Lågkolhydratblomkålsbrödrecept

Blomkål är stjärnan i många keto-recept, inklusive denna lågkolhydratsblommabulle. Och dess popularitet är välförtjänt.

Tillsammans med zucchini är blomkål en av de bästa ketogrönsakerna, inte bara på grund av dess lågkolhydratsnåla natur, utan också på grund av dess mångsidighet.

Ett blomkålshuvud är mycket användbart. Det kan beredas som ris för att ersätta traditionellt ris, det kan krossas och göras till en blomkålspizza krispigt och gott, eller det kan till och med bakas på pinnar för att göra blomkålsbröd.

Det är svårt att hitta recept på lågkolhydratsbröd som smakar gott, men detta blomkålsbröd är undantaget. Dessutom är det här glutenfria receptet inte bara lätt, det är också mjölkfritt och fyllt med protein och kostfiber. Det härmar verkligen vanligt bröd i smak och konsistens.

Du kan krydda din deg med lite italienska kryddor för ett välsmakande italienskt bröd eller tillsätt lite sylt och macadamianötsmör för ett bröd med en sötare touch.

Salt eller söt, du vill lägga till detta keto-recept till din lista över lågkolhydratrecept.

Denna ketovänliga blomkålsbulle är:

Dildo.
Utsökt.
Gott.
paleo.
Mjölkfritt.

Huvudingredienserna är:

Valfria ingredienser:

Sal
Rosmarin.
Oregano.
Svartpeppar.
Nötsmör
Parmesan.

Hälsofördelar med blomkålsbröd

Blomkål är en av de mest älskade grönsakerna på keto-dieten av en anledning. Den är mångsidig, lågkolhydratsnål och full av makronäringsämnen. Det kan förvåna dig att veta att det kan erbjuda dig ännu fler fördelar i form av bröd.

# 1: det kan förbättra din matsmältning

När det gäller tarmhälsa och matsmältning är fiber din främsta allierade. Din kropp smälter eller absorberar inte fibrer på samma sätt som den gör med andra kolhydrater.

Istället byggs fibrer upp i matsmältningskanalen, fungerar som mat för tarmbakterier och hjälper tarmhälsan på ett antal sätt ( ¹ ).

Detta läckra blomkålsbrödrecept har 3.7 gram fibrer i varje skiva, vilket inte bara minskar ditt nettointag av kolhydrater, utan också håller din matsmältning igång smidigt och dina tarmbakterier glada.

Att öka och mjukgöra din avföring är inte det enda sättet fiber kan hjälpa dig. Att få din dagliga dos kan också hjälpa mot ett antal matsmältningsbesvär som halsbränna, divertikulit, hemorrojder och tolvfingertarmscancer ( ² ).

Det mesta av fibrerna i detta blomkålsbröd kommer från skalet av Psyllium. Psyllium är en stor källa till både lösliga och olösliga fibrer. Om du inte är säker på skillnaden mellan dem, här är en kort beskrivning:

Lösliga fibrer: Saktar matsmältningen. Det bildar en gel i tarmarna och kan sänka kolesterolet genom att binda till det i mag-tarmkanalen, vilket minskar LDL i blodomloppet ( ³ ).
Olösliga fibrer: Stimulerar din matsmältning. Tillför bulk till avföring och kan hjälpa den att röra sig genom din matsmältningskanal ( ⁴ ).

Psyllium husk fungerar också som ett probiotikum, vilket innebär att det matar de goda bakterierna i din tarm. Probiotika hjälper ditt immunförsvar genom att stärka ditt försvar mot främmande bakterier och undvika problem som diarré ( ⁵ ).

Psyllium husk kan till och med vara till hjälp om du kämpar med inflammatoriska tarmproblem. Hos en grupp människor med aktiv Crohns sjukdom visade sig kombinationen av psyllium och probiotika vara en effektiv behandling ( ⁶ ).

