Keto at Low Carb Fluffy Cookies Recipe

Kung susundin mo ang isang ketogenic diet, dapat alam mo na iyon Ang pagkonsumo ng tinapay ay wala sa tanong. Nakakadismaya ito dahil halos lahat ng pagkain na naaalala mo ay may kasamang tinapay.

Nagsisimula ang hapunan ng pamilya sa pamamagitan ng pagbibigay ng tray ng tinapay para makuha ng lahat ang kanilang slice, kasama sa mga menu ng tanghalian ang mga sandwich at paninis, at karamihan sa mga item sa almusal ay binubuo ng piniritong itlog at bacon na nakalagay sa pagitan ng cookie o mga kalahati ng tinapay. ng iba't ibang uri.

Sundin ang isa ketogenic diet Ito ay dapat na isang pamumuhay na iyong tinatamasa, na hindi posible kung sa tingin mo ay pinagkaitan ng iyong mga paboritong pagkain. Sa kabutihang palad, sa ilang mga pagsasaayos sa mga sangkap, maaari mo pa ring tangkilikin ang iba't ibang mga pagkaing na-miss mo.

Ito mismo ang gagawin mo sa mga keto cookies na ito.

Ang mainit at malambot na cookies na ito ay perpekto kasama ng sausage at gravy, egg at cheddar breakfast sandwich, o nilagyan lang ng mantikilya.

Sa 2.2 gramo lang ng net carbs bawat serving at halos 14 gramo ng kabuuang taba, ito ay isang magandang recipe pagdating sa pagpapanatiling mababa ang bilang ng iyong carb.

Paano Gumawa ng Low Carb Keto Cookies

Hindi tulad ng regular na cookies, ang keto cookie recipe na ito ay gumagamit ng kumbinasyon ng almond flour, malalaking itlog, baking powder, heavy whipping cream, at mozzarella cheese.

Ang paggamit ng alternatibong gluten-free na harina, tulad ng almond o coconut flour, ay nag-aalis ng karamihan sa mga carbohydrates na karaniwan mong makukuha mula sa cookies. Habang ang recipe na ito ay naglalaman ng mas mababa sa apat na gramo ng kabuuang carbohydrates, ang enriched plain white flour ay naglalaman ng halos 100 gramo ng carbohydrates bawat tasa ( ¹ ).

Mga Sangkap na Kakailanganin Mo para Gawin itong Keto-Friendly Cookies

Ang kumbinasyon ng whipped cream at mga itlog ay nagpapanatili sa mga cookies na ito na magaan at malambot, na sumasalungat sa density ng almond flour. Ang mozzarella cheese, isang sangkap na karaniwang ginagamit sa keto pizza crusts at iba pang paleo at low-carb recipe, ay nagbibigay sa timpla ng parang dough na texture.

Upang gawin ang mga cookies na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 1/2 tasa harina ng almond.
• 2 kutsarita cream ng tartar.
• 1 kutsarita ng baking soda.
• 1/2 kutsarang asin
• 1 tasa ng gadgad na mozzarella cheese.
• 4 tablespoons lumambot na mantikilya.
• 2 mga itlog.
• 1/4 tasa mabigat na whipping cream.

Ang mga tool na kakailanganin mo

Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang hand mixer, isang muffin pan, at isang malaking mangkok. Kung wala kang muffin pan, hubugin lang ang kuwarta sa maliliit na bola at ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ang mga cookies na ito ay may 5-10 minutong oras ng paghahanda at isa pang 15 minutong oras ng pagluluto. Ang iyong cookies ay handa na kapag ang mga tuktok ay maganda at ginintuang.

Mga pagkakaiba-iba para sa paggawa ng ketogenic cookies

Kung gusto mo ang recipe na ito, subukang mag-eksperimento sa mga sangkap upang makagawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Masisiyahan ka sa mga sumusunod na bersyon:

