Tipik bir rosto, başta patates olmak üzere birçok karbonhidratla servis edilir ve ketojenik bir diyet uygularsanız, patatesler düşük karbonhidrat değildir. Yani kızartmaları keto diyetinizden neredeyse kesin olarak çıkardınız. Ama kimse patatessiz domuz rostosunun tadını çıkaramayacağınızı söylemedi.
Bu düşük karbonhidratlı, ketojenik domuz rostosu, inanılmaz lezzetli bir lezzet profiline sahiptir ve sağlık yararları ile doludur. Bağırsak sağlığını ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, kanserle savaşmaya yardımcı olur ve cildi besler, bunlardan sadece birkaçı. Ve bir barbeküden daha ne isteyebilirsiniz?
Bu domuz rostosunun ana bileşenleri şunları içerir:
- Domuz.
- otla beslenmiş tereyağı.
- kemik suyu.
- elma sirkesi.
- Ajo.
- kereviz.
- havuç.
- turp.
- Defne yaprakları
Bu domuz rostosunun sağlığa 3 faydası:
# 1. Kanserle mücadeleyi destekler
Bu domuz rostosu, genel sağlığınız ve vücudunuzun kansere karşı kendini savunma yeteneği için harika malzemelerle doludur.
Yemeğinize tereyağı eklerken otla beslenen hayvanlardan tereyağı seçmek hayati önem taşır. Bunun nedeni, araştırmaların konjuge linoleik asidin (CLA) otla beslenen ineklerden üretildiğini göstermesidir. CLA, birkaç kanser riskini azaltmakla bağlantılıdır ( 1 ).
Kereviz ve havuç aynı Apiaceae bitki ailesine aittir. Bu besleyici yoğun sebzeler, kanserle mücadele özellikleriyle, daha spesifik olarak poliasetilenlerle yüklüdür. Bu poliasetilenlerin lösemi dahil bir dizi kanserle savaştığı gösterilmiştir. 2 () 3 () 4 () 5 ).
Kanserle mücadelede bir diğer önemli sebze ise turptur. Turp, vücudunuzun kanserle savaşma yeteneğine yardımcı olan izotiyosiyanatlar üreten turpgillerden sebzelerdir. Araştırmalar, bu izotiyosiyanatların tümör üretimini önleyebildiğini ve hatta bazı kanser hücrelerini öldürebildiğini göstermiştir. 6 () 7 ).
Defne yapraklarını sadece garnitür veya lezzet için düşünebilirsiniz, ancak aslında kanser önleyici özellikler de dahil olmak üzere güçlü sağlık yararları sağlarlar. Araştırmalar, göğüs ve kolorektal kanserle savaşmaya yardımcı olmak için defne yapraklarında bulunan besinleri ilişkilendirmiştir ( 8 () 9 ).
Sarımsak, kanseri önlemede inanılmaz bir bileşendir. N-benzil-N-metil-dodekan-1-amin (kısaca BMDA) adlı bir bileşik içerir. Bir çalışma, bu bileşiği indirgeyici aminasyon yöntemiyle çıkarmayı başardı ve kanser hücrelerinin aşırı büyümesine karşı çok umut verici anti-kanser özelliklerine sahip olduğu bulundu ( 10 ).
# 2. Sindirim ve bağırsak sağlığını destekler
Bu domuz rostosundaki besleyici bileşenler, genel sindirim sağlığınıza büyük bir destek sağlar.
Kereviz sindirim sağlığı için harikadır. Yüksek miktarda su ve lif, bağırsağınızın nemlenmesini ve temizlenmesini sağlar. Ek olarak, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri genel sindirim sağlığına yardımcı olur.
Benzer şekilde turp da değerli bir lif kaynağıdır. Araştırmalar, turpların sindirim akışına, düzenliliğe ve genel bağırsak sağlığına nasıl yardımcı olabileceğini göstermiştir ( 11 ).
eklemek kemik suyu Bu yemek, bağırsak sağlığı için harika olan esansiyel amino asitler ve kollajen / jelatin takviyesi sağlar. Bunlar, bağırsağınızın astarındaki herhangi bir açıklığı kapatmaya yardımcı olmak için birlikte çalışır (aynı zamanda sızdıran bağırsak sendromu).
