Оё Keto Agave шарбат аст?

Ҷавоб: шарбати агава қанди аз ҳад зиёд дорад, хуб, фруктоза хеле зиёд аст, то бо кето мувофиқ бошад.

Шарбати Агава, ки онро гарди агава низ меноманд, шарбатест, ки метавонад то 92% фруктоза дошта бошад ва аз растании Агава истеҳсол мешавад. Ин растанӣ дар Мексика мерӯяд ва ба кактус монанд аст, аммо дар асл растании ширадор. Шираи онро аз гиёҳ, ки аз карбогидрат, глюкоза ва инулин хеле бой аст, гирифта, баъд тавассути ферментҳо ба шарбати агава табдил меёбад.

Як вақтҳо онро як ширинкунандаи солим ва алтернативаи хубе медонистанд шакар. Аммо, таҳқиқоти охирин нишон доданд, ки он ба саломатӣ нисбат ба он хеле зараровар аст шакар. Сабаби асосии ин дар он аст, ки дар таркиби он миқдори хеле баланд аст фруктоза.

Намудҳои зиёди растаниҳои Агава мавҷуданд, ки аз ҳама маълум ва тозатаринаш кабуд Агава мебошад. Бо вуҷуди ин, на ҳама шарбат аз ин растанӣ истеҳсол мешавад, навъҳои арзонтар, вале заҳролудтар аксар вақт истифода мешаванд.

Индекси гликемикии он хеле паст аст. Дар байни 10 ва 15, аммо ба ин нигоҳ накарда, ҳатто барои диабет тавсия дода намешавад. Он мисли қанд ба дандон зарар дорад ва калория дорад. Бо вуҷуди ин, он чизе, ки воқеан нигарон аст, таркиби фруктозаи шарбат аст. Вобаста аз манбаъ, он метавонад аз 55% то 92% фарқ кунад. Фруктоза аз ҷониби ҷигар мубодила мешавад. Миқдори зиёди фруктозаи тозашуда ба ин узв фишор меорад ва метавонад ба як қатор мушкилот, аз ҷумла синдроми метаболикӣ оварда расонад. Истеъмоли фруктоза вокуниши инсулинро ба вуҷуд намеорад, ба монанди дигар намудҳои қанд. Ин метавонад ба иштиҳои шумо таъсири амиқ расонад ва метавонад боиси аз ҳад зиёд хӯрдан гардад. Agave аз рӯйхат хориҷ карда шуд ва аз ҷониби манъ карда шудааст Институти тадқиқоти гликемикӣ Вашингтон DC, зеро дар озмоишҳои клиникӣ таъсири ҷиддии тарафҳо дида шуданд.

Шарбати аълосифати агава аз ширае, ки аз магзи растанӣ ҷамъоварӣ мешавад, тайёр карда мешавад. Бо вуҷуди ин, аксарияти он чизе, ки дар тиҷорат дастрас аст, аз крахмали лампаи азими реша истеҳсол карда мешавад. Он аз тақрибан 50% инулин ва 50% крахмал иборат аст ва он қадар ширин нест. Сипас ин иқтибос филтр карда, гарм карда мешавад ва гидролиз карда мешавад, ки аксар вақт ферментҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфтаро истифода бурда, аксарияти карбогидратҳоро ба фруктоза табдил медиҳанд. Дар ин раванд метавонад кислотаҳои каустикӣ, тозакунандаҳо ва кимиёвии филтратсияро барои истеҳсоли маҳсулоти хеле тозашуда, ки қариб аз ҳама маводи ғизоӣ маҳруманд, истифода барад. Бо вуҷуди ҳамаи ин, маҳсулот ҳамчун маҳсулоти табиӣ пешниҳод карда мешавад. Вақте ки воқеан, раванди истеҳсоли он ба табдил додани крахмал ҷуворимакка ба шарбати ҷуворимаккаи баланди фруктоза шабоҳат дорад. Дар баъзе ҳолатҳо, ферментҳои истифодашуда аз манбаъҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта гирифта мешаванд ва аммо ҳамчун маҳсулоти табиӣ муаррифӣ карда мешаванд.

Дар натиҷа

Ҳамин тавр, барои ҷамъбаст, он шарбати агава як ширинкунандаест, ки нисбат ба он зараровартар аст шакар аз сабаби мазмуни хеле баландаш дар фруктоза. Он дорои индекси хеле пасти гликемикӣ мебошад, ки дар ин ҳолати мушаххас назар ба он ки баланд буд, зараровартар аст ва он ҳамчун маҳсулоти экологӣ ва табиӣ фурӯхта мешавад, вақте ки аксари он чизҳои мавҷуда тавассути раванди мураккаби тозакунӣ истихроҷ карда мешаванд. Ҳамин тавр, тавре ки маълум аст, мо бо маҳсулоте рӯ ба рӯ мешавем, ки кето нест. Ин на аз сабаби миқдори зиёди карбогидратҳо ва на аз он сабаб аст, ки он солим аст, он хеле кам дорад.

Маълумот дар бораи ғизо

Андозаи хидмат: 15 г (1 қошуқ)