Mapishi ya Vidakuzi vya Keto na Kabuni ya Chini

Ikiwa unafuata chakula cha ketogenic, unapaswa kujua tayari matumizi ya mkate ni nje ya swali. Hii inasikitisha sana kwani karibu kila mlo unaokumbuka huambatana na mkate.

Chakula cha jioni cha familia huanza kwa kukabidhi trei ya mkate ili kila mtu apate kipande chake, menyu ya chakula cha mchana ni pamoja na sandwichi na panini, na vyakula vingi vya kifungua kinywa vinajumuisha mayai yaliyopikwa na nyama ya beri iliyochongwa kati ya keki au nusu ya mkate.

Fuata moja lishe ya ketogenic Ni lazima iwe mtindo wa maisha unaofurahia, ambao hauwezekani ikiwa unahisi kunyimwa vyakula unavyopenda. Kwa bahati nzuri, pamoja na marekebisho machache kwa viungo, bado unaweza kufurahia sahani mbalimbali ambazo umekosa.

Hivi ndivyo unakaribia kufanya na vidakuzi hivi vya keto.

Vidakuzi hivi vya joto na laini ni sawa na sausage na gravy, sandwichi za kifungua kinywa cha yai na cheddar, au zimeongezwa tu na siagi.

Ukiwa na gramu 2.2 tu za wanga kwa kila huduma na karibu gramu 14 za mafuta yote, hii ni kichocheo kizuri linapokuja suala la kupunguza idadi ya wanga.

Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Ketogenic vya Carb ya Chini

Tofauti na vidakuzi vya kawaida, kichocheo hiki cha kuki za keto hutumia mchanganyiko wa unga wa mlozi, mayai makubwa, poda ya kuoka, cream nzito ya kuchapwa na jibini la mozzarella.

Kutumia unga mbadala usio na gluteni, kama vile unga wa mlozi au nazi, huondoa wanga nyingi ambazo unaweza kupata kutoka kwa vidakuzi. Ingawa kichocheo hiki kina chini ya gramu nne za wanga jumla, unga mweupe ulioboreshwa una karibu gramu 100 za wanga kwa kikombe ( ¹ ).

Viungo Utavyohitaji Kutengeneza Vidakuzi Hizi Zinazofaa Keto

Mchanganyiko wa cream cream na mayai huweka cookies hizi nyepesi na fluffy, kukabiliana na wiani wa unga wa mlozi. Jibini la Mozzarella, kiungo ambacho hutumika kwa wingi katika ukoko wa pizza ya keto na mapishi mengine ya paleo na vyakula vyenye wanga kidogo, huupa mchanganyiko huo umbile kama unga.

Ili kutengeneza keki hizi, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Vikombe 1 1/2 unga wa mlozi.
• Vijiko 2 vya cream ya tartar.
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka.
• Kijiko 1/2 chumvi
• Kikombe 1 cha jibini la mozzarella iliyokatwa.
• Vijiko 4 vya siagi laini.
• 2 mayai.
• 1/4 kikombe cream nzito ya kuchapwa.

Zana utahitaji

Ili kuifanya, utahitaji mchanganyiko wa mkono, sufuria ya muffin na bakuli kubwa. Ikiwa huna sufuria ya muffin, fanya tu unga ndani ya mipira ndogo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Vidakuzi hivi vina muda wa maandalizi wa dakika 5-10 na wakati mwingine wa kupika wa dakika 15. Vidakuzi vyako viko tayari wakati vilele ni vya kupendeza na vya dhahabu.

Tofauti za kutengeneza vidakuzi vya ketogenic

Ikiwa unapenda kichocheo hiki, jaribu kujaribu na viungo ili kufanya tofauti tofauti. Unaweza kufurahia matoleo yafuatayo:

• Ongeza jibini la cheddar: Badilisha mozzarella kwa jibini la cheddar, na badala yake, umepata crackers ya cheese ya cheddar.
• Ongeza viungo: Ongeza unga wa kitunguu saumu, unga wa kitunguu, au chumvi kidogo ili kuvipa vidakuzi vyako ladha ya chumvi.
• Ongeza jalapenos: Ongeza jalapeno zilizokatwa kwenye unga wako wa kuki, ongeza kiganja cha jibini la Cheddar, na utapata vidakuzi vya jalapeno vya mtindo wa kusini.
• Ongeza mguso wa Kiitaliano: Ongeza jibini la Parmesan na oregano kwenye unga, kisha uimimine na mafuta ya mzeituni kwa vidakuzi bora na vya ladha vya vyakula vya Kiitaliano.
• Ongeza mimea safi: Kipande kidogo cha rosemary, parsley, au thyme itafanya vidakuzi hivi kuwa sahani ya upande yenye ladha nzuri na ya kabuni kidogo.
• Badilisha cream nzito piga: Ingawa cream nzito ya kuchapwa hufanya vidakuzi hivi kuwa laini, huenda lisiwe kiungo cha kawaida kwenye friji yako. Unaweza kubadilisha kwa urahisi mtindi wa kawaida wa Kigiriki, cream nzito, au cream ya sour ili kufanya kuki kamili.
• Ongeza siagiJisikie huru kuongeza kijiko cha siagi iliyoyeyuka kwenye vidakuzi vyako, lakini epuka vyakula vyenye sukari nyingi kama vile asali au sharubati ya maple ili kushikamana na mpango wako wa kula keto.