Elma sirkesi, sindirime yardımcı olabilecek sağlıklı bakteriler açısından zengindir. ACV'deki bakteriler, bağırsakta besin emilimine ve güçlü bağışıklığa yardımcı olabilir.
Defne yaprakları sindirim sağlığına bile yardımcı olabilir. Özellikle diüretik görevi görürler ve idrara çıkmayı teşvik ederek vücudunuzun zararlı toksinleri atmasını sağlarlar. Ayrıca mide ağrılarını ve sindirim rahatsızlığını giderebilirler ( 12 ).
# 3. Cildinizi besleyin
Elma sirkesinin akne gibi cilt problemleriyle savaştığı gösterilmiştir. ACV, antibakteriyel özellikleri sayesinde cildinize beslenme ve koruma sağlayabilir ( 13 () 14 () 15 () 16 ).
Havuç, cilde güçlü beslenme sağlayan beta-karoten bakımından zengindir. Araştırmalar, beta-karotenin cildin yaraları iyileştirme yeteneğini nasıl artırabileceğini ve genel gücü ve yaşlanmayı geciktirme yeteneklerini nasıl iyileştirebileceğini göstermiştir ( 17 ).
Turp, B ve C vitaminleri, fosfor, çinko ve antibakteriyeller dahil olmak üzere cilt için faydalı olan çeşitli besinler sağlar. Ek olarak, turplar suda yoğundur ve cildiniz için çok ihtiyaç duyulan nemi sağlar ( 18 ).
Aylık düşük karbonhidratlı yemek planınıza bu tarifi eklemeyi unutmayın. Bu lezzetli yemeği biraz düşük karbonhidratlı bulut ekmek ve bir dilim yemekle yemeğinizi bitirin. ketojenik balkabağı turtası.
Anında Pot Noel Domuz Kızartması
Bu domuz rostosu, tüm ailenin tadını çıkarması için harika bir yemektir ve özellikle sağlıklı bir Noel için herhangi bir şenlik toplantısı için mükemmeldir.
- Toplam zaman: 90 dakika
- Verim: 8 domuz eti.
İçindekiler
- 500 gr / 1 pound kızarmış domuz bonfile.
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
- 1 su bardağı kemik suyu (tavuk veya et suyu).
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi.
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı deniz tuzu.
- 1 çay kaşığı karabiber.
- 3 kereviz sapı (doğranmış).
- 3/4 su bardağı küçük havuç.
- 500 gr / 1 pound turp (ikiye bölünmüş).
- sarımsak tozu (isteğe bağlı).
- Soğan tozu (isteğe bağlı).
Talimatlar
1. Instant Pot'u açın ve SAUTE fonksiyonunu +10 dakikaya ayarlayın. Tencerenin dibine tereyağını ekleyin ve 1 dakika ısıtın. Karamelize olana ve altın rengi kahverengi olana kadar eti her iki taraftan da kızartın.
2. Et suyu, elma sirkesi, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Instant Pot'u KAPALI konuma getirin. Ardından tekrar AÇIN ve MANUEL +60 dakikaya ayarlayın. Kapağı değiştirin ve valfi kapatın.
3. Zamanlayıcı çaldığında, basıncı manuel olarak serbest bırakın ve kapağı çıkarın. Bebek havuç, turp ve kereviz ekleyin. Kapağı değiştirin, valfi kapatın ve MANUEL +25 dakikaya ayarlayın. Zamanlayıcı çaldığında, basıncı manuel olarak serbest bırakın. Kızartma çatalla alındığında yumuşak olmalıdır. Değilse, 10-20 dakika daha pişirme ekleyin (MANUEL ayar). Gerekirse tadına göre baharatı (tuz / karabiber) ayarlayın.
Fatura
Instant Pot'unuz yoksa, yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Kızartmayı bir tavada soteleyin ve ardından kızartmayı yavaş pişiriciye, malzemelerin geri kalanıyla birlikte 8 saat boyunca düşük ateşte ekleyin.
NUTRICION
- Porsiyon boyutu: 1 porsiyon
- kalori: 232 kalori.
- Yağlar: 9 örn.
- karbonhidratlar: 2 örn.
- protein: 34 örn.
Anahtar Kelimeler: Noel Domuz Kızartma Tarifi.