Keto và Low Carb Fluffy Cookies Recipe

Nếu bạn theo một chế độ ăn kiêng ketogenic, bạn nên biết rằng tiêu thụ bánh mì là khỏi câu hỏi. Điều này khá khó chịu vì hầu như bữa ăn nào bạn cũng nhớ đi kèm với bánh mì.

Bữa tối của gia đình bắt đầu bằng việc bàn giao khay bánh mì cho mọi người lấy phần của họ, thực đơn bữa trưa bao gồm bánh mì sandwich và bánh mì, và hầu hết các món ăn sáng bao gồm trứng bác và thịt xông khói được nhét giữa hai nửa bánh quy hoặc bánh mì các loại.

Theo dõi một chế độ ăn ketogen Đó phải là một lối sống mà bạn thích thú, điều này không thể thực hiện được nếu bạn cảm thấy thiếu các món ăn yêu thích của mình. May mắn thay, với một vài điều chỉnh trong thành phần, bạn vẫn có thể thưởng thức nhiều món ăn mà bạn đã bỏ qua.

Đây chính xác là những gì bạn sắp làm với những cookie keto này.

Những chiếc bánh quy mềm và ấm này rất phù hợp với xúc xích và nước thịt, bánh mì kẹp trứng và phô mai cheddar hoặc chỉ phủ bơ.

Chỉ với 2.2 gam tinh bột trong mỗi khẩu phần và gần 14 gam tổng chất béo, đây là một công thức tuyệt vời để giữ lượng carb của bạn ở mức thấp.

Cách làm bánh quy Keto Low Carb

Không giống như các loại bánh quy thông thường, công thức bánh quy keto này sử dụng sự kết hợp của bột hạnh nhân, trứng lớn, bột nở, kem đánh bông và pho mát mozzarella.

Sử dụng bột mì không chứa gluten thay thế, chẳng hạn như bột hạnh nhân hoặc bột dừa, loại bỏ hầu hết các loại carbohydrate mà bạn thường nhận được từ bánh quy. Trong khi công thức này chứa ít hơn bốn gam carbohydrate tổng số, bột mì trắng trơn đã được làm giàu chứa gần 100 gam carbohydrate mỗi cốc ( ¹ ).

Nguyên liệu bạn cần để làm những chiếc bánh quy thân thiện với Keto này

Sự kết hợp của kem đánh bông và trứng giúp những chiếc bánh quy này nhẹ và bông hơn, làm giảm độ đặc của bột hạnh nhân. Phô mai mozzarella, một thành phần thường được sử dụng trong vỏ bánh pizza keto và các công thức chế biến món ăn nhẹ và low-carb khác, tạo cho hỗn hợp có kết cấu giống như bột nhào.

Để làm những chiếc bánh quy này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 1/2 cốc bột hạnh nhân.
• 2 thìa cà phê cream of tartar.
• 1 thìa cà phê muối nở.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 cốc phô mai mozzarella bào.
• 4 muỗng canh Bơ mềm.
• 2 trứng.
• 1/4 cốc kem tươi.

Các công cụ bạn sẽ cần

Để làm nó, bạn sẽ cần một máy trộn tay, một chảo muffin và một cái bát lớn. Nếu không có chảo muffin, bạn chỉ cần nặn bột thành những viên nhỏ và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da. Những chiếc bánh quy này có thời gian chuẩn bị 5-10 phút và thời gian nấu thêm 15 phút. Bánh quy của bạn đã sẵn sàng khi phần ngọn đẹp và vàng.

Các biến thể để làm bánh quy ketogenic

Nếu bạn yêu thích công thức này, hãy thử thử nghiệm với các thành phần để tạo ra các biến thể khác nhau. Bạn có thể thưởng thức các phiên bản sau:

