Low Carb Gluten Free Keto Chili Recipe

Halos walang mas kasiya-siya kaysa sa isang malaking mangkok ng sili sa araw ng malamig na taglamig. At ang low carb chili recipe na ito ang magiging paborito mong comfort food para sa anumang gabing gusto mong magpainit sa masarap at mainit na pagkain.

Ito ay hindi basta bastang sili, ito ay isang keto-friendly na low carb chili. Nangangahulugan ito na pareho ang lasa nito sa mga tradisyonal na sili, habang mababa pa rin sa net carbs at puno ng mga malusog na taba.

Sa pamamagitan ng pag-alis ng beans at pagdaragdag ng mga sangkap na siksik sa sustansya tulad ng sabaw ng baka at giniling na baka na pinapakain ng damo, makukuha mo ang lahat ng lasa habang pinapanatili ang pagbibilang ng carb.

Ang keto chili na ito ay napakasarap na kasiya-siya at mababa ang carb, at aabutin ka lang ng kabuuang 10 minuto upang kumulo. Dagdag pa, madali itong mag-batch at mag-imbak, na binabawasan ang oras ng paghahanda ng pagkain sa loob ng linggo.

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng sili, magugustuhan mo ang hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman na recipe. Bagama't inihahanda ng recipe na ito ang sili sa Dutch oven sa iyong kusina, madali mong magagamit ang isang slow cooker o Instant Pot, dalawang mahusay na tool sa kusina para sa isang abalang pamumuhay.

Ang paggamit ng Instant Pot ay nagreresulta sa isang mas maikling oras ng pagluluto, habang ang pagluluto ng sili sa isang slow cooker ay nagbibigay-daan sa mga lasa na mag-marinate nang malalim. Lutuin ang giniling na baka hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mabagal na kusinilya para sa madaling pagkain at kalimutan ang tungkol sa iba pa.

Paano ka gumawa ng low carb chili?

Kung susuriin mo ang mga katotohanan sa nutrisyon, ang mangkok ng sili na ito na walang bean at low-carb ay naglalaman lamang ng 5 gramo ng net carbs, na gumagawa para sa isang nakakabusog na pagkain. Para sa higit pang lasa, at isa pang dosis ng malusog na taba, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng buong kulay-gatas sa itaas.

Ano ang kailangan mo para gawin itong gluten-free na keto chili recipe? Ang ilan sa mga pangunahing sangkap ay kinabibilangan ng:

• Langis ng Avocado.
• 1 kilo / 2 pounds ground beef, mas mabuti na pinapakain ng damo.
• 2 cloves ng bawang .
• Iba pang pampalasa.
• Sabaw ng buto ng baka.

Bagama't halos lahat ng mga recipe ng sili ay gluten free, mataas pa rin ang mga ito sa carbohydrates. Ang isang tasa ng homemade chili na may beans ay maaaring maglaman ng higit sa 29 gramo ng kabuuang carbohydrates. Kahit na may idinagdag na dietary fiber, mayroon ka pa ring 22 gramo ng net carbs ( ¹ ).

Tulad ng karamihan sa mga recipe ng keto, masisiyahan ka pa rin sa mga pagkaing gusto mo, na may ilang mga pagbabago sa sangkap. Sa madaling low carb chili recipe na ito, laktawan mo ang beans at palitan ang mga ito ng mga gulay at giniling na baka. Bibigyan ka nito ng parehong makapal at karne na mangkok ng sili na gusto mo ngunit walang idinagdag na carbs.

Bakit hindi pinapayagan ang beans sa ketogenic diet?

Ang mga taong sumusunod sa isang vegetarian diet ay may posibilidad na isaalang-alang ang beans bilang isang mapagkukunan ng protina. Gayunpaman, kapag tiningnan mong mabuti ang mga katotohanan ng nutrisyon, ang protina, at taba ay medyo mababa.

Sa isang ketogenic diet, ang tungkol sa 70-75% ng iyong mga calorie ay dapat magmula sa taba, 20-25% mula sa protina, at 5-10% lamang mula sa carbohydrates. Kung titingnan mo ang mga katotohanan sa nutrisyon para sa mga munggo sa ibaba, makikita mo na ang beans ay mataas sa carbohydrates, katamtaman sa protina, at napakababa sa taba - ang eksaktong kabaligtaran ng gusto mo sa isang keto diet. Iyon ang dahilan kung bakit legumes, at sa kasong ito beans, karaniwang iniiwasan sa mga low carb recipe.

