Kichocheo cha Mkate wa Cauliflower wa Carb ya Chini

Cauliflower ni nyota ya mapishi mengi ya keto, ikiwa ni pamoja na bun hii ya chini ya cauliflower bun. Na umaarufu wake unastahili.

Pamoja na zukchini, cauliflower ni mojawapo ya mboga za keto bora si tu kwa sababu ya asili ya chini ya carb, lakini pia kwa sababu ya mchanganyiko wake.

Kichwa cha cauliflower ni muhimu sana. Inaweza kutayarishwa kama mchele kuchukua nafasi ya mchele wa jadi, inaweza kusagwa na kufanywa kuwa a ukoko wa pizza ya cauliflower crunchy na ladha, au inaweza hata kuoka kwenye vijiti ili kufanya mkate wa cauliflower.

Ni vigumu kupata maelekezo ya mkate wa chini wa carb ambayo yana ladha nzuri, lakini mkate huu wa cauliflower ni ubaguzi. Zaidi ya hayo, kichocheo hiki kisicho na gluteni si rahisi tu, pia hakina maziwa, na kimejaa protini na nyuzi lishe. Inaiga mkate wa kawaida katika ladha na muundo.

Unaweza kulainisha unga wako na viungo vya Kiitaliano ili upate mkate wa Kiitaliano utamu au kuongeza jamu kidogo na siagi ya kokwa ya makadamia kwa mkate wenye mguso mtamu zaidi.

Chumvi au tamu, utataka kuongeza kichocheo hiki cha keto kwenye orodha yako ya mapishi ya wanga kidogo.

Kipande hiki cha cauliflower kinachofaa keto ni:

• Dildo.
• Ladha.
• Kitamu.
• paleo.
• Bila malipo ya maziwa.

Viungo kuu ni:

• Maua ya cauliflower.
• Unga wa almond.
• Maziwa.
• Maganda ya psyllium.

Viungo vya hiari:

• Chumvi.
• Rosemary.
• Oregano.
• Pilipili nyeusi.
• Siagi ya nut
• Parmesan.

Faida za kiafya za mkate wa cauliflower

Cauliflower ni moja ya mboga zinazopendwa zaidi kwenye lishe ya keto kwa sababu. Ina matumizi mengi, ina wanga kidogo, na imejaa virutubisho vingi. Inaweza kukushangaza kujua kwamba inaweza kukupa faida zaidi katika mfumo wa mkate.

# 1: inaweza kuboresha usagaji chakula

Linapokuja suala la afya ya utumbo na usagaji chakula, nyuzinyuzi ndio mshirika wako wa kwanza. Mwili wako haumeng'enyi au kunyonya nyuzinyuzi kwa njia sawa na vile unavyofanya na wanga nyingine.

Badala yake, nyuzinyuzi hujilimbikiza kwenye njia yako ya usagaji chakula, na kufanya kama chakula cha bakteria ya utumbo na kusaidia afya ya utumbo kwa njia kadhaa. ¹ ).

Kichocheo hiki kitamu cha mkate wa cauliflower kina gramu 3.7 za nyuzi katika kila kipande, ambacho sio tu kinapunguza ulaji wako wa wavu wa kabuni, lakini pia hufanya usagaji wako uendeke vizuri na bakteria ya utumbo wako kuwa na furaha.

Kuongeza na kulainisha kinyesi chako sio njia pekee ya nyuzi kukusaidia. Kupata dozi yako ya kila siku pia kunaweza kusaidia dhidi ya matatizo kadhaa ya usagaji chakula kama vile kiungulia, diverticulitis, bawasiri, na saratani ya duodenal. ² ).

