem nặng.
Lợi ích của pho mát dê
Đây là ba lợi ích chính của pho mát dê:
- Nó có thể cải thiện tiêu hóa.
- Nó có thể làm giảm viêm.
- Giàu chất dinh dưỡng.
# 1: Cải thiện tiêu hóa
Nhiều loại pho mát có chứa lợi khuẩn giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của bạn. Và một hệ vi sinh vật khỏe mạnh giúp tăng cường miễn dịch và giảm viêm ( 1 ) ( 2 ). Các chế phẩm sinh học có trong phô mai giúp cung cấp cho đường ruột của bạn nhiều loại vi khuẩn có thể giúp cải thiện tiêu hóa, tăng lượng chất dinh dưỡng bạn hấp thụ và giúp chống lại nhiễm trùng ( 3 ).
# 2: ít chất gây dị ứng hơn
Một trong những vấn đề với sữa bò là nó chứa các chất gây dị ứng phổ biến như lactose và A1 casein ( 4 ). Sữa dê chứa hầu hết là A2 casein, có nghĩa là nó sẽ nhẹ nhàng hơn trong dạ dày và sẽ không tạo ra phản ứng viêm như sữa bò ( 5 ).
Tuy nhiên, bạn vẫn nên thảo luận với bác sĩ về bất kỳ trường hợp dị ứng sữa nào có thể xảy ra. Một số người bị dị ứng sữa vẫn có thể có phản ứng với sữa dê và pho mát dê ( 6 ).
# 3: giàu canxi, vitamin và khoáng chất
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng sữa bò là nguồn cung cấp canxi tốt nhất. Tuy nhiên, sữa dê chứa nhiều khoáng chất đặc biệt này hơn ( 7 ).
Canxi rất quan trọng vì nó giúp xây dựng và duy trì xương chắc khỏe, giữ cho tim, cơ và dây thần kinh của bạn hoạt động bình thường và thậm chí có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch ( 8 ).
Ngoài canxi, pho mát dê cũng rất giàu vitamin A, riboflavin, đồng và phốt pho mà cơ thể bạn sử dụng cho nhiều quá trình ( 9 ).
Nó có kết cấu và hương vị mà nhiều người yêu thích. Nó đậm đà, cay và đầy hương vị. Phô mai dê rất dễ kết hợp vào các công thức nấu ăn và bạn có thể ngạc nhiên vì hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
Cách làm bánh quiche keto trước
Một trong những điều tốt nhất về công thức này là bạn có thể thực hiện nó trước thời hạn. Nếu bạn thích các bữa ăn đông lạnh, đây là công thức hoàn hảo cho bạn.
Chỉ cần làm theo công thức và sau khi nướng xong, hãy để nguội hoàn toàn. Sau đó bọc lại và cất vào ngăn đá tủ lạnh. Nó sẽ giữ tốt trong tủ đông trong khoảng ba tháng.
Bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.
Một phần của bữa nửa buổi keto
Đây là một công thức bữa sáng tuyệt vời vì nó không có mùi vị giống như thực phẩm ăn kiêng. Nó nhẹ và ngon cùng một lúc.
Món bánh quiche này cũng là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa sáng muộn cuối tuần với bạn bè. Cắt nó thành những hình vuông nhỏ và dùng làm bánh nhanh nhỏ. Hoặc sử dụng một chảo quiche nhỏ hơn và sau đó mọi người có thể thưởng thức bánh quiche nhỏ của cá nhân mình.
Nhiều lựa chọn pho mát hơn
Món bánh quiche này có hương vị tuyệt vời, nhưng rất dễ thay đổi và tùy chỉnh để phù hợp với sở thích của bạn. Vì hầu hết các sản phẩm từ sữa nguyên chất đều thân thiện với keto, nên hãy thoải mái thêm các loại pho mát khác nhau vào món bánh quiche của bạn.
Hãy thử thêm pho mát cheddar hoặc thậm chí một ít pho mát Thụy Sĩ để có thêm một cú hích.
Tổng thời gian nấu
Tổng thời gian cho toàn bộ công thức này là khoảng một giờ.
Điều này bao gồm thời gian chuẩn bị 10-15 phút và thời gian nướng 45 phút.
Mua rau đã cắt sẵn để tiết kiệm thời gian hơn nếu bạn cần.
Các loại rau tốt nhất cho món bánh quiche sốt cà chua
Rau rất quan trọng trong chế độ ăn ketogenic. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cung cấp nguồn chất xơ ít carb trong chế độ ăn ketogenic.
Công thức này sử dụng măng tây, nấm và hành tây. Nếu bạn muốn các loại rau ít carb khác, hãy thử thêm một số loại sau:
Sự khác biệt giữa Quiche Lorraine và Frittata
Sự khác biệt giữa bánh quiche Lorraine cổ điển và frittata là gì? Bánh quiche thường có lớp vỏ bong tróc và món bánh quiche Lorraine truyền thống của Pháp thế kỷ XNUMX được làm từ bột bánh phồng, trứng, kem, pho mát, thịt xông khói, gia vị và được nấu trong lò.
Tuy nhiên, món frittata thường không có lớp vỏ và có thể nấu trong bếp, giống như trứng tráng mà không cần dùng đến lò nướng.
Công thức này được nướng, giống như bánh quiche Lorraine, nhưng không có lớp vỏ, giống như frittata. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời của cả hai phong cách, nhưng nó vẫn hoàn toàn độc đáo.
Cách làm vỏ bánh low carb bằng bột hạnh nhân
Cách tốt nhất để tránh carbs ẩn và chất gây dị ứng là làm bánh quiche không vỏ. Nhưng một lựa chọn keto khác là làm vỏ bánh bằng bột hạnh nhân.
Đây bạn có một công thức vỏ bánh low carb. Sử dụng kết hợp bột hạnh nhân với bột dừa và bơ. Kết quả là một lớp vỏ bong ra có mùi vị thơm ngon.
Bánh quiche ăn sáng không vỏ Keto
Thay đổi thói quen ăn trứng hàng ngày của bạn và đưa bữa sáng lên một tầm cao mới ngon miệng với món bánh quiche không vỏ keto này.
- Tổng thời gian: Số phút 50
- Hiệu suất: 8 phần ăn.
Thành phần
- 6 quả trứng lớn.
- 1/2 cốc kem nặng.
- 1/2 cốc sữa không đường tùy chọn.
- 3 thìa bột dừa.
- 1/4 cốc pho mát Parmesan.
- 3/4 thìa cà phê muối.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa dầu ô liu.
- 1 củ hành tây nhỏ (xắt mỏng).
- 225 g / 8 oz nấm (cắt lát mỏng).
- 1 chén măng tây (xắt thành miếng nhỏ).
- 1/4 cốc cà chua khô (cắt lát mỏng).
- 1/2 cốc pho mát dê.
- 1 cốc phô mai mozzarella.
hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở 175ºF / 350ºC và bôi bơ vào chảo bánh.
- Cho trứng, kem béo, nước cốt dừa, muối, tiêu, phô mai Parmesan và bột dừa vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu, hành tây, nấm, cà chua phơi nắng và măng tây. Nấu trong 3-4 phút cho đến khi hơi mềm. Loại bỏ khỏi lửa và để nguội.
- Thêm rau và pho mát dê vào hỗn hợp trứng. Đổ các thứ vào một đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn. Trên cùng với pho mát mozzarella.
- Nướng trong 40-45 phút cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 lát
- Calorías: 214.
- Grasas: 16g.
- Carbohydrate: Carbohydrate net: 4 g.
- Protein: 12g.
Từ khóa chính: keto quiche không vỏ.