# 2: hjälpa till att skydda hjärtat

Fiber har också en ganska imponerande inverkan på hjärthälsa. Faktum är att ju mer fibrer du äter, desto mindre sannolikt är det att du utvecklar högt blodtryck, stroke, högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdom (CVD) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

Särskilt psylliumskal har studerats som en fiberkälla som kan förhindra hjärt-kärlsjukdom ( ⁹ ).

Blomkål är rik på en förening som kallas sulforafan. Sulforaphane är känt som en indirekt antioxidant och kan ha hjärtskyddande egenskaper ( ¹⁰ ).

Ett sätt som sulforafan kan skydda ditt hjärta är genom dess förmåga att öka vissa antioxidantvägar, vilket är anledningen till att det kallas en "indirekt antioxidant", inte en antioxidant ( ¹¹ ).

När ditt hjärta slutar få tillräckligt med blod, och därför syre, kan det uppstå vävnadsskador, känd som ischemisk skada. Lyckligtvis hjälper sulforafan till att skydda mot ischemisk skada och skyddar därför ditt hjärta ( ¹² ) ( ¹³ ).

Det finns ett knep för att få ut det mesta av blomkålen. Du kan bara släppa sulforafan genom att hacka, skiva, mosa eller tugga blomkål. Det skulle vara rättvist att säga att hennes hjärtskyddande egenskaper väntar på att du ska aktivera dem.

Blomkål är också en stor källa till C-vitamin och folat ( ¹⁴ ). Forskning har visat att en brist på dessa näringsämnen kan vara associerad med en ökad chans att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Vitamin C är också avgörande för att vårt immunsystem ska fungera optimalt, medan folat kan hjälpa till att förebygga vissa typer av cancer som cancer i matstrupen och bukspottkörteln ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Denna otroligt mångsidiga grönsak är också ett kraftpaket för kalium. Studier har visat att hälsosamt intag av detta mineral visar en korrelation med lägre blodtrycksnivåer, vilket i sin tur minskar risken för kranskärlssjukdom ( ¹⁸ ).

# 3: det kan främja viktminskning

Flera faktorer spelar in när du försöker gå ner i vikt. Självklart ska träning och att välja rätt mat vara högst upp på din lista, men tillfredsställelse och en känsla av mättnad spelar också roll.

Fibrerna i mandelmjöl och psylliumskal hjälper dig att känna dig mätt och tillfredsställd genom att tillföra bulk och sakta ner matsmältningen. Och människor som äter mer fibrer tenderar att vara smalare än de som undviker det ( ¹⁹ ).

Studier har också visat att om du är överviktig och försöker tappa oönskat fett, kan tillsats av fibrer till din kost avsevärt förbättra viktminskningen ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Kolin, som är rikligt med ägg, är ett annat näringsämne för viktminskning som är värt att nämna. Forskare tror att kolin kan minska aptiten och därför minska det totala födointaget. Och att hålla din aptit i schack är nyckeln till långsiktig viktminskningsframgång ( ²² ) ( ²³ ).

Idéer för servering av blomkålsbröd

Njut av detta blomkålsbröd till frukost med lite kanel macadamianötsmör, eller använd det för att göra en snabb smörgås till lunch.

Eller bara stoppa in den i brödrosten, tillsätt en klick olivolja och lite cheddarost och ha det som en utsökt bruschetta för en snabb lunch.

Du kan också förvandla detta mångsidiga blomkålsbrödsrecept till ostiga brödpinnar, lägga till lite mozzarellaost, för en perfekt italiensk middag eller en utsökt grillad ostsmörgås.

Det är också en fantastisk aptitretare, antingen på egen hand eller med lite gräsmatat smör och vitlökspulver. Hur du än gör det kommer du att vilja lägga till detta bröd till din favoritmåltidsplan.

Nu när du har lärt dig alla hälsofördelar med detta ketogena blomkålsbröd återstår bara att laga och smaka på det. Leta inte längre efter skäl att lägga till blomkål till din keto-livsstil eftersom det är en av de bästa keto-grönsakerna du kan hitta.