หนึ่งในคำถามที่ใหญ่ที่สุดที่คนส่วนใหญ่ถามเมื่อเริ่มรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือคีโตคือ: คุณดื่มแอลกอฮอล์ได้ไหม คำตอบก็คือขึ้นอยู่กับว่า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น วอดก้าและเตกีลานั้นดีในปริมาณเล็กน้อยในอาหารที่เป็นคีโมจีนิก แต่ไวน์ล่ะ? สำหรับคนรักไวน์ทุกคน บทความนี้ควรอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับไวน์คีโต
ไวน์ส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูงและจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินของคุณ แต่มีไวน์ที่เป็นมิตรกับคีโตอยู่บ้างที่คุณสามารถดื่มและอยู่ในภาวะคีโตซีสได้
สารบัญ
สุดยอดรายการไวน์ Keto
ไวน์คีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดคือ "ไวน์แห้ง" บางยี่ห้อระบุว่าเป็นขวดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือน้ำตาลต่ำ แต่มีไวน์หลายชนิดที่มีน้ำตาลต่ำตามธรรมชาติและอาจไม่มีโฆษณา
นี่คือไวน์คีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดที่ควรมองหา:
ไวน์ขาวที่ดีที่สุดสำหรับ Keto
1. โซวีญอง บล็อง
แม้จะมีความกรอบกึ่งหวาน แต่ Sauvignon blanc มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลน้อยที่สุด ทำให้เป็นไวน์คีโตแบบแห้งชั้นดีให้เลือก ในแก้ว Sauvignon Blanc หนึ่งแก้ว คุณจะพบคาร์โบไฮเดรตเพียง 3 กรัม ( 1 ).
2. ชาร์ดอนเน่
แม้ว่าทั้ง Sauvignon Blanc และ Chardonnay ถือเป็นไวน์แห้ง ไวน์แรกจะเป็นไวน์ประเภทไลท์บอดี้ และอย่างหลังกลับตรงกันข้าม นั่นคือ ไวน์ฟูลบอดี้
แม้จะมีความแตกต่างนี้ Chardonnay หนึ่งแก้วจะให้คาร์โบไฮเดรต 3,2 กรัมแก่คุณ ซึ่งสูงกว่า Sauvignon Blanc เล็กน้อย แต่ไม่มาก ( 2 ).
3. ปิโนต์ กริจิโอ
ไวน์ Pinot Grigio หนึ่งแก้วจะทำให้คุณมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่ากับแก้ว Cabernet Sauvignon ( 3 ). และหากคุณอยากดื่มไวน์ขาว พิโนต์กรีจิโอและปิโนต์บลังก็มีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกัน
4. ปิโนต์ บล็องก์
Pinot blanc ซึ่งคล้ายกับ pinot grigio อย่างใกล้ชิดยังมีนาฬิกาอยู่ที่ 3,8 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งมื้อ
คุณอาจสังเกตเห็นว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตในไวน์ที่เป็นมิตรกับคีโต 3 อันดับแรกนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก แก้วแต่ละแก้วในรายการนี้มีคาร์โบไฮเดรตตั้งแต่ 3,8 ถึง XNUMX กรัม
อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นภาพที่ต่างออกไปมากเมื่อเปรียบเทียบไวน์ทั้ง XNUMX ชนิดนี้กับไวน์ที่เหลือ
5. รีสลิงส์
โดยทั่วไปแล้ว รีสลิงจะเป็นไวน์สีทองเนื้อบางเบา ปานกลาง และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ สิ่งเหล่านี้มีจำนวนคาร์โบไฮเดรตสูงขึ้นเล็กน้อยที่ 5,5 กรัมต่อแก้ว แต่แก้วหนึ่งแก้วไม่ควรเตะคุณออกจากคีโตซีส
6 ดอกกุหลาบ
กุหลาบเป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยรสชาติที่เป็นมิตรกับฤดูร้อนและกลิ่นโน๊ตที่สดใสและคมชัด ด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 5,8 กรัมต่อแก้ว คุณสามารถหลีกเลี่ยงดอกกุหลาบได้ง่ายๆ หากคุณเป็นคนคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ระวังหากคุณอยู่ในภาวะคีโตซีส
ไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับ Keto
1. ปิโนต์ นัวร์
ในฐานะที่เป็นสีแดงตัวแรกในรายการไวน์คีโตอันดับต้น ๆ พิโนต์นัวร์ไม่ได้อยู่หลังชาดอนเน่สักแก้วที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3,4 กรัมต่อขนาดที่ให้บริการ ( 4 ).
