Кето-фруктоза?

Фруктоза - це цукор, що міститься у фруктах і овочах. Це один з трьох моносахаридів, які існують у природі разом з глюкозою та галактозою. Вони мають підсолоджуючу дію в 1,7 рази сильніше, ніж у них цукру. А також його глікемічний індекс значно нижчий, всього 25. Існують цукрові спирти з вищими глікемічними індексами, такі як мальтитол, чий глікемічний індекс дорівнює 36. Незважаючи на це, ми знаходимо 6 г вуглеводів у кожній ложці, а саме 6 г. Отже, це чистий цукор. І хоча його глікемічний індекс нижчий, він зовсім несумісний, і краще вибрати інші підсолоджувачі, ніж якщо вони є кето, наприклад, стевія.

Крім цього, були виявлені деякі проблеми з високим споживанням рафінованої фруктози, оскільки, незважаючи на те, що вона є цукром, засвоюється не так, як інші види цукру. Фруктоза метаболізується печінкою і у великих кількостях може чинити тиск і стрес на цей орган. Існують також дослідження, які пов’язують споживання рафінованої фруктози зі збільшенням ЛПНЩ (поганого холестерину), високим кров’яним тиском, високим рівнем сечової кислоти та більшою схильністю страждати від подагри та серцево-судинних захворювань.

Інформація про харчування

Розмір порції: 6 г (1 чайна ложка)

Ім'я	доблесть
Вуглеводи	6 г
Жир	0 г
Білок	0 г
волокно	0 г
Калорійність	Ккал 24