Mapishi ya unga wa pizza ya keto cauliflower

Je, kuna vyakula ambavyo wengi wa keto dieters hukosa vibaya sana? Bila shaka ndiyo. Pizza.

Ulisema kwaheri kwa sandwich yako uipendayo ya Kiitaliano. Ulijifunza kuendelea na mkate wa vitunguu. Lakini pizza? Huo ni uhusiano mgumu zaidi kumaliza.

Kwa bahati nzuri, sasa sio lazima kukosa chakula chako unachopenda. Kwa kichocheo hiki cha keto cauliflower pizza crust, unaweza kufurahia sahani yako favorite, bila kuwa na wasiwasi kuhusu hesabu ya carb.

Ikiwa unapitia maelezo ya lishe hapa chini, utaona kwamba ina gramu 5 tu za carbs wavu, na kuifanya kufaa kabisa kwa chakula cha keto. Iongeze tu na nyongeza zako uzipendazo kwa pizza ya kiwango cha chini cha kabureta ambayo ni tamu kama zamani.

Ni nini hufanya ukoko wa pizza ya cauliflower kuwa tofauti?

Kuna mamia ya mapishi ya unga wa pizza ya cauliflower yanayopatikana mtandaoni. Baadhi ya bidhaa, ikiwa ni pamoja na Trader Joe's, zimeunda pizza iliyogandishwa na msingi wa cauliflower ili uweze kuinunua ikiwa tayari. Lakini ni nini kinachofautisha kichocheo hiki?

Haijafanywa na cornstarch au tapioca

Inaweza kuumiza kusoma hili, lakini mapishi mengi ya ukoko wa pizza ya cauliflower yanayopatikana mtandaoni sio carb ya chini. Hii ndiyo sababu: Cauliflower, kama inavyotumiwa katika mapishi hii na wengine wengi, imejaa unyevu. Kwa hivyo, kupika nayo inaweza kuwa ngumu.

Watengenezaji wengi wa mapishi na chapa hupambana na unyevu kwa kuongeza wanga. Mahindi, viazi au wanga wa tapioca hutumiwa mara nyingi, ambayo hutengenezwa na 100% ya wanga. ¹ ) ( ² ) ( ³ ) Wanga huhakikisha kwamba unga wa pizza haushikamani na sufuria ya pizza, na kusababisha chakula cha jioni nzima kugawanyika, lakini haifanyi chochote kupunguza mzigo wako wa glycemic.

Imetengenezwa na unga wa nazi

Mapishi mengi ya ukoko wa pizza ya cauliflower hutumia unga mweupe kama kiungo. Wanachanganya tu maua ya cauliflower yaliyopikwa kwenye unga na kisha kuiita kichocheo cha afya. Kwa kweli bado ina wanga mwingi na haina gluteni.

Ukoko wa pizza ya cauliflower hii ya chini ya carb hutumia unga wa nazi, ambayo ina gramu 4 za mafuta yaliyojaa afya kwa vijiko viwili. Unga wa nazi ni chanzo bora cha asidi MCT (triglycerides ya mnyororo wa kati), chanzo cha nishati kinachopendekezwa na mwili wako kwa kubadilisha mafuta kuwa nishati (ketoni).

Haina maziwa

Kwa mapishi yote ya pizza ya kolifulawa yanayopatikana mtandaoni, ni vigumu kupata isiyo na maziwa. Mapishi mengi huchanganya mozzarella iliyokunwa au jibini la Parmesan kwenye unga, na kuifanya kuwa haifai kwa mtu yeyote ambaye hawezi kuvumilia maziwa.

Kichocheo hiki hakitumii jibini la mozzarella au maziwa mengine yoyote. Badala yake, msimu wa Kiitaliano hupa unga huu ladha yake. Unaweza kupata viungo vya Kiitaliano kwenye duka la mboga au ujitengeneze mwenyewe kwa kuchanganya basil na kijiko cha unga wa vitunguu, oregano, thyme na marjoram.