Nyuzi nyingi katika mkate huu wa cauliflower hutoka kwenye ganda la Psyllium. Psyllium ni chanzo kikubwa cha nyuzi zote mumunyifu na zisizo na maji. Ikiwa huna uhakika wa tofauti kati yao, hapa kuna maelezo mafupi:

• Nyuzi mumunyifu: Hupunguza usagaji chakula. Inaunda gel ndani ya matumbo na inaweza kupunguza cholesterol kwa kuifunga kwenye njia ya utumbo, ambayo hupunguza LDL katika damu. ³ ).
• Nyuzi zisizoyeyuka: Huchochea usagaji chakula. Huongeza wingi kwenye kinyesi na inaweza kusaidia kuzunguka kwenye njia yako ya usagaji chakula ( ⁴ ).

Psyllium husk pia hufanya kama probiotic, ambayo inamaanisha kuwa inalisha bakteria wazuri kwenye utumbo wako. Probiotics husaidia mfumo wako wa kinga kwa kuimarisha ulinzi wako dhidi ya bakteria wa kigeni na kuepuka matatizo kama vile kuhara. ⁵ ).

Psyllium husk inaweza hata kusaidia ikiwa unajitahidi na matatizo ya matumbo ya uchochezi. Katika kundi la watu walio na ugonjwa wa Crohn hai, mchanganyiko wa psyllium na probiotics ilionekana kuwa matibabu ya ufanisi. ⁶ ).

# 2: kusaidia kulinda moyo

Fiber pia ina athari ya kuvutia kwa afya ya moyo. Kwa kweli, kadiri unavyokula nyuzinyuzi nyingi, ndivyo uwezekano wa kupata shinikizo la damu, kiharusi, cholesterol ya juu na ugonjwa wa moyo na mishipa (CVD) hupungua. ⁷ ) ( ⁸ ).

Husk ya Psyllium, haswa, imesomwa kama chanzo cha nyuzi ambazo zinaweza kuzuia CVD ( ⁹ ).

Cauliflower ni tajiri katika kiwanja kiitwacho sulforaphane. Sulforaphane inajulikana kama antioxidant isiyo ya moja kwa moja na inaweza kuwa na mali ya kinga ya moyo. ¹⁰ ).

Njia moja ambayo sulforaphane inaweza kulinda moyo wako ni kupitia uwezo wake wa kuongeza njia fulani za antioxidant, ndiyo sababu inaitwa "antioxidant isiyo ya moja kwa moja", sio antioxidant. ¹¹ ).

Moyo wako unapoacha kupata damu ya kutosha, na hivyo oksijeni, kunaweza kuwa na uharibifu wa tishu, unaojulikana kama jeraha la ischemic. Kwa bahati nzuri, sulforaphane husaidia kulinda dhidi ya jeraha la ischemic na kwa hivyo hulinda moyo wako ( ¹² ) ( ¹³ ).

Kuna hila ya kupata zaidi kutoka kwa cauliflower. Unaweza tu kutoa sulforaphane kwa kukata, kukata, kusaga, au kutafuna cauliflower. Itakuwa sawa kusema kwamba sifa zake za kinga ya moyo zinangojea wewe kuziamilisha.

Cauliflower pia ni chanzo kikubwa cha vitamini C na folate ( ¹⁴ ) Utafiti umeonyesha kuwa upungufu wa virutubishi hivi unaweza kuhusishwa na uwezekano wa kuongezeka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa. Vitamini C pia ni muhimu kwa utendaji bora wa mfumo wetu wa kinga, wakati folate inaweza kusaidia kuzuia aina fulani za saratani kama saratani ya umio na kongosho. ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Mboga hii yenye matumizi mengi pia ni chanzo cha nguvu cha potasiamu. Uchunguzi umeonyesha kuwa ulaji mzuri wa madini haya unaonyesha uhusiano na viwango vya chini vya shinikizo la damu, ambayo hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. ¹⁸ ).

# 3: inaweza kukuza kupoteza uzito

Mambo kadhaa yanahusika wakati unajaribu kupunguza uzito. Bila shaka, mazoezi na kuchagua vyakula vinavyofaa vinapaswa kuwa juu ya orodha yako, lakini kuridhika na hisia ya ukamilifu pia huwa na jukumu.