• Thêm phô mai cheddar: Đổi phô mai mozzarella lấy phô mai cheddar và thay vào đó, bạn đã có bánh quy giòn phô mai cheddar.
• Thêm gia vị: Thêm bột tỏi, bột hành hoặc thêm chút muối để bánh có vị mặn.
• Thêm jalapeños: Thêm một ít ớt jalapeno cắt nhỏ vào bột bánh quy của bạn, thêm một ít pho mát Cheddar và bạn đã có những chiếc bánh quy jalapeno kiểu miền nam.
• Thêm một liên lạc Ý: Thêm một ít phô mai Parmesan và lá oregano vào bột, sau đó rưới dầu ô liu để có món bánh quy khai vị kiểu Ý hoàn hảo và ngon miệng.
• Thêm một số loại thảo mộc tươi: Một chút hương thảo, mùi tây hoặc cỏ xạ hương sẽ làm cho những chiếc bánh quy này trở thành món ăn phụ có hương vị hoàn hảo, ít carb.
• Thay thế kem nặng đánh bại: Mặc dù kem đánh bông đặc làm cho những chiếc bánh quy này bông xốp, nhưng nó có thể không phải là nguyên liệu phổ biến trong tủ lạnh của bạn. Bạn có thể dễ dàng thay thế sữa chua Hy Lạp đơn thuần, kem béo hoặc kem chua để làm bánh quy hoàn hảo.
• Thêm bơHãy thoải mái thêm một thìa bơ đun chảy vào bánh quy của bạn, nhưng tránh các thực phẩm nhiều đường như mật ong hoặc xi-rô cây phong để phù hợp với kế hoạch ăn keto của bạn.

Mẹo để làm bánh quy keto tốt nhất

Có một vài thủ thuật nấu ăn mà bạn có thể làm theo để đảm bảo đây là những chiếc bánh quy keto ngon nhất. Và nếu đây là những chiếc bánh quy ít carb đầu tiên bạn từng làm, đừng lo lắng vì đã có tin tốt. Lần đầu tiên của bạn sắp thành công.

• Lấy số lượng hoàn hảo: Nếu bạn không có chảo muffin, đừng lo lắng. Sử dụng muỗng kem để múc thành những phần hoàn hảo. Sau đó đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da.
• Đảm bảo rằng chúng không dính: Đảm bảo xịt chảo muffin của bạn bằng nước xịt nấu ăn hoặc dầu dừa để chống dính.
• Biến chúng thành bánh mì keto: Tìm kiếm công thức bánh mì keto hoàn hảo? Chỉ cần đổ bột vào chảo và cắt theo ý muốn.

Lợi ích sức khỏe của việc nướng bánh với bột hạnh nhân

Bột hạnh nhân chứa một thành phần duy nhất, hạnh nhân, được nghiền mịn trong máy xay thực phẩm để tạo thành bột mịn. Một cốc chứa 24 gam protein, 56 gam chất béo và 12 gam chất xơ ( ² ), làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều công thức chế biến bánh mì ít carb.

Không giống như bột mì trắng được làm giàu, bột hạnh nhân chứa một số lợi ích dinh dưỡng. Nó là một nguồn cung cấp canxi, đồng, magiê và sắt tuyệt vời. Một cốc chứa 24% giá trị khuyến nghị hàng ngày đối với sắt, sự thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất và sự thiếu hụt đó là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh thiếu máu ( ³ ).

Bột hạnh nhân cung cấp cho bạn những lợi ích sức khỏe tương tự như hạnh nhân. Thành phần này có thể giúp bạn theo những cách sau:

• Huyết áp: Trong một nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ 50 gam hạnh nhân mỗi ngày trong một tháng. Các đối tượng cho thấy lưu lượng máu tốt hơn, giảm huyết áp và mức độ chất chống oxy hóa cao hơn ( ⁴ ).
• Đường huyết: El Tạp chí Dinh dưỡng đã công bố một nghiên cứu trong đó những người tham gia ăn các bữa ăn với hạnh nhân, khoai tây, gạo hoặc bánh mì. Kết quả cho thấy lượng đường trong máu và lượng insulin của những người tham gia giảm sau khi ăn hạnh nhân ( ⁵ ).
• Trọng lượng cơ thể: Một nghiên cứu được xuất bản bởi Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn Chuyển hóa Liên quan đã nghiên cứu tác dụng của hạnh nhân và cacbohydrat phức hợp ở những đối tượng thừa cân. Những người tham gia được chia thành hai nhóm, với một nhóm tiêu thụ chế độ ăn ít calo cộng với 85g / 3oz hạnh nhân mỗi ngày, và nhóm còn lại hoán đổi hạnh nhân để lấy một loại carbohydrate phức tạp. Những người ăn hạnh nhân giảm được 62% trọng lượng và giảm 56% khối lượng chất béo so với nhóm còn lại ( ⁶ ).

Sử dụng các sản phẩm từ sữa trong công thức nấu ăn keto

Công thức bánh quy keto này bao gồm hai thành phần từ sữa: kem tươi và pho mát mozzarella. Nếu bạn có thể chịu đựng sữaCả hai thành phần đều cung cấp một lượng chất béo bão hòa lành mạnh và một lượng protein vừa phải. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn các sản phẩm sữa chất lượng được keto phê duyệt bất cứ khi nào có thể.

Chọn các sản phẩm từ sữa nguyên chất, hữu cơ, nếu có thể, để đưa vào công thức của bạn. Mặc dù sữa chăn nuôi hữu cơ có giá cao hơn các loại sữa khác, nhưng nó rất đáng giá. Những sản phẩm này có lượng CLA (axit linoleic liên hợp) và axit béo omega-3 cao hơn, giúp thúc đẩy giảm cân và giúp giảm viêm.

Kem tươi

Kem đánh sữa đặc chứa ít lactose hơn các sản phẩm từ sữa khác, giống như sữa nguyên chất thông thường. Lactose là carbohydrate chính được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa, đó là lý do tại sao bạn nên hạn chế sữa trong chế độ ăn ketogenic.

Mặc dù hầu hết mọi người sinh ra đều có khả năng tiêu hóa đường lactose, 75% dân số thế giới mất dần khả năng này theo thời gian, dẫn đến không dung nạp đường lactose ( ⁷ ). Các sản phẩm từ sữa như bơ, dầu bơ, bơ sữa trâu, kem chua và kem đánh bông nặng được tìm thấy trong công thức này tương đối ít lactose so với các sản phẩm sữa khác ( ⁸ ).

Phô mai mozzarella

Phô mai mozzarella có độ đặc tuyệt vời để làm bánh bột, tuy nhiên đó không phải là lợi ích duy nhất mà loại phô mai này mang lại.

Hóa ra, pho mát mozzarella là một cường quốc dinh dưỡng. Nó rất giàu biotin, riboflavin, niacin và một số loại vitamin khác, bao gồm vitamin A, vitamin D và vitamin E. Phô mai mozzarella cũng rất giàu chất sắt, có thể cực kỳ có lợi cho những ai bị thiếu máu hoặc thiếu sắt cơ bản. ⁹ ).

Công thức Cookie Low Carb Yêu thích Mới của Bạn

Những chiếc bánh quy keto này sẽ là công thức chế biến low carb yêu thích tiếp theo của bạn, sẵn sàng chỉ sau 25 phút. Hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, chúng là một món ăn tuyệt vời để mang đến các bữa tiệc hoặc bữa sáng muộn cuối tuần. Nếu bạn xem nhanh các thông tin về dinh dưỡng, bạn có thể chắc chắn rằng công thức này sẽ không giúp bạn vượt quá tầm tay. ketosis nó cũng không làm cho bạn không đạt được của bạn mục tiêu dinh dưỡng đa lượng.

Bánh quy Keto ít Carb Fluffy

Những chiếc bánh quy keto thơm ngon này là một lựa chọn low carb tuyệt vời khi bạn đang di chuyển, chứa đầy đủ chất béo lành mạnh mà bạn cần để tham gia vào quá trình ketosis.

• Thời gian chuẩn bị: Số phút 10
• Thời gian để nấu ăn: Số phút 15
• Tổng thời gian: Số phút 25
• Hiệu suất: 12 cái bánh quy.
• Category: Người mới bắt đầu
• Phòng bếp: Người Pháp.

Thành phần

• 1 1/2 cốc bột hạnh nhân.
• 2 thìa cà phê cream of tartar.
• 1 thìa cà phê muối nở.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 cốc mozzarella bào.
• 4 thìa bơ mềm.
• 2 quả trứng.
• 1/4 cốc kem tươi.

hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 205º C / 400º F.
2. Cho bột hạnh nhân, cream of tartar, baking soda và muối vào bát.
3. Trong một bát khác, trộn mozzarella, bơ, trứng và kem tươi bằng máy trộn cho đến khi kết hợp tốt.
4. Cho các nguyên liệu khô vào tô nguyên liệu ướt và dùng máy trộn cầm tay tiếp tục trộn cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
5. Dùng bình xịt chống dính để xịt một hộp thiếc và thìa muffin.
6. Sử dụng thìa đã bôi mỡ, múc bột vào từng cốc bánh muffin.
7. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, khoảng 13-15 phút.
8. Phục vụ chúng nóng và thưởng thức!

dinh dưỡng

• Kích thước phần: 1 cái bánh quy
• Calorías: 157.
• Grasas: 13,6g.
• Carbohydrate: 3.9 g (Carbohydrate ròng: 2.2 g).
• Protein: 7,1g.

Từ khóa chính: Bánh quy bông lan Keto.