Kung susundin mo ang isang 2,000 calorie bawat araw na diyeta, 5% ng iyong pang-araw-araw na calorie ay katumbas ng 25 gramo ng carbohydrates. Ngunit ang beans, isang karaniwang sangkap sa karamihan ng chili peppers, ay naglalaman ng napakaraming 18.5 gramo ng carbohydrates, na nag-iiwan sa iyo ng 6.5 gramo lamang ng carbohydrates para sa natitirang bahagi ng araw.

Paano gumawa ng sili na walang beans ngunit hindi sinasakripisyo ang lasa

Narito ang isang bagay na dapat tandaan kapag gumagawa ng isang batch ng mababang carb chili: Ang beans ay ang pagpuno, hindi ang lasa. Ang isang mangkok ng sili na walang chili powder, cumin, at red pepper ay isang mangkok lamang ng beans na binasa sa tomato sauce.

Bagama't hindi angkop ang mga legume para sa isang keto diet, ang mga pampalasa at pampalasa ay isang mahusay na akma para sa isang mababang carb diet, hangga't wala silang mga idinagdag na asukal o additives. Dagdag pa, naglalaman ang mga ito ng kaunting mga benepisyo sa nutrisyon.

Ang mga sili ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na capsaicin, na maaaring maiwasan ang kanser, labanan ang mga virus, at tumulong sa metabolic function ( ² ). Kung narinig mo na ba na masarap kumain ng mga maanghang na pagkain sa low-calorie diet, ito ang dahilan kung bakit. Sa isang pag-aaral, ang pagdaragdag ng cayenne pepper ay nagpapataas ng diet-induced thermogenesis sa mga pagkain, o kung ano ang pareho, ang paggasta ng enerhiya na kinakailangan upang matunaw ang ilang mga pagkain ( ³ ) ( ⁴ ).

Bakit mahalagang gumamit ng karne ng baka na pinapakain ng damo?

Kapag kumakain ng karne, palaging mahalaga ang pinagmulan. Sa partikular na recipe na ito, ginagamit mo karne ng baka na pinapakain ng damo sa halip na butil-fed beef upang makakuha ng maraming sustansya hangga't maaari. Bagama't ang ilang mga tao ay bumibili ng karne ng baka na pinapakain ng damo para sa mga kadahilanang ekolohikal at pangkapaligiran, ang mga benepisyong pangkalusugan ay hindi maikakaila. , Kung ikukumpara sa grain-fed beef, ang grass-fed beef ay:

1. Isang pangunahing mapagkukunan ng CLA.
2. Mas ligtas para sa mga mamimili.
3. Walang hormone.
4. Isang mas mababang calorie na alternatibo sa butil-fed beef.

Para sa karagdagang impormasyon, tingnan itong buong listahan ng mga benepisyo sa kalusugan ng karne ng baka na pinapakain ng damo.

# 1: Ito ay pinagmumulan ng CLA

Ang baka na pinapakain ng damo ay isang mahalagang pinagmumulan ng Conjugated Linoleic Acids (CLA), na malawakang sinisiyasat para sa kanilang kaugnayan sa pag-iwas at paggamot ng kanser, pati na rin ang labis na katabaan, diabetes, at sakit sa cardiovascular ( ⁵ ).

Maaari ding tumulong ang CLA na i-regulate ang mga antas ng asukal sa dugo, isa sa mga layunin ng ketosis. Sa isang pag-aaral, 37% ng mga taong nakatanggap ng CLA ay nagpakita ng mas mahusay na insulin sensitivity kaysa sa mga hindi nakatanggap ng CLA ( ⁶ ).

# 2: ito ay mas ligtas para sa mga mamimili

Ang pagpili ng veal mula sa mga baka na pinapakain ng damo kaysa sa mga baka na pinapakain ng butil ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain at iba pang negatibong epekto sa kalusugan na nauugnay sa mga baka na pinapakain ng butil. Ang mga nakasanayang inaalagaan na baka ay ipinakita na nasa mas mataas na panganib na magkaroon ng bakterya sa pangkalahatan, at lalo na ang mga bakteryang lumalaban sa antibiotic ( ⁷ ).

# 3: ito ay walang hormone

Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay hindi naglalaman ng mga hormone o antibiotic. Ang mga baka sa isang tradisyonal na pagkain ng butil ay madalas na binibigyan ng mga hormone upang madagdagan ang kanilang timbang at sa gayon ay mapataas ang dami ng karne na kanilang ginagawa.

