หากคุณกำลังพยายามจำว่าขนมที่คุณชอบในวัยเด็กคืออะไร เค้กและคุกกี้จะต้องมาแน่นอน
มีบางอย่างเกี่ยวกับแป้งเค้กที่นำคุณกลับไปสู่วัยเด็กของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการเตือนคุณถึงวันเกิด วันหยุด หรืองานเฉลิมฉลองอื่นๆ เค้กสีเหลือง ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต หรือส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดงจะปรากฏในความทรงจำของคุณเสมอ
และเราต้องซื่อสัตย์ ส่วนที่ดีที่สุดของการทำเค้กคือแป้งเค้ก
แต่แล้วคุกกี้ล่ะ?
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป คุกกี้เนยถั่ว คุกกี้วานิลลาฟรอสติ้ง คุกกี้มะนาว ฯลฯ รายการสามารถดำเนินต่อไปจนถึงพรุ่งนี้
แม้ว่าอดีตจะผ่านไปแล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราต้องทิ้งความทรงจำดีๆ ไว้เบื้องหลัง สูตรคุกกี้แป้งพายนี้นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลก - รสชาติของเปลือกพายบนคุกกี้
เป็นสูตรปราศจากน้ำตาล ไม่ใส่แป้งเอนกประสงค์ จึงปราศจากกลูเตน และมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียงชิ้นเดียวต่อคุกกี้
ครั้งต่อไปที่คุณรู้สึกอยากแป้ง ไปสำหรับสูตรนี้ คุณจะไม่ผิดหวัง
คุกกี้แป้งเค้กเหล่านี้คือ:
- อ่อน.
- อ่อน
- น่าพอใจ
- อร่อย
ส่วนผสมหลักคือ:
- แถบโปรตีน Adonis
- คอลลาเจน
- แป้งอัลมอนด์.
- สารสกัดจากวานิลลา.
ส่วนผสมเสริม
- ชิปช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล
- พีแคน.
- ไวท์ช็อกโกแลตชิปไม่มีน้ำตาล.
ประโยชน์ต่อสุขภาพของคุกกี้แป้งเค้กเหล่านี้
คุกกี้แป้งเค้กเหล่านี้ไม่เหมือนกับคุกกี้แบบดั้งเดิม ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณคาดไม่ถึงจาก ขนม.
คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้ามักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ในทางตรงกันข้าม คุกกี้เหล่านี้ปราศจากน้ำตาลและทำด้วยแป้งจากวอลนัทและคอลลาเจน
งดซีเรียลแปรรูป
แป้งอัลมอนด์ เป็นแหล่งวิตามินอีที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายของคุณใช้เพื่อปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ของคุณจากการเกิดออกซิเดชัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือช่วยรักษาเซลล์ให้คงสภาพโดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( 1 ).
ในทางกลับกัน คอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายของคุณ สามารถส่งเสริมสุขภาพของผิวหนังและข้อต่อของคุณโดยการสนับสนุนเมทริกซ์นอกเซลล์ของผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ( 2 ) ( 3 ). ซึ่งแตกต่างจากแป้งสาลีแปรรูปในร่างกายของคุณอย่างมาก
ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
สูตรนี้จะไม่ใช่ของหวานแบบคีโตถ้าไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ แต่ประโยชน์นี้คุ้มค่าที่จะกล่าวถึง
El ระดับน้ำตาลในเลือด ไม่เสถียรอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดสูง และในที่สุดก็สามารถนำไปสู่โรคเบาหวาน ( 4 ). แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทานอาหารคีโต แต่มีฟันที่หวาน คุกกี้แป้งพายเหล่านี้อาจเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสนองความอยากของคุณโดยไม่ทำลายน้ำตาลในเลือดของคุณ
ด้วยการแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวานและแป้งขาวด้วยแป้งอัลมอนด์ คุกกี้เหล่านี้จะกลายเป็นการรักษาที่ปราศจากความผิดมากกว่าที่จะเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ
คุกกี้พายคีโต
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่ 175ºF / 350ºC และปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามใบเล็ก แป้งอัลมอนด์ คอลลาเจน เกลือ และเบกกิ้งโซดา ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ผสมเนยและสารให้ความหวานด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที จนแป้งเบาและฟู คุณสามารถใช้สารให้ความหวานที่เป็นคีโทนิก เช่น หญ้าหวานหรืออิริทริทอล
เพิ่มสารสกัดวานิลลา สารสกัดเนย และไข่ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ผสมจนเข้ากันดีและเป็นแป้ง
ต่อไป บี้แท่งและผสมกับแป้งคุกกี้พร้อมกับโรย.
แบ่งและวางแป้งคุกกี้บนแผ่นอบแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เรียบ.
สุดท้ายอบคุกกี้ประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนเป็นสีทองรอบขอบ
นำถาดออกจากเตาอบและปล่อยให้คุกกี้เย็นบนตะแกรงที่อุณหภูมิห้อง
เพลิดเพลินได้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในภายหลัง
หมายเหตุสูตร:
คุณสามารถเพิ่มการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในแป้งคุกกี้ เช่น ช็อกโกแลตชิปและถั่วที่ไม่หวาน
คุกกี้พายคีโต
สูตรคุกกี้แป้งพายนี้ปราศจากกลูเตนปราศจากน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำเคี้ยวหนึบนุ่มและอร่อย ราวกับว่าแป้งเค้กตรงกับคุกกี้ที่คุณชื่นชอบและสร้างความสุขให้กับปากของคุณ
- เวลารวม: 20 minutos
- ประสิทธิภาพการทำงาน: 12 คุกกี้
Ingredientes
- 3 ช้อนโต๊ะเนยหญ้าอ่อนหรือน้ำมันมะพร้าว
- สเวิร์ฟ หญ้าหวาน หรือสารให้ความหวานที่เป็นคีโตเจนิกอื่นๆ 1/4 ถ้วยที่คุณเลือก
- คอลลาเจน 2 ช้อนโต๊ะ.
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดจากเนย 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงฟู ½ ช้อนชา.
- 1 แถบโปรตีน adonis สับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะโรยหน้าไม่หวาน
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 175ºF / 350ºC และปิดแผ่นอบด้วยกระดาษไข พักไว้
- ใส่แป้ง คอลลาเจน เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดเล็ก ตีและสำรอง
- ตีเนยและสารให้ความหวานในชามอีกใบ เครื่องผสม หรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นด้วยความเร็วสูง 1-2 นาที จนฟูและฟู
- ใส่วานิลลา เนย และไข่ลงไป
- ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำให้เพิ่มส่วนผสมของแป้ง / คอลลาเจน ผสมจนเข้ากันดีและเป็นแป้ง เพิ่มแถบโปรตีนสับ.
- แบ่งและวางแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ กดเบา ๆ เพื่อให้คุกกี้แบน นำเข้าอบ 10-12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
อาหารการกิน
- ขนาดส่วน: คุกกี้ 1 ชิ้น
- แคลอรี่: 102.
- ไขมัน: 9 g.
- คาร์โบไฮเดรต: 3 กรัม (สุทธิ 1 กรัม)
- เส้นใย: 2 g.
- โปรตีน: 4 g.
คำสำคัญ: คีโตเค้กแป้งคุกกี้.