Vidokezo vya kutengeneza vidakuzi bora vya keto

Kuna mbinu chache za kupikia ambazo unaweza kufuata ili kuhakikisha kuwa hizi ni biskuti bora za keto. Na ikiwa hivi ndivyo vidakuzi vya kwanza vya carb ya chini ambavyo umewahi kutengeneza, usijali kwa sababu kuna habari njema. Mara yako ya kwanza inakaribia kufanikiwa.

• Chukua kiasi kamili: Ikiwa huna sufuria ya muffin, usijali. Tumia kijiko cha aiskrimu ambacho hukusanya katika sehemu kamili. Kisha uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi.
• Hakikisha hazishikani: Hakikisha unanyunyiza sufuria yako ya muffin na dawa ya kupikia au mafuta ya nazi ili kuzuia kushikamana.
• Wageuze kuwa mkate wa keto: Unatafuta kichocheo kamili cha mkate wa keto? Mimina tu unga kwenye sufuria ya mkate na uikate kama unavyotaka.

Faida za kiafya za kuoka na unga wa mlozi

Unga wa mlozi una kiungo kimoja, the mlozi, iliyosagwa vizuri katika kichakataji chakula ili kutengeneza unga laini. Kikombe kimoja kina gramu 24 za protini, gramu 56 za mafuta na gramu 12 za nyuzi za lishe. ² ), na kuifanya kuwa kiungo cha kawaida katika mapishi mengi ya mkate wa chini wa carb.

Tofauti na unga mweupe ulioboreshwa, unga wa mlozi una faida kadhaa za lishe. Ni chanzo kikubwa cha kalsiamu, shaba, magnesiamu na chuma. Kikombe kimoja kina 24% ya thamani ya kila siku inayopendekezwa ya chuma, upungufu wa kawaida wa lishe na ukosefu wake ambao ndio sababu kuu ya anemia. ³ ).

Unga wa mlozi hukupa faida za kiafya sawa na mlozi. Kiungo hiki kinaweza kukusaidia kwa njia zifuatazo:

• shinikizo la damu: Katika utafiti mmoja, washiriki walitumia gramu 50 za mlozi kwa siku kwa mwezi mmoja. Masomo yalionyesha mtiririko bora wa damu, kupungua kwa shinikizo la damu, na kiwango cha juu cha antioxidants ( ⁴ ).
• Sukari ya damu: El Jarida la Lishe ilichapisha utafiti ambapo washiriki walikula milo ya lozi, viazi, wali, au mkate. Matokeo yalionyesha kuwa sukari ya damu ya washiriki na viwango vya insulini vilipungua baada ya kula mlozi. ⁵ ).
• Uzito wa mwili: Utafiti uliochapishwa na Jarida la Kimataifa la Kunenepa na Matatizo Yanayohusiana na Kimetaboliki alisoma madhara ya mlozi na wanga tata katika masomo ya overweight. Washiriki waligawanywa katika vikundi viwili, moja likitumia lishe ya chini ya kalori pamoja na 85g / 3oz ya lozi kwa siku, na lingine likibadilisha mlozi kwa wanga tata. Wale waliokula lozi waliona 62% zaidi kupunguza uzito na 56% mafuta zaidi ya kupunguza uzito ikilinganishwa na kundi jingine ( ⁶ ).

Kutumia bidhaa za maziwa katika mapishi ya keto

Kichocheo hiki cha keto cha keto kinajumuisha viungo viwili vya maziwa: cream nzito na mozzarella jibini. Ikiwa unaweza kuvumilia maziwaViungo vyote viwili hutoa kipimo cha afya cha mafuta yaliyojaa na kiasi cha wastani cha protini. Hata hivyo, ni muhimu kuchagua bidhaa za maziwa zilizoidhinishwa na keto wakati wowote iwezekanavyo.

