Втомилися від того, що суші смакують умамі? Звичайно, ви можете їсти сашимі, але це не те саме, що суші та рис. Спокуси вийти поїсти, але ви можете залишитися і приготувати ці кето-суші-ролли як професіонал за лічені хвилини.
Виготовлений із корисних інгредієнтів, ви насолодитеся смаком, не порушуючи кетоз. Маючи всього шість інгредієнтів і не більше 10 хвилин на приготування, ви миттєво повернетеся до улюбленої японської страви. Ви можете їсти їх із сашимі та овочами як основну страву або подавати як закуску.
Отже, які інгредієнти використовуються в цьому суші-ролі, щоб зробити його безпечним для кето? The низьковуглеводний замінник рису У цьому рецепті кето використовується не що інше, як цвітна капуста рис. Якщо ви любитель суші, ви захочете цю швидку та смачну страву у вашому архіві низьковуглеводних рецептів.
Інгредієнти для кето суші-ролу
У цьому кето-рецепті використовуються прості, але корисні інгредієнти, які змусять вас почувати себе добре і порадують ваші смакові рецептори. Ось що вам потрібно знати про те, що приносить вам цей фантастичний кето суші-рол.
Рис з цвітної капусти
Одна порція рису цвітної капусти містить близько 25 калорій, у тому числі 2,5 грама чисті вуглеводи, 2,5 грама клітковини, 2 грами білка і без значної кількості жиру ( 1 ). Ці макроелементи є ідеальним способом наповнення без вигнання з кетозу .
Цвітна капуста Це чудовий замінник рису для суші, оскільки він працює з великою кількістю смаків. Різниця між рисом цвітної капусти та звичайним рисом найбільш очевидна, коли рис із цвітною капустою має бути окремо. Але це не так багато, якщо його змішати з іншими смаками.
Деякі рецепти кето використовують вершковий сир для зв’язування рису, але в цьому використовується майонез, оскільки сир – це останнє, що ви хочете спробувати на своїх суші.
Користь для здоров’я морських водоростей норі
Іншим інгредієнтом, який використовується в цьому рецепті (та інших традиційних стравах для суші), є норі, популярна кето-закуска. Норі — це їстівна морська капуста, яка використовується в різних японських рецептах, яку можна їсти в свіжому або сушеному вигляді у вигляді тонких листів.
Він містить низький вміст калорій і холестерину, а також є хорошим джерелом вітаміну A, вітаміну E, вітаміну B12, вітаміну C, заліза, кальцію, цинку, фолієвої кислоти та інших мікроелементів ( 2 ).
З цим кето суші рол з тунець гострий, більше немає причин позбавляти себе улюбленої японської кухні. Візьміть ці інгредієнти і змішайте їх менш ніж за 10 хвилин, щоб створити свій улюблений суші-рол.
Що таке риба, яка підходить для суші?
Якщо ви вперше готуєте суші вдома, можливо, ви не знайомі з терміном «сорти суші«І що це означає. Якщо риба позначена як придатна для суші, це зазвичай означає, що вона найвищої якості та свіжості.
Хоча магазини зазвичай використовують це позначення, не існує офіційних стандартів використання етикетки. Єдина норма стосується гріхів, які можуть містити паразитів, наприклад лосось. Рибу з можливими паразитами слід заморозити, щоб знищити паразитів, перш ніж вживати її в сирому вигляді.
Слід знати, що практично будь-яка дика риба може мати паразитів. Через те, що вони настільки поширені, вживаються запобіжні заходи, щоб жоден паразит не пережив обробку.
Миттєва заморожування безпосередньо на човні є найкращим варіантом, оскільки миттєве заморожування зберігає як свіжість, так і текстуру риби. Оскільки риба не подорожувала до заморожування, вона є найсвіжішою, яку ви можете отримати.
Другий найкращий варіант — комерційно заморожена риба. Комерційне заморожування вбиває паразитів, зберігаючи рибу при температурі -40 °C / -35 °F або нижче протягом мінімум 15 годин. Домашня морозильна камера коливається від -15º C / 0º F до -12º C / 10º F, тому ваша може бути недостатньо холодною, щоб виконати роботу. Навіть при -20º C / -4º F може знадобитися до семи днів, щоб знищити будь-якого паразита.