Ang mga baka na pinapakain ng butil ay binibigyan din ng nakababahala na dami ng antibiotic upang maiwasan ang mga ito na magkaroon ng mga sakit na mabilis na kumalat sa mga nakakulong na lugar kung saan sila nakatira.

# 4: ito ay mas mababa sa calories kaysa sa butil-fed meat

Ang karne ng baka na pinapakain ng damo sa pangkalahatan ay may mas kaunting mga calorie bawat paghahatid kaysa sa karne ng baka na pinapakain ng butil. Dahil ang mga baka ay hindi tumatanggap ng mga hormone sa paglaki, sila ay karaniwang may mas payat na hiwa ng karne. Makakakuha ka rin ng mas maraming sustansya mula sa mga calorie na iyon. Ang karne ng baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng mas maraming bitamina E at A at may mas masustansiyang profile ng taba ( ⁸ ).

Ang grass-fed beef ay may mas mataas na ratio ng omega-3 fatty acids sa omega-6 kaysa sa grain-fed beef ( ⁹ ). Habang ang parehong omega-6 at omega-3 acids ay mabuti at keto fatsAng pagkonsumo ng masyadong maraming omega-6 fatty acid ay maaaring humantong sa pamamaga.

I-customize ang maraming gamit na low carb chili na ito upang umangkop sa iyong panlasa

Ang low carb beef chili na ito ay mainam sa anumang keto meal plan. Huwag mag-atubiling i-customize ito kasama ng iba pang sangkap ng keto upang umangkop sa iyong panlasa, o mag-eksperimento at lutuin ito sa isang slow cooker.

Maaari mong subukang palitan ang karne ng baka sa giniling na pabo, o itaas ang sili ng mga tipak ng bacon. Maaari mong ihalo ang isang lata ng fire-roasted diced tomatoes o tomato paste sa iyong sauce para sa mas makapal na texture.

Kung gusto mo ng mainit na sili, magdagdag ng ilang tinadtad na berdeng sili o pulang paminta. Panghuli, isaalang-alang ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay at pampalasa, tulad ng zucchini, oregano, taco seasoning, bell peppers, o cauliflower rice. O magdagdag ng dagdag na dash ng Worcestershire sauce o black pepper para sa karagdagang lasa.

Kapag namimili ng mga sangkap para sa mababang carb na sili, siguraduhing bumili lamang ng mga pagkaing may pinakamataas na kalidad upang maani ang buong benepisyo ng mga pagkaing tinatamasa mo.

Low Carb Gluten Free Keto Chili

Ang keto chili recipe na ito ay ang ultimate comfort food. Ito ay nakabubusog at masarap, at higit sa lahat, ito ay 5 gramo lang ng net carbs.

• Oras ng Paghahanda: 5 minuto
• Oras na para magluto: 30 minuto
• Kabuuang oras: 35 minuto
• Rendimiento: 6.
• Kategorya: Presyo
• Kusina: Mexican.

Sangkap

• 1/2 kutsara ng avocado oil.
• 2 tinadtad na stick ng kintsay.
• 1kg / 2lb na pinapakain ng damo na giniling na baka.
• 1 kutsarita ng ground chipotle pepper.
• 1 kutsara ng chili powder.
• 2 kutsarita ng pulbos ng bawang.
• 1 kutsara ng kumin.
• 1 kutsarita asin.
• 1 kutsarita ng itim na paminta.
• 425 g / 15 oz lata ng unsalted tomato sauce.
• 450 g / 16 oz ng sabaw ng buto ng baka.

Mga tagubilin

1. Sa isang malaking kaldero, init ang avocado oil sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na kintsay at igisa hanggang malambot lang, mga 3-4 minuto. Ilagay ang kintsay sa isang hiwalay na lalagyan at ireserba.
2. Sa parehong palayok, idagdag ang karne at mga pampalasa at kayumanggi hanggang sa ganap na maluto.
3. Ibaba ang apoy sa medium-low, idagdag ang tomato sauce at beef bone broth sa nilutong karne at kumulo, natatakpan, sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Idagdag ang kintsay pabalik sa palayok at haluin hanggang sa maayos na maisama.
5. Palamutihan, ihain at tangkilikin.

tala

Mga opsyonal na palamuti: kulay-gatas, cheddar cheese, hiniwang jalapeno, kulantro o chives.

pagkain

• Laki ng bahagi: 1 tasa.
• Kaloriya: 359.
• Mga taba: 22,8 g.
• Mga karbohidrat: 6,7 g (5,2 g net).
• Mga Protein: 34,4 g.

Mga Keyword: low carb keto chili.