เป็นน้ำมันปาล์มคีโตหรือไม่?

คำตอบ: น้ำมันปาล์มมีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์และเป็นน้ำมันคีโตที่ดีสำหรับการทอด

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับปลาทอดที่ดีหรือ ไก่ น้ำมันปาล์มเป็นไปตามข้อกำหนดของ keto เป็นตัวเลือก 0 คาร์โบไฮเดรตที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบน้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ

สำหรับอาหารทอดส่วนใหญ่ น้ำมันสำหรับทอดควรอุ่นระหว่าง 175 ถึง 190 ° C ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถกำหนดจุดที่ทอดและกรอบด้านนอกได้อย่างแม่นยำ และในขณะเดียวกันก็ปรุงจากด้านใน หากต้องการทอดที่อุณหภูมินี้ คุณต้องใช้น้ำมันที่มีจุดสลายตัวสูงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติไหม้ จุดสลายตัวของน้ำมันปาล์มคือ 235 ° C ซึ่งทำให้เป็นน้ำมันที่ดีเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าตัวเลือกคีโตอื่นๆ เช่น มะพร้าว อะโวคาโด หรือน้ำมันมะพร้าว มะกอก.

น้ำมันปาล์มมีอยู่ 3 ประเภทในร้านค้า: น้ำมันปาล์มที่ไม่ผ่านการกลั่น (เรียกอีกอย่างว่า "สีแดง" หรือ "น้ำมันดิบ") การกลั่น และเมล็ดในปาล์ม แม้ว่าทั้งสามพันธุ์จะเข้ากันได้ดีกับคีโตและมาจากผลปาล์มชนิดเดียวกัน แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันปาล์มที่ไม่ผ่านการขัดสี ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากที่สุด ซึ่ง ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในหัวใจและหลอดเลือด. น้ำมันปาล์มที่ไม่ผ่านการกลั่นยังมีให้มากกว่า ต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านโรคเนื่องจากกระบวนการกลั่นจะขจัดสิ่งเหล่านี้ออกไปในพันธุ์อื่นๆ

ข้อมูลทางโภชนาการ