2 Merlot
Merlot และ Cabernet Sauvignon ได้รับรางวัลจากการเป็นสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา แต่ Merlot มีขอบเล็กน้อยที่ 3,7 กรัมของคาร์โบไฮเดรตเมื่อเทียบกับ Cabernet 3,8 กรัมต่อแก้ว
3. กาแบร์เนต์ โซวีญง
Cabernet Sauvignon อาจไม่ได้คาร์โบไฮเดรตต่ำสุดแน่นอน แต่ที่ 3,8 กรัมต่อแก้วขนาด 5 ออนซ์ มันยังคงเป็นไวน์แดงแห้งที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโตเจนิค
4.ซีราห์
Syrah เป็นสีแดงที่แห้งและเต็มตัว โดยมีระดับแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยสูงขึ้นเล็กน้อย รสชาติที่เข้มข้นทำให้เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่หรือดื่มเองทั้งหมด ด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 ตัวต่อแก้ว ผู้อดอาหาร keto ส่วนใหญ่สามารถใช้แก้วหรือสองแก้วได้หากคุณทานคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ระวังหากคุณเป็นคีโต ( 5 ).
5. ซินฟานเดลแดง
ซินฟานเดลแดงเป็นไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาดที่เข้าคู่ได้ดีกับเนื้อแดงและอาหารอื่นๆ ที่เข้มข้นกว่า ที่ 4,2 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ( 6 ) ต่อแก้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำหนึ่งแก้วและอยู่ในภาวะคีโตซีสได้อย่างง่ายดาย ระวังถ้าคุณต้องการสนุกมากกว่าหนึ่ง!
ไวน์อัดลมที่ดีที่สุดสำหรับ Keto
1. Brut Champagne
เป็นที่รู้จักสำหรับปริมาณน้ำตาลต่ำ Bruts มักจะค่อนข้างแห้งและมีรสเปรี้ยวด้วยความหวานเพียงเล็กน้อย ไวน์เนื้อบางเบานี้มีคาร์บเพียง 1,5 กรัมต่อแก้ว ทำให้เป็นไวน์คีโตที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ
2. แชมเปญ.
เช่นเดียวกับ Brut แชมเปญเป็นไวน์ขาวเนื้อบางเบาที่มีความเป็นกรดอยู่บ้าง แต่มีแนวโน้มที่จะมีอันเดอร์โทนของผลไม้มากกว่าและหวานกว่าเล็กน้อย แก้วแต่ละแก้วจะเสียค่าใช้จ่ายประมาณ 3,8 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ( 7 ) ดังนั้นควรระมัดระวังเกี่ยวกับการบริโภคของคุณหากคุณพยายามที่จะอยู่ในภาวะคีโตซีส
3. โปรเซคโก้
Prosecco เป็นไวน์ขาวเนื้อบางเบาที่มีความเป็นกรดปานกลางและมีฟองอากาศที่สวยงาม แม้ว่าโพรเซคโก้บางยี่ห้อจะมีรสหวานกว่าเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 3,8 กรัมต่อแก้ว ซึ่งดีสำหรับคนส่วนใหญ่ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ( 8 ).
4. สปาร์คกลิ้งไวน์ขาว
สปาร์คกลิ้งไวน์ขาวจะมีรสชาติแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ที่เบา ให้กลิ่นผลไม้และเพลิดเพลินเหมือนไวน์ก่อนอาหารค่ำหรือกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ( 9 ) ต่อแก้ว คุณอาจต้องระมัดระวังแก้วนี้ หากคุณกำลังพยายามอยู่ในภาวะคีโตซีส
9 ไวน์ที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารคีโตเจนิค
หากคุณวางแผนที่จะดื่มไวน์ในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่คุณไม่ควรมองข้าม
- พอร์ตไวน์: คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม ( 10 ).
