Відповідь: Сахарин сумісний з кето дієтою, але є кращі альтернативи цукру.
Сахарин є ідеальною альтернативою цукру. Він містить 0 вуглеводів і 0 калорій, і, у свою чергу, він майже в 300 разів потужніший за цукор.
Він не впливає на рівень цукру в крові, що, поряд з усім іншим, робить його ідеальним для вашого кетогенного клієнта. Як більшість із вас знає, дуже часто в кав’ярнях можна знайти ті маленькі пакетики, які замінюють цукор для кави. По суті, це сахарин.
Сахарин часто використовується як замінник цукру для десертів, які потребують випічки. Це тому, що він стабільний при високих температурах. Але багато споживачів, як кетодита, так і взагалі, стверджують, що при вживанні сахарину у великих кількостях смак їжі стає гірким і навіть металевим. З цієї причини дуже часто використовують інші підсолоджувачі, які не викликають такого відчуття.
Як це було у випадку з аспартам, існує чорна легенда навколо сахарину. Здається, що старе дослідження, проведене на щурах (як завжди) повідомили про зв'язок між сахарином і раком сечового міхура у щурів. З часом на людях були проведені численні дослідження які повністю спростовують зв’язок між сахарином і ракомЗгодом FDA розглянуло сахарин як безпечний підсолоджувач для їжі.
Якщо ви один із тих, хто віддає перевагу максимально натуральній дієті у своїй кето-дієті, зараз це стевія це без сумніву найкращий варіант.