Nyuzi katika unga wa mlozi na maganda ya psyllium hukusaidia kujisikia umeshiba na kuridhika kwa kuongeza wingi na kupunguza kasi ya usagaji chakula. Na watu wanaokula nyuzinyuzi nyingi huwa ni wembamba kuliko wale wanaoziepuka. ¹⁹ ).

Uchunguzi pia umeonyesha kuwa ikiwa una uzito kupita kiasi na unajaribu kupoteza mafuta yasiyohitajika, kuongeza nyuzi kwenye lishe yako kunaweza kuboresha sana kupoteza uzito ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Choline, ambayo ni nyingi katika mayai, ni kirutubisho kingine cha kupoteza uzito kinachostahili kutajwa. Watafiti wanaamini kuwa choline inaweza kupunguza hamu ya kula na kwa hivyo kupunguza ulaji wa jumla wa chakula. Na kudhibiti hamu yako ni ufunguo wa mafanikio ya muda mrefu ya kupunguza uzito ( ²² ) ( ²³ ).

Mawazo ya kutumikia mkate wa cauliflower

Furahia mkate huu wa cauliflower kwa kiamsha kinywa ukitumia siagi ya mdalasini ya macadamia, au uutumie kutengeneza sandwich ya haraka kwa chakula cha mchana.

Au weka tu kwenye kibaniko, ongeza mafuta kidogo ya zeituni na jibini la cheddar, na uipate kama bruschetta ladha kwa chakula cha mchana cha haraka.

Unaweza pia kugeuza kichocheo hiki cha mkate wa koliflower kuwa vijiti vya jibini, na kuongeza jibini la mozzarella, kwa chakula cha jioni cha Kiitaliano kamili, au sandwich ya jibini iliyokaushwa.

Pia hufanya appetizer nzuri, iwe peke yake au kwa kidogo siagi ya kulisha nyasi na unga wa vitunguu. Kwa njia yoyote utafanya hivyo, utataka kuongeza mkate huu kwenye mpango wako wa chakula unaopenda.

Sasa kwa kuwa umejifunza faida zote za afya za mkate huu wa cauliflower wa ketogenic, inabakia tu kupika na kuonja. Usiangalie zaidi kwa sababu za kuongeza cauliflower kwa mtindo wako wa maisha wa keto kwani ni mojawapo ya mboga bora zaidi za keto unaweza kupata.

Mkate wa Cauliflower wa Carb ya chini

Mkate wa cauliflower wa kabureta wa chini uliotengenezwa kwa psyllium, unga wa mlozi, na mayai ni mbadala kamili usio na sukari, unaofaa keto kwa sandwichi na toast.

• Wakati wa Maandalizi: Dakika za 15.
• Jumla ya muda: Saa 1 na dakika 10.
• Rendimiento: 12 (vipande).
• Chumba cha Jiko: Marekani.

Ingredientes

• Vikombe 2 vya unga wa almond.
• 5 mayai
• ¼ kikombe cha manyoya ya psyllium.
• 1 kikombe cha mchele wa cauliflower.

Maelekezo

1. Washa tanuri hadi 180º C / 350ºF.
2. Panda sufuria ya mkate na karatasi ya ngozi au dawa ya kupikia mafuta ya nazi. Weka kando.
3. Katika bakuli kubwa au processor ya chakula, changanya unga wa almond na husk ya psyllium.
4. Piga mayai kwa kasi ya juu kwa dakika mbili.
5. Ongeza mchele wa cauliflower na kuchanganya vizuri.
6. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria ya mkate.
7. Oka kwa dakika 55.

Lishe

• Ukubwa wa sehemu: kipande 1
• Kalori: 142.
• Wanga: 6,5g.
• Nyuzi: 3,7g.
• Protini: 7,1g.

Keywords: mkate wa cauliflower wa chini wa carb.