Jinsi ya kutengeneza ukoko wa pizza ya cauliflower

Kufanya unga wa pizza wa carb ya chini inaweza kuwa mchakato mgumu, lakini ni vizuri kujitahidi. Hifadhi dakika 30 za muda wa maandalizi ili kukusanya ukoko wako wa pizza. Hapa kuna vidokezo vya kukusaidia.

Nunua mchele wa cauliflower tayari

Wengi wa minyororo kubwa ya maduka makubwa sasa huuza mchele wa cauliflower, ambayo ni rahisi sana. Hakikisha tu haijapakiwa na wanga. Katika kichocheo hiki, ni bora kuepuka mchele wa cauliflower waliohifadhiwa, kwa kuwa inaweza kufanya kichocheo kuwa kizito sana.

Ikiwa huwezi kupata wali mpya wa cauliflower, njia bora ya kufanya hivyo nyumbani ni kutumia processor ya chakula. Nunua kolifulawa kwenye duka, kisha uikate kwa maua madogo na ya kati. Weka cauliflower kwenye processor ya chakula na upige hadi itoke vipande vidogo.

Pata unyevu mwingi iwezekanavyo

Cauliflower ina maji mengi, hivyo ni bora kutoa unyevu mwingi iwezekanavyo kabla ya kukanda unga wa pizza. Ili kufanya hivyo, weka cauliflower kwa microwave, kisha utumie kitambaa cha jikoni, cheesecloth, au kitambaa kingine ili kuifunga cauliflower iliyopikwa na itapunguza kwa bidii iwezekanavyo. Hii ni bora kufanywa juu ya bakuli kubwa, kwani maji yatashuka chini ya kitambaa.

Tumia karatasi ya ngozi

Kwa kuwa ni vigumu kutoa maji yote kutoka kwenye kolifulawa, unga bado unaweza kunata. Hakikisha kuweka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka chini ya pizza. Ikiwa utaweka unga moja kwa moja kwenye jiwe la pizza, sufuria au sufuria, inaweza kushikamana na uso baada ya kuoka.

Faida za kupikia na cauliflower

Kubadilisha cauliflower badala ya unga katika ukoko wako hufanya pizza yako kuwa na wanga kidogo, lakini pia ina idadi ya manufaa ya lishe. Hizi ni baadhi tu ya faida za kichocheo hiki cha keto cauliflower pizza crust.

1. Ina vitamini na madini kwa wingi

Cauliflower ni chanzo bora cha vitamini C na K. Mwili wa binadamu hauna uwezo wa kuzalisha vitamini C wenyewe, hivyo ni muhimu kula vyakula vilivyojaa vitamini hii ambayo huchochea mfumo wa kinga. Kikombe kimoja cha cauliflower kina zaidi ya 73% ya thamani ya kila siku inayopendekezwa kwa vitamini C ⁴.

Vitamini K ni vitamini nyingine muhimu katika cauliflower. Ni vitamini mumunyifu kwa mafuta, kwa hivyo kuitumia na vyanzo vyenye afya haipendekezi tu bali ni muhimu kupata faida za vitamini. Vitamini K pia inajulikana kuboresha afya ya mfupa na kuweka miundo ya misuli ya mifupa yenye afya ( ⁵ ).

2. Ina mali ya kupinga uchochezi

Kuvimba ni mojawapo ya visababishi vya magonjwa mengi ya muda mrefu ya leo. Cauliflower ina aina mbalimbali za antioxidants na dawa za kuzuia uvimbe, ikiwa ni pamoja na beta-carotene, beta cryptoxanthin na asidi ya kafeini. Misombo hii yote husaidia kupunguza mkazo wa kioksidishaji katika mwili, ambayo ni, uharibifu wa bure wa radical. ⁶ ).