Chagua kikaboni, malisho, ikiwezekana, bidhaa za maziwa nzima ili kujumuisha katika mapishi yako. Ingawa maziwa ya asili ya malisho yana bei ya juu kuliko maziwa mengine, inafaa. Bidhaa hizi zina kiasi kikubwa cha CLA (conjugated linoleic acid) na asidi ya mafuta ya omega-3, ambayo inakuza kupoteza uzito na kusaidia kupunguza kuvimba.

Cream nzito ya kuchapwa

Cream nzito ina lactose kidogo kuliko bidhaa zingine za maziwa, kama vile maziwa ya kawaida. Lactose ni kabohaidreti kuu inayopatikana katika bidhaa za maziwa, ndiyo sababu unapaswa kupunguza maziwa kwenye chakula cha ketogenic.

Ingawa karibu kila mtu huzaliwa na uwezo wa kusaga lactose, 75% ya watu ulimwenguni hupoteza uwezo huu kwa muda, na kusababisha kutovumilia kwa lactose. ⁷ ) Bidhaa za maziwa kama vile siagi, mafuta ya siagi, samli, krimu kali na krimu nzito ya kuchapwa kwenye kichocheo hiki zina lactose kidogo ikilinganishwa na bidhaa zingine za maziwa. ⁸ ).

Jibini la Mozzarella

Jibini la Mozzarella lina msimamo mzuri wa kuoka unga, hata hivyo sio faida pekee ambayo jibini hili hutoa.

Inageuka, jibini la mozzarella ni nguvu ya lishe. Inayo wingi wa biotini, riboflauini, niasini, na vitamini vingine kadhaa, ikiwa ni pamoja na vitamini A, vitamini D, na vitamini E. Jibini la Mozzarella pia lina madini ya chuma, ambayo yanaweza kuwa ya manufaa sana kwa mtu yeyote anayeugua upungufu wa damu au upungufu wa madini ya chuma. ⁹ ).

Kichocheo Chako Kipya cha Kidakuzi Ukipendacho cha Kabuni ya Kabuni

Vidakuzi hivi vya keto vitakuwa kichocheo chako kinachofuata cha carb ya chini, tayari kwa dakika 25 tu. Ni kamili kwa hafla yoyote, ni sahani nzuri kuchukua kwa karamu au brunch ya wikendi. Ikiwa utaangalia kwa haraka ukweli wa lishe, unaweza kuwa na uhakika kwamba mapishi haya hayatakuondoa kutoka kwa mkono. ketosisi wala haitakufanya usifikie kwako malengo ya macronutrient.

Vidakuzi vya Keto vya Kabohaidreti ya Chini

Vidakuzi hivi vya keto vya ladha ni chaguo kubwa la kabuni ya chini unapokuwa safarini, ukiwa umejaa mafuta yote yenye afya unayohitaji ili kuingia kwenye ketosis.

• Wakati wa Maandalizi: Dakika za 10.
• Hora de nazi: Dakika za 15.
• Jumla ya muda: Dakika za 25.
• Rendimiento: Vidakuzi 12.
• Jamii: Waanzilishi
• Chumba cha Jiko: Kifaransa.

Ingredientes

• Vikombe 1 1/2 vya unga wa almond.
• Vijiko 2 vya cream ya tartar.
• Kijiko 1 cha soda ya kuoka.
• Kijiko 1/2 chumvi
• 1 kikombe cha mozzarella iliyokatwa.
• Vijiko 4 vya siagi laini.
• 2 mayai
• 1/4 kikombe cha cream nzito.

Maelekezo

1. Washa oveni kuwa joto hadi 205º C / 400ºF.
2. Katika bakuli, changanya unga wa mlozi, cream ya tartar, soda ya kuoka, na chumvi.
3. Katika bakuli lingine, changanya mozzarella, siagi, mayai, na cream ya kuchapwa na mchanganyiko hadi uchanganyike vizuri.
4. Ongeza viungo vya kavu kwenye bakuli la kiungo la mvua na, pamoja na mchanganyiko wa mkono, endelea kuchanganya hadi viungo vyote vichanganyike kabisa.
5. Nyunyiza bati la muffin na kijiko na dawa ya kupikia isiyo na vijiti.
6. Ukitumia kijiko kilichotiwa mafuta, mimina unga kwenye vikombe vya muffin binafsi.
7. Oka hadi vidakuzi viwe na hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 13-15.
8. Kuwatumikia moto na kufurahia!

Lishe

• Ukubwa wa sehemu: 1 kuki
• Kalori: 157.
• Mafuta: 13,6g.
• Wanga: 3.9 g (Wavu wanga: 2.2 g).
• Protini: 7,1g.

Keywords: Vidakuzi vya keto fluffy.