- ไวน์เชอร์รี่: คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม ( 11 ).
- แซงเกรียแดง: คาร์โบไฮเดรต 13,8 กรัมต่อแก้ว บวกน้ำตาล 10 กรัม12 ).
- ซินฟานเดลสีขาว: คาร์โบไฮเดรต 5,8 กรัม ( 13 ).
- มัสกัต: คาร์โบไฮเดรต 7,8 กรัม ( 14 ).
- แซงเกรียสีขาว: คาร์โบไฮเดรต 14 กรัมต่อแก้ว บวกน้ำตาล 9,5 กรัม15 ).
- ซินฟานเดลสีชมพู.
- กุหลาบบ้าง.
- ไวน์ของหวาน.
- คูลเลอร์.
- ไอติมไวน์แช่แข็ง.
การดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ตู้แช่ไวน์และไอติมไวน์แช่แข็ง ก็เหมือนกับการบริโภคน้ำตาลบอมบ์ที่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดสำหรับวันนี้อย่างแน่นอน
ตัวอย่างเช่น ตู้แช่ไวน์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 34 กรัมและน้ำตาล 33 กรัมต่อกระป๋อง 130 ออนซ์/1 กรัม ( 16 ). แอลกอฮอล์ป๊อป เช่น ดอกกุหลาบแช่แข็ง สามารถทานคาร์โบไฮเดรตได้สูงสุด 35 กรัมและน้ำตาล 31 กรัม
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับฟองแช่แข็งจริงๆ ให้เข้าใจว่ามันอาจจะทำให้คุณออกจากคีโตซีสได้ เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำของ คู่มือนี้เพื่อรีบูต keto.
ความคิดที่ดีกว่าคือการยึดติดกับแบรนด์ไวน์ที่เป็นมิตรกับคีโตซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงที่จะถูกคีโตซีสโดยสิ้นเชิง
ไวน์ Keto Compatible คืออะไร?
แล้วอะไรที่ทำให้ไวน์คีโตหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำล่ะ? คุณอาจเคยได้ยินมาว่าควรดื่มไวน์ที่ "แห้ง" ขณะรับประทานอาหารที่เป็นคีโมจีนิก แต่นั่นหมายความว่าอย่างไร และคุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไวน์ของคุณจะไม่ทำให้คุณเลิกดื่มคีโต
อะไรทำให้ไวน์ "แห้ง"
“ไวน์แห้ง” คืออะไรและไวน์แดงและไวน์ขาวสามารถแห้งได้หรือไม่?
ไวน์จะถือว่า "แห้ง" หากมีน้ำตาลน้อยกว่า 10 กรัมต่อขวด แต่ไม่มีข้อมูลทางโภชนาการที่พิมพ์อยู่บนขวดหรือเมนู คุณจะทราบได้อย่างไรว่าไวน์ชนิดใดมีน้ำตาลต่ำกว่า
ก่อนอื่น คุณต้องเข้าใจว่าน้ำตาลในไวน์มีหน้าที่เฉพาะ ในระหว่างกระบวนการหมัก ยีสต์กินน้ำตาลธรรมชาติในองุ่นเพื่อผลิตเอทานอล (หรือแอลกอฮอล์)
ด้วยเหตุนี้ ผลที่ได้จึงไม่มีน้ำตาลมากเท่ากับเมื่อก่อนเป็นองุ่นข้น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไวน์ไม่มีน้ำตาล
ไวน์หวานต่างจากไวน์แห้งที่มีกระบวนการหมักที่สั้นกว่ามาก เนื่องจากยีสต์ไม่มีโอกาสบริโภคน้ำตาลทั้งหมด จึงเหลือไว้อีกมาก น้ำตาลที่เหลือนี้มีส่วนช่วยให้รสหวานของผลไม้ และด้วยเหตุนี้ คุณจะพบคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นในแต่ละแก้วหรือขวด
นี่คือเหตุผลที่คุณจะต้องมองหาวลี "ไวน์แห้ง" เสมอเมื่อเลือกไวน์
แล้วไวน์ไบโอไดนามิกล่ะ?