• Magdagdag ng cheddar cheese: Palitan ang mozzarella ng cheddar cheese, at sa halip, mayroon kang cheddar cheese crackers.
• Magdagdag ng mga pampalasa: Magdagdag ng pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, o isang dagdag na kurot ng asin upang bigyan ang iyong cookies ng maalat na lasa.
• Magdagdag ng jalapeños: Magdagdag ng ilang tinadtad na jalapeno sa iyong cookie dough, magdagdag ng isang dakot ng Cheddar cheese, at mayroon kang southern-style na jalapeno cookies.
• Magdagdag ng Italian touch: Magdagdag ng ilang Parmesan cheese at oregano sa batter, pagkatapos ay lagyan ng olive oil para sa perpekto at masarap na Italian appetizer cookies.
• Magdagdag ng ilang sariwang damo: Ang isang dash ng rosemary, parsley, o thyme ay gagawin ang mga cookies na ito ang perpektong lasa at low-carb side dish.
• Palitan ang mabigat na cream isang bigla at hindi inaasahang pagsalakay: Bagama't ang mabigat na whipping cream ay ginagawang malambot ang mga cookies na ito, maaaring hindi ito karaniwang sangkap sa iyong refrigerator. Madali mong mapalitan ang plain Greek yogurt, heavy cream, o sour cream para maging perpektong cookie.
• Magdagdag ng mantikilyaHuwag mag-atubiling magdagdag ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya sa iyong cookies, ngunit iwasan ang mga pagkaing mataas ang asukal tulad ng honey o maple syrup upang manatili sa iyong plano sa pagkain ng keto.

Mga tip para sa paggawa ng pinakamahusay na keto cookies

Mayroong ilang mga trick sa pagluluto na maaari mong sundin upang matiyak na ito ang pinakamahusay na keto biskwit. At kung ito ang unang low carb cookies na nagawa mo, huwag mag-alala dahil may magandang balita. Ang iyong unang pagkakataon ay malapit nang maging matagumpay.

• Kunin ang perpektong halaga: Kung wala kang muffin pan, huwag kang mag-alala. Gumamit ng ice cream scoop na sumasaklaw sa perpektong bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
• Siguraduhin na hindi sila dumikit: Siguraduhing i-spray ang iyong muffin pan ng cooking spray o coconut oil para hindi dumikit.
• Gawing keto bread ang mga ito: Naghahanap ng perpektong recipe ng keto bread? Ibuhos lamang ang kuwarta sa isang kawali at gupitin ito ayon sa gusto.

Mga benepisyo sa kalusugan ng baking na may almond flour

Ang harina ng almond ay naglalaman ng isang sangkap, ang mga almendras, pinong giniling sa isang food processor para maging pinong pulbos. Ang isang tasa ay naglalaman ng 24 gramo ng protina, 56 gramo ng taba, at 12 gramo ng dietary fiber ( ² ), ginagawa itong isang karaniwang sangkap sa maraming mga recipe ng tinapay na mababa ang carb.

Hindi tulad ng pinayaman na puting harina, ang almond flour ay naglalaman ng maraming nutritional benefits. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, tanso, magnesiyo, at bakal. Ang isang tasa ay naglalaman ng 24% ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga para sa bakal, ang pinakakaraniwang kakulangan sa nutrisyon at ang kakulangan nito ay ang pangunahing sanhi ng anemia ( ³ ).

Ang harina ng almond ay nagbibigay sa iyo ng parehong mga benepisyo sa kalusugan tulad ng mga almendras. Ang sangkap na ito ay makakatulong sa iyo sa mga sumusunod na paraan:

• presyon ng dugo: Sa isang pag-aaral, ang mga kalahok ay kumakain ng 50 gramo ng mga almendras sa isang araw sa loob ng isang buwan. Ang mga paksa ay nagpakita ng mas mahusay na daloy ng dugo, isang pagbawas sa presyon ng dugo, at isang mas mataas na antas ng antioxidants ( ⁴ ).
• asukal sa dugo: El Journal ng Nutrisyon naglathala ng isang pag-aaral kung saan ang mga kalahok ay kumakain ng mga pagkain na may mga almendras, patatas, kanin, o tinapay. Ang mga resulta ay nagpakita na ang asukal sa dugo at mga antas ng insulin ng mga kalahok ay bumaba pagkatapos kumain ng mga almendras ( ⁵ ).
• Timbang ng katawan: Isang pag-aaral na inilathala ng International Journal of Obesity at Mga Kaugnay na Metabolic Disorder pinag-aralan ang mga epekto ng mga almendras at kumplikadong carbohydrates sa sobrang timbang na mga paksa. Ang mga kalahok ay nahahati sa dalawang grupo, na ang isa ay kumakain ng mababang calorie na diyeta kasama ang 85g / 3oz ng mga almendras bawat araw, at ang iba pang nagpapalit ng mga almendras para sa isang kumplikadong carbohydrate. Ang mga kumain ng mga almendras ay nakakita ng 62% na mas maraming pagbabawas ng timbang at 56% na mas maraming taba sa mass reduction kumpara sa ibang grupo ( ⁶ ).

Paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga recipe ng keto

Kasama sa recipe ng keto cookie na ito ang dalawang dairy ingredients: heavy whipping cream at mozzarella cheese. Kung kaya mong tiisin pagawaan ng gatasAng parehong mga sangkap ay nagbibigay ng isang malusog na dosis ng saturated fat at katamtamang halaga ng protina. Gayunpaman, mahalagang pumili ng de-kalidad na keto na inaprubahang mga produkto ng pagawaan ng gatas hangga't maaari.

Pumili ng organic, pastured, kung maaari, buong dairy products na isasama sa iyong recipe. Kahit na ang organic pastured dairy ay mas mataas ang presyo kaysa sa ibang dairy, sulit ito. Ang mga produktong ito ay may mas mataas na halaga ng CLA (conjugated linoleic acid) at omega-3 fatty acids, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at nakakatulong na mabawasan ang pamamaga.

Malakas na whipping cream

Ang mabigat na whipping cream ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng regular na buong gatas. Ang lactose ay ang pangunahing carbohydrate na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya naman dapat mong limitahan ang pagawaan ng gatas sa isang ketogenic diet.

Bagama't halos lahat ay ipinanganak na may kakayahang makatunaw ng lactose, 75% ng populasyon ng mundo ang nawawalan ng kakayahang ito sa paglipas ng panahon, na humahantong sa lactose intolerance ( ⁷ ). Ang mga dairy products tulad ng butter, butter oil, ghee, sour cream, at heavy whipping cream na makikita sa recipe na ito ay medyo mababa sa lactose kumpara sa iba pang dairy products ( ⁸ ).

Mozzarella keso

Ang keso ng Mozzarella ay may mahusay na pagkakapare-pareho para sa pagluluto ng kuwarta, gayunpaman, hindi lamang iyon ang pakinabang na ibinibigay ng keso na ito.

Lumalabas, ang mozzarella cheese ay isang nutritional powerhouse. Ito ay sagana sa biotin, riboflavin, niacin, at ilang iba pang bitamina, kabilang ang bitamina A, bitamina D, at bitamina E. Ang mozzarella cheese ay mayaman din sa iron, na maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa sinumang dumaranas ng anemia o mga kakulangan sa pangunahing bakal. ⁹ ).

Ang Iyong Bagong Paboritong Low Carb Cookie Recipe

Ang keto cookies na ito ang magiging iyong susunod na paboritong low carb recipe, handa sa loob lang ng 25 minuto. Perpekto para sa anumang okasyon, ang mga ito ay isang mahusay na ulam upang dalhin sa mga party o weekend brunch. Kung titingnan mo nang mabilis ang mga katotohanan sa nutrisyon, makatitiyak kang hindi ka maaalis ng recipe na ito. ketosis at hindi rin nito gagawing hindi mo maabot ang iyong mga layunin ng macronutrient.

Low Carb Fluffy Keto Cookies

Ang masasarap na keto cookies na ito ay isang magandang opsyon na low carb kapag on the go ka, puno ng lahat ng masustansyang taba na kailangan mo para makapasok sa ketosis.

• Oras ng Paghahanda: 10 minuto
• Oras na para magluto: 15 minuto
• Kabuuang oras: 25 minuto
• Rendimiento: 12 cookies.
• Kategorya: Mga nagsisimula
• Kusina: Pranses.

Sangkap

• 1 1/2 tasa ng almond flour.
• 2 kutsarita cream ng tartar.
• 1 kutsarita ng baking soda.
• 1/2 kutsarang asin
• 1 tasa ng gadgad na mozzarella.
• 4 na kutsara ng pinalambot na mantikilya.
• 2 itlog
• 1/4 tasa ng heavy whipping cream.

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 205º C / 400º F.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang almond flour, cream of tartar, baking soda, at asin.
3. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang mozzarella, mantikilya, itlog, at whipped cream gamit ang isang panghalo hanggang sa mahusay na pinagsama.
4. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa wet ingredient bowl at, gamit ang hand mixer, ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang lahat ng sangkap ay ganap na pinagsama.
5. Pagwilig ng muffin lata at kutsara na may nonstick cooking spray.
6. Gamit ang greased na kutsara, sandok ang batter sa mga indibidwal na muffin cup.
7. Maghurno hanggang sa maging golden brown ang cookies, mga 13-15 minuto.
8. Ihain sila nang mainit at magsaya!

pagkain

• Laki ng bahagi: 1 cookie
• Kaloriya: 157.
• Mga taba: 13,6 g.
• Mga karbohidrat: 3.9 g (Mga netong carbohydrate: 2.2 g).
• Protina: 7,1 g.

Mga Keyword: Keto fluffy cookies.