Незважаючи на етикетку якості суші, ви захочете запитати у свого магазину про їхні методи заморожування та методи обробки риби. Уважно огляньте рибу. Свіжа якісна риба повинна пахнути тільки морем. М’якоть не повинна бути лускою або кашкоподібною, вона повинна мати тверду текстуру і яскравий колір, який не оброблявся штучними барвниками або добавками.
Також важливо ретельно вибирати свій магазин. Вам потрібен якісний рибний ринок або бакалійний магазин з дуже високим оборотом у рибному ящику. Може здатися, що це багато шуму та мало горіхів, але отримати найкращу можливу якість важливо, коли справа доходить до вживання сирої риби.
Вибирайте приправи з розумом
Як смачний соус Васабі, гострий майонез або соєвий соус Це може змінити ваш досвід суші, але може вивести вас з кетозу, якщо ви не будете ретельно вибирати. У вашій кетогенній подорожі з низьким вмістом вуглеводів ви помітите, що замінюєте багато речей, але вам не доведеться відмовлятися від смаку.
Якщо ви вибрали соєвий соус, можна використовувати амінокислоти кокоса замість цього. У цьому соусі всього 1 грам вуглеводів. Кокосові амінокислоти, виготовлені з соку кокосового дерева, мають умамі соєвого соусу без сої. Ви будете здивовані, дізнавшись, що сік не схожий на смак кокоса. Смак дуже схожий на соєвий соус, але трохи солодший і менш солоний. Додати трохи солі все одно не зашкодить, оскільки вам більше потрібно натрію на кето-дієті.
У соусі васабі всього 1 грам вуглеводів (залежно від марки), але вміст соєвої олії і кукурудзяний сироп з високим вмістом жиру фруктоза багатьох брендів робить його некетогенним. Щоб виправити це, ви можете приготувати власний соус кето васабі, змішавши наступні інгредієнти в невеликій каструлі на повільному вогні до загустіння:
- 1/2 склянки жирних вершків.
- 1-2 чайні ложки пасти васабі.
- 1 чайна ложка кокосових амінокислот.
- Щіпка ксантанової камеді.
Пікантний кето суші-рол з тунцем
Ці ролики суші з низьким вмістом вуглеводів обов’язково стануть стравою, яку ви будете неодноразово готувати та додавати до свого плану харчування. Додайте трохи зелені або авокадо для більш здорового жиру, текстури та смаку.
- Час приготування: 10 хв
- Загальний час: 10 хв
- Продуктивність: 1.
- Категорія: Ціна.
- Кімната: японські.
Інгредієнти
- 1/4 фунта тунця сорту суші.
- 1 склянка рису цвітної капусти.
- 1 столова ложка майонезу.
- 1 чайна ложка шрірачі.
- Щіпка солі
- Лист водоростей норі.
Інструкції
- Наріжте тунець на довгу трубку товщиною приблизно ¼ дюйма або на довгі шматки.
- Поставте в мікрохвильовку рис з цвітною капустою протягом 1 хвилини, потім загорніть його в кухонний рушник, щоб видавити зайву вологу. Перекладіть його в миску і змішайте з майонезом і срірачою.
- Покладіть лист норі на обробну дошку. Додайте рис на лист норі і розрівняйте його вздовж перших ¾ аркуша в плоске рівне тісто.
- Покладіть смужки тунця поверх рису. Посипати сіллю. Далі розгорніть лист норі з рисом вгору і над тунцем, втикаючи його кінчиками пальців і рівномірно натискаючи вперед, поки не досягнете норі без рису. Змочіть пальці і змочіть норі, щоб він став липким, і закінчіть рулет, заклеївши його вологим норі.
- Гострим ножем наріжте суші-рол.
- Подавайте зі свіжотертим імбиром, тамарі без глютену та насінням кунжуту на гарнір.
Nutrición
- Калорійність: 370.
- Жири: 22 г
- вуглеводи: 10 г
- Волокно: 3 г
- Білок: 28 г
Ключові слова: гострий тунець кето суші рол.