ไวน์ไบโอไดนามิกสามารถลดน้ำตาลได้ ไวน์เป็นไบโอไดนามิกเมื่อปลูกตามแนวทางการทำฟาร์มเฉพาะที่เข้มงวดกว่าที่ฉลากออร์แกนิกต้องการ
ฟาร์มไบโอไดนามิกใช้แนวทางปฏิบัติที่เหนือกว่าความยั่งยืนซึ่งทำให้ที่ดินอยู่ในสภาพที่ดีกว่าเมื่อเริ่มต้น นั่นหมายความว่าปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงเป็นสิ่งที่ไม่เป็นปัญหา พืชและสัตว์ทั้งหมดทำงานร่วมกันเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ด้วยดินชั้นบนที่อุดมสมบูรณ์
การมองหาไวน์ไบโอไดนามิกหรือไวน์ที่ปลูกแบบแห้งเป็นสองวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกแยะไวน์คีโตจากไวน์ที่ไม่ใช่คีโต ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ร้านอาหารหรือเลือกไวน์ที่ร้านขายเหล้าหรือร้านขายของชำ
บางยี่ห้อจะระบุปริมาณน้ำตาลที่เหลือด้วยหรือสิ่งที่เหลือหลังจากการหมัก แต่อาจหายากกว่า ในตอนท้ายของคู่มือนี้ คุณจะเห็นว่าแบรนด์ใดทำได้ดี
แต่เนื่องจากข้อมูลส่วนใหญ่ไม่พร้อมใช้งาน การรู้ว่าคุณสามารถดื่มไวน์คาร์โบไฮเดรตต่ำประเภทใดได้อย่างปลอดภัยจึงเป็นประโยชน์
คำเตือนเกี่ยวกับ Keto Wine
แม้ว่าคุณจะสามารถดื่มแอลกอฮอล์ในอาหารที่เป็นคีโตเจนิคได้อย่างแน่นอน แต่คุณอาจต้องการพิจารณาใหม่ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- ผลของแอลกอฮอล์ทำให้กินมากเกินไปและดื่มได้ง่ายขึ้น ยิ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะก่อวินาศกรรมคีโตซีสมากขึ้นเท่านั้น
- การดื่มแอลกอฮอล์ปิดศักยภาพในการเผาผลาญไขมันของคุณ ร่างกายของคุณจัดลำดับความสำคัญในการเอาแอลกอฮอล์ออกจากระบบของคุณโดยการใช้ไขมันเป็นพลังงานมากเกินไป สิ่งนี้สามารถชะลอหรือหยุดการลดน้ำหนักและการผลิตคีโตน ( 17 ).
- คุณอาจมีความทนทานต่อแอลกอฮอล์ต่ำกว่า มีรายงานมากมายเกี่ยวกับความอดทนต่ำและอาการเมาค้างที่แย่ลงเมื่อคุณมีคีโตนต่ำ
แม้ว่าจะไม่เป็นไรที่จะสานเครื่องดื่มเป็นแผนรายสัปดาห์ของคุณ อาหารคีโต โดยเฉพาะไวน์คาร์โบไฮเดรตต่ำสักแก้ว ไม่ควรเป็นสิ่งที่คุณทำทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการลดน้ำหนักเป็นเป้าหมายของคุณ
ไวน์ไม่ดีสำหรับฉันเหรอ?
