Відповідь: Мальтитол зовсім не похвальний у вашому кето. Прийом його значно підвищить рівень цукру в крові, тому його зручно уникати.
Мальтитол - це цукровий спирт. Це часто зустрічається в багатьох продуктах, які в своїх рекламних кампаніях вказують, що вони не містять цукру. Але це неправда.
Глікемічний індекс мальтиту становить 36, що означає, що він значно підвищить рівень цукру в крові. Якщо порівняти його зі столовим цукром, який має глікемічний індекс 65, то можна побачити, що мальтит не набагато кращий за звичайний цукор.
Тому цікаво, що ви максимально уникаєте продуктів, які містять мальтит. Уникайте їх, навіть якщо на етикетці вказано, що обсяг вуглеводів низький, оскільки їх високий глікемічний індекс може легко вивести вас з кетозу.