3. Husaidia katika uwiano wa homoni

Usawa wa homoni wao ni wa kawaida kuliko unavyofikiri. Na mara nyingi husababishwa na lishe duni na mtindo mbaya wa maisha. Vyakula kama vile soya, maziwa, chachu na mafuta yaliyosafishwa yanaweza kuwa na athari mbaya kwa homoni fulani: estrogeni.

Vyakula hivi vinaweza kuongeza viwango vyako vya estrojeni, ambavyo vinaweza kubadilisha mifumo yako yote ya homoni. Cauliflower inaweza kutoa antioxidants ambayo husaidia kusawazisha na kupunguza viwango vya estrojeni ( ⁷ ).

Furahia Kichocheo hiki cha Ketogenic Cauliflower Pizza Crust

Ikiwa ni usiku wako wa pizza, fuata Kichocheo hiki cha Keto Cauliflower Pizza Crust kwa mlo wako uupendao. Kwa gramu 5 tu za wanga wavu kwa kila huduma, inafaa kabisa katika mpango wa mlo wa paleo au keto.

Kwa kuwa unatengeneza pizza hii kama chaguo la keto, shikamana na nyama na mboga kama nyongeza. Sasa sio wakati wa kuandaa pizza ya Hawaii. Nanasi halipaswi kuwa kwenye pizza hata hivyo ……

Baada ya unga wako kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza safu ya mchuzi wa pizza. Ongeza viungo vyako unavyovipenda, kama vile mchuzi wa nyanya, pepperoni, zukini, vitunguu, mizeituni, soseji ya bata mzinga, pilipili hoho, au mboga zenye wanga kidogo.

Wakati mwingine unapotamani kipande cha pizza, jaribu Ukoko huu wa Keto Pizza na Wali wa Cauliflower kwa mbadala mzuri wa afya. Utapata ladha sawa ya kuridhisha huku ukidumisha ketosisi na kuunda mifumo ya ulaji yenye afya kwa siku zijazo.

Maziwa Bure Cauliflower Pizza Ukoko

Je, unataka pizza? Ukoko huu wa pizza ya cauliflower isiyo na maziwa ni keto na mbadala mzuri kwa pizza za kabureta nyingi.

• Wakati wa Maandalizi: Dakika za 20.
• Hora de nazi: Dakika za 30.
• Jumla ya muda: Dakika za 50.
• Rendimiento: 2.
• Jamii: Bei.
• Chumba cha Jiko: Neapolitan.

Ingredientes

• Vikombe 2 vya mchele wa cauliflower.
• 2 mayai makubwa.
• Vijiko 3 vya unga wa nazi.
• Vijiko 2 vya mafuta ya parachichi, au mafuta ya mizeituni.
• Kijiko 1 cha chumvi nzuri.
• Kijiko 1 cha mimea kavu ya Kiitaliano.

Maelekezo

1. Washa oveni kuwa joto hadi 200º C / 405ºF.
2. Onyesha mchele wa cauliflower kwa dakika 5, kisha uweke kwenye kitambaa safi cha jikoni. Punguza kwa upole maji mengi iwezekanavyo. Wacha ikae kwa dakika chache na kisha punguza maji zaidi.
3. Unapaswa kuwa na kikombe cha kuweka hii ya cauliflower. Ongeza kwenye bakuli kubwa na uchanganye viungo vilivyobaki hadi unga laini utengenezwe.
4. Funika tray na karatasi ya ngozi na uunda unga wa pizza. Usieneze nyembamba kuliko 0,6 cm / ¼ inchi, au itavunjika.
5. Oka kwa muda wa dakika 25-30 hadi unga wa cauliflower ufanyike na iwe rangi ya hudhurungi kuzunguka kingo.
6. Ongeza viungo unavyopenda na uviweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 5 ili kuifanya iwe safi zaidi.

Lishe

• Kalori: 278.
• Mafuta: 21g.
• Wanga: 12g.
• Nyuzi: 7g.
• Protini: 11g.

Keywords: keto cauliflower pizza ukoko.