ใช่ มีหลักฐานว่าไวน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง แต่ถ้าคุณดื่มไวน์มากขึ้นเพื่อประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ คุณอาจจะเลือกแหล่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบอร์รี่หรือผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสีสันสดใส
แบรนด์ไวน์ Keto ที่คุณควรรู้
เช่นเดียวกับบริษัทต่างๆ เริ่มที่จะให้ความสำคัญกับกลุ่มคนคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีตัวเลือกมากขึ้นสำหรับเบียร์เบา ลาเกอร์คาร์โบไฮเดรตต่ำ และน้ำโซดาไฟ ผู้ผลิตไวน์ก็ให้ความสนใจด้วยเช่นกัน
แบรนด์ไวน์ที่เป็นมิตรกับคีโตทั้งสองนี้กำลังปูทางสำหรับตัวเลือกน้ำตาลต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีรสชาติดีเช่นกัน
1. ฟาร์มไวน์แห้ง
ไวน์ฟาร์มแห้ง เป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักไวน์ที่ทานอาหารคีโตเจนิค
ด้วยการสมัครสมาชิกรายเดือน ทีมงานของพวกเขาจะส่งไวน์คีโตที่คัดเลือกมาอย่างดีซึ่งมาจากธรรมชาติทั้งหมด มีแอลกอฮอล์และซัลไฟต์ต่ำ ปราศจากสารเติมแต่ง และมีน้ำตาลเพียงหนึ่งกรัมหรือน้อยกว่าต่อขวด และเนื่องจากเป็นแบบสมัครสมาชิก ไวน์ชุดต่อไปของคุณจึงจะปรากฏขึ้นที่หน้าประตูของคุณ
2.FitVine
ฟิตไวน์ เป็นแบรนด์ที่ทุ่มเทให้กับการผลิตไวน์ประเภทต่างๆ ที่จะไม่ทำลายการทำงานหนักของคุณ ไวน์ของพวกเขามีซัลไฟต์ต่ำกว่า ปราศจากสารเติมแต่ง และมีน้ำตาลน้อยกว่าขวดทั่วไป
พวกเขายังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ใกล้เคียงกับไวน์คีโตที่ดีที่สุดในคู่มือนี้ ตัวอย่างเช่น พิโนต์นัวร์ของ FitVine จะให้คาร์โบไฮเดรต 3,7 กรัมแก่คุณ แต่มีค่าต่ำมาก น้ำตาลเหลือ 0,03 กรัม (ปริมาณน้ำตาลที่เหลือหลังจากการหมัก)
แม้จะมีตัวเลือกคีโตที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณไม่สามารถลดทั้งขวดหรือแบ่งกับเพื่อนโดยไม่ต้องกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปตลอดทั้งวันและทำให้ตัวเองออกจากคีโตซีส
3. ไวน์ธรรมดา
Usual Wine ไม่เพียงแต่สัญญาว่าจะรักษาและส่งมอบไวน์ที่มีน้ำตาลต่ำเท่านั้น แต่ยังสัญญาว่าจะไม่ใช้สารเติมแต่งใดๆ ในกระบวนการผลิตไวน์อีกด้วย แค่องุ่น น้ำ และแสงแดด นั่นหมายถึงไม่เติมน้ำตาล ซัลไฟต์ ยาฆ่าแมลง หรือไวน์ค้าง
เป็นเรื่องผิดปกติในการจัดส่งแต่ละขวด "เป็นแก้ว" ในขวด 6,85 ก./3 ออนซ์ เนื่องจากแต่ละขวดมีไวน์ธรรมชาติที่สดใหม่ คุณจึงจะได้รับประมาณ 1,5 คาร์โบไฮเดรตต่อแก้วตามเว็บไซต์
อาหารไป
ไวน์ที่ดื่มได้ในปริมาณที่พอเหมาะถือว่าเป็นมิตรกับคีโต มีไวน์ให้เลือกมากมายหากคุณรู้สึกอยากเฉลิมฉลองหรือผ่อนคลายกับคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตาม ไวน์บางชนิดมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าไวน์ชนิดอื่น
โปรดจำไว้ว่า อาจใช้ไวน์เพียงสองแก้วในการสกัดหนึ่งในสามของจำนวนคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในแต่ละวันของคุณ แม้ว่าวิธีนี้อาจเป็นเรื่องปกติในบางครั้ง แต่หากคุณมีปัญหาในการเข้าถึงหรือรักษาภาวะคีโตซีส วิธีที่ดีที่สุดคือลดปริมาณแอลกอฮอล์หรือตัดออกทั้งหมดเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย
คุณสามารถลองใช้แบรนด์ต่างๆ ด้วยตัวคุณเอง หรือมอบการซื้อไวน์คีโตให้กับบริษัทอย่าง Dry Farm Wines ซึ่งจะแจกไวน์ทุกเดือนที่ผ่านการทดสอบและรับประกันว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 1 กรัมต่อขวด
หากไม่แน่ใจ ให้หยุดดื่มแก้วเล็กๆ หนึ่งหรือสองแก้วและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมอาหารหรือของว่างเสมอเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ดื่มไวน์อย่างมีความสุข!