Lågkolhydrat ketogent bananbrödrecept

Det här läckra bananbrödet med låga kolhydrater tar mindre än en timme att göra och är packat med bananer, rostade nötter och varma kryddor.

Många ketovänliga bakverk blir torra, men det här bananbrödet har en lätt smula och rik smak, och det bästa av allt är att det är spannmålsfritt, paleo och har ett nettotal av kolhydrater på bara 3 gram per skiva, vilket gör det perfekt för en ketogen diet.

Med det här receptet kommer du att lära dig hur du gör keto-bananbröd, samt några alternativ och tillbehör för att anpassa ditt bananbröd för att passa din smak.

Hemligheten med lågkolhydratsbananbröd

Bananbröd är vanligtvis hög i kolhydrater, på grund av sockret, lönnsirap, raffinerat mjöl och naturligtvis bananerna det innehåller.

En enda medelstor banan har cirka 24 gram kolhydrater och 14 gram socker, och de flesta bananbrödsrecept kräver flera bananer. Bara frukten räcker för att ta dig ur ketos.

Så hur gör man sockerfritt bananbröd om man inte kan använda bananer?

Svaret är bananextrakt, ett helt naturligt sätt att tillsätta banansmak utan kolhydrater eller socker.

Se till att köpa bananextrakt som är gjord av riktiga bananer, och inte artificiell banansmak, som är full av skräp och kommer att ge ditt lågkolhydratbröd en konstig falsk banansmak.

Hur man gör bananmuffins med detta recept

Om du inte är så förtjust i en stor limpa bananbröd har vi goda nyheter: Du kan göra bananmuffins utan att ändra det här receptet alls.

Ta fram din muffinsform. Smörj formen väl med smör eller en neutral olja och fyll varje muffinsplatta till cirka tre fjärdedelar med bananbrödsdegen.

Om du bakar muffins är det bättre att korta ner gräddningstiden med några minuter. Börja kontrollera om de är färdiga efter cirka 35 minuter genom att sticka in en tandpetare i mitten av varje muffins.

Om tandpetaren kommer ut ren är dina muffins färdiga. Om du har smet eller smulor, sätt tillbaka muffinsen i ugnen och dubbelkolla med tandpetaren ett par minuter senare.

Tillägg för att anpassa keto-bananbröd

Riktig banan: Detta recept kräver bananextrakt, som ger en underbar banansmak samtidigt som nettokolhydratantalet hålls lågt. Men om du inte har något emot några extra gram kolhydrater per portion kan du byta ut bananextraktet mot hur mycket färsk banan du vill.
Tranbär: Färska eller frysta blåbär är ett bra komplement till detta recept. De tillför fukt och en ljus syra som balanserar bananens och kryddornas rikedom.
Chokladbitar: För ett mycket godare bröd, strö lite osötad chokladflis över bananbrödssmeten innan du bakar. Chokladchipsen kommer att smälta ovanpå när brödet gräddas.
Pekannötter eller valnötter: Smula ner några valnötter och lägg dem på toