Không có gì thỏa mãn hơn một bát ớt lớn vào một ngày mùa đông lạnh giá. Và công thức ớt low carb này sẽ là món ăn thoải mái yêu thích của bạn cho bất cứ đêm nào bạn muốn hâm nóng bằng một bữa ăn ngon và nóng hổi.
Đây không chỉ là bất kỳ loại ớt nào, nó là một loại ớt low carb thân thiện với keto. Điều này có nghĩa là nó có vị giống như ớt truyền thống, trong khi vẫn có ít tinh bột và được nạp vào chất béo lành mạnh.
Bằng cách loại bỏ đậu và thêm các thành phần giàu dinh dưỡng như nước dùng thịt bò và thịt bò xay ăn cỏ, bạn có được tất cả hương vị trong khi vẫn đếm ngược carb.
Loại ớt keto này rất ngon miệng và ít carb, và bạn chỉ mất tổng thời gian là 10 phút để đun. Thêm vào đó, việc đóng gói và bảo quản dễ dàng, giảm thời gian chuẩn bị bữa ăn trong tuần.
Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm ớt, bạn sẽ thích công thức vô cùng linh hoạt này. Mặc dù công thức này chuẩn bị ớt trong lò nướng kiểu Hà Lan trong nhà bếp của bạn, bạn có thể dễ dàng sử dụng nồi nấu chậm hoặc Nồi ăn liền, hai công cụ nhà bếp tuyệt vời cho lối sống bận rộn.
Sử dụng Nồi ăn liền giúp thời gian nấu ngắn hơn, trong khi nấu ớt trong nồi nấu chậm cho phép hương vị ngấm sâu. Nấu thịt bò xay cho đến khi chín vàng, sau đó chuyển sang nồi nấu chậm để dễ ăn và quên phần còn lại.
Làm thế nào để bạn tạo ra một trái ớt ít carb?
Nếu bạn kiểm tra các thông tin về dinh dưỡng, bát ớt ít carb không chứa đậu này chỉ chứa 5 gam net carbs, tạo nên một bữa ăn no. Để có thêm hương vị và một lượng chất béo lành mạnh khác, bạn có thể thêm một thìa kem chua nguyên chất lên trên.
Bạn cần những gì để thực hiện công thức sốt tương ớt không chứa gluten này? Một số thành phần chính bao gồm:
Mặc dù hầu hết tất cả các công thức chế biến ớt đều không chứa gluten, nhưng chúng vẫn chứa nhiều carbohydrate. Một chén ớt tự làm với đậu có thể chứa hơn 29 gam tổng số carbohydrate. Ngay cả khi bổ sung thêm chất xơ, bạn vẫn có 22 gam carb thuần ( 1 ).
Như với hầu hết các công thức nấu ăn keto, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn mình yêu thích, với một vài thay đổi về thành phần. Trong công thức chế biến ớt low carb dễ dàng này, bạn bỏ qua đậu và đổi chúng lấy rau và thịt bò xay. Điều này giúp bạn có được một bát ớt dày, nhiều thịt như bạn muốn nhưng không có thêm carbs.
Tại sao đậu không được phép dùng trong chế độ ăn ketogenic?
Những người theo chế độ ăn chay có xu hướng coi đậu là nguồn cung cấp protein. Tuy nhiên, khi bạn xem xét kỹ các thực tế về dinh dưỡng, protein và chất béo tương đối thấp.
Trong chế độ ăn kiêng ketogenic, khoảng 70-75% lượng calo của bạn nên đến từ chất béo, 20-25% từ protein và chỉ 5-10% từ carbohydrate. Nếu bạn nhìn vào sự thật dinh dưỡng cho các loại đậu dưới đây, bạn sẽ thấy rằng đậu chứa nhiều carbohydrate, protein vừa phải và rất ít chất béo - hoàn toàn trái ngược với những gì bạn muốn trong chế độ ăn kiêng keto. Đó là lý do tại sao các loại đậu, và trong trường hợp này là đậu, nói chung là tránh trong công thức nấu ăn ít carb.
Nếu bạn tuân theo chế độ ăn 2,000 calo mỗi ngày, thì 5% lượng calo hàng ngày của bạn tương đương với 25 gam carbohydrate. Nhưng đậu, một thành phần phổ biến trong hầu hết các loại ớt, chứa một lượng lớn 18.5 gam carbohydrate, khiến bạn chỉ có 6.5 gam carbohydrate cho thời gian còn lại trong ngày.
Cách làm ớt không đậu mà không mất hương vị
Đây là một điều cần lưu ý khi làm một mẻ ớt low carb: Đậu là phần nhân chứ không phải hương vị. Một bát ớt không có ớt bột, thìa là, ớt đỏ thì chỉ đơn giản là một bát đậu ngâm nước sốt cà chua.
Mặc dù các loại đậu không thích hợp cho chế độ ăn keto, nhưng gia vị và gia vị rất phù hợp cho chế độ ăn ít carb, miễn là chúng không thêm đường hoặc chất phụ gia. Thêm vào đó, chúng chứa khá nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Ớt có chứa một hợp chất gọi là capsaicin, có thể ngăn ngừa ung thư, chống lại vi rút và hỗ trợ chức năng trao đổi chất ( 2 ). Nếu bạn đã từng nghe nói rằng ăn đồ cay trong chế độ ăn ít calo là tốt thì đây là lý do tại sao. Trong một nghiên cứu, việc bổ sung ớt cayenne làm tăng quá trình sinh nhiệt do chế độ ăn gây ra trong thực phẩm, hoặc tương tự, mức tiêu thụ năng lượng cần thiết để tiêu hóa một số loại thực phẩm ( 3 ) ( 4 ).
Tại sao sử dụng thịt bò ăn cỏ lại quan trọng?
Khi tiêu thụ thịt, nguồn gốc luôn quan trọng. Trong công thức cụ thể này, bạn sử dụng thịt bò ăn cỏ thay cho thịt bò ăn ngũ cốc để có nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể. Mặc dù một số người mua thịt bò ăn cỏ vì lý do sinh thái và môi trường, nhưng lợi ích sức khỏe là không thể phủ nhận. So với thịt bò ăn ngũ cốc, thịt bò ăn cỏ là:
- Một nguồn chính của TƯLĐTT.
- An toàn hơn cho người tiêu dùng.
- Hormone miễn phí.
- Một sự thay thế ít calo hơn cho thịt bò ăn ngũ cốc.
Để biết thêm thông tin, hãy xem danh sách đầy đủ lợi ích sức khỏe của thịt bò ăn cỏ.
# 1: Đó là một nguồn của CLA
Thịt bò ăn cỏ là nguồn cung cấp Axit Linoleic Liên hợp (CLA) quan trọng, đã được nghiên cứu rộng rãi về mối liên quan của chúng với việc phòng ngừa và điều trị ung thư, cũng như béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch ( 5 ).
CLA cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, một trong những mục tiêu của ketosis. Trong một nghiên cứu, 37% những người nhận CLA chứng tỏ độ nhạy insulin tốt hơn những người không nhận CLA ( 6 ).
# 2: An toàn hơn cho người tiêu dùng
Chọn thịt bê từ bò ăn cỏ hơn bò ăn ngũ cốc có thể làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các ảnh hưởng tiêu cực khác đến sức khỏe của bò ăn ngũ cốc. Bò nuôi thông thường đã được chứng minh là có nguy cơ nhiễm vi khuẩn nói chung và đặc biệt là vi khuẩn kháng kháng sinh cao hơn ( 7 ).
# 3: Nó không chứa hormone
Thịt bò ăn cỏ không chứa hormone hoặc kháng sinh. Những con bò theo chế độ ăn ngũ cốc thông thường thường được cung cấp hormone để tăng trọng lượng và do đó tăng lượng thịt mà chúng tạo ra.
Bò ăn ngũ cốc cũng được tiêm một lượng kháng sinh đáng báo động để ngăn chúng mắc các bệnh lây lan nhanh chóng trong không gian hạn chế mà chúng sinh sống.
# 4: Nó chứa ít calo hơn so với thịt ăn ngũ cốc
Thịt bò ăn cỏ thường có ít calo hơn trong mỗi khẩu phần ăn so với thịt bò ăn ngũ cốc. Bởi vì bò không nhận được hormone tăng trưởng, nhìn chung chúng có phần thịt nạc hơn. Bạn cũng nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ những calo đó. Thịt bò ăn cỏ chứa nhiều vitamin E và A hơn và có chất béo bổ dưỡng hơn ( 8 ).
Thịt bò ăn cỏ có tỷ lệ axit béo omega-3 trên omega-6 cao hơn so với thịt bò ăn ngũ cốc ( 9 ). Trong khi cả axit omega-6 và omega-3 đều chất béo tốt và ketoTiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6 có thể dẫn đến viêm.
Tùy chỉnh loại ớt low carb linh hoạt này để phù hợp với sở thích của bạn
Món ớt bò low carb này rất phù hợp với bất kỳ bữa ăn keto nào. Hãy thoải mái tùy chỉnh nó với các thành phần keto khác để phù hợp với sở thích của bạn hoặc thử nghiệm và nấu nó trong nồi nấu chậm.
Bạn có thể thử hoán đổi thịt bò cho gà tây xay hoặc cho ớt lên trên những miếng thịt xông khói. Bạn có thể trộn một hộp cà chua thái hạt lựu rang cháy hoặc tương cà chua với nước sốt để có kết cấu đặc hơn.
Nếu bạn thích ăn ớt cay, hãy thêm ớt xanh hoặc ớt đỏ thái nhỏ. Cuối cùng, hãy cân nhắc thêm các loại rau và gia vị khác, chẳng hạn như bí ngòi, rau kinh giới, gia vị taco, ớt chuông hoặc súp lơ trắng. Hoặc thêm một chút sốt Worcestershire hoặc tiêu đen để tăng thêm hương vị.
Khi mua các thành phần cho ớt low carb, hãy đảm bảo chỉ mua những loại thực phẩm chất lượng cao nhất để có được những lợi ích đầy đủ từ những món ăn mà bạn thưởng thức.
Low Carb Gluten Keto Chili
Công thức ớt keto này là thức ăn thoải mái cuối cùng. Nó thịnh soạn và ngon miệng, và trên hết, nó chỉ có 5 gam carb thuần.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 5
- Thời gian để nấu ăn: Số phút 30
- Tổng thời gian: Số phút 35
- Hiệu suất: 6.
- Category: Giá bán.
- Phòng bếp: Người Mexico.
Thành phần
- 1/2 thìa dầu bơ.
- 2 thanh cần tây cắt nhỏ.
- 1kg / 2lb thịt bò xay ăn cỏ.
- 1 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa ớt bột.
- 2 thìa cà phê bột tỏi.
- 1 thìa thì là.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê tiêu đen.
- 425 g / lon nước sốt cà chua 15 oz.
- 450 g / 16 oz nước hầm xương bò.
hướng dẫn
- Trong một nồi lớn, đun nóng dầu bơ ở lửa vừa. Thêm cần tây cắt nhỏ và xào cho đến khi vừa mềm, khoảng 3-4 phút. Cho cần tây vào một hộp riêng và dự trữ.
- Trong cùng một nồi, thêm thịt và gia vị và nâu cho đến khi chín hoàn toàn.
- Hạ lửa xuống mức trung bình, cho nước sốt cà chua và nước hầm xương bò vào thịt đã nấu chín và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Thêm cần tây trở lại nồi và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
- Trang trí, phục vụ và thưởng thức.
Notas
Đồ trang trí tùy chọn: kem chua, phô mai cheddar, jalapeno cắt lát, ngò gai hoặc lá hẹ.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 cái ly.
- Calorías: 359.
- Grasas: 22,8g.
- Carbohydrate: 6,7 g (5,2 g thực).
- Proteínas: 34,4g.
Từ khóa chính: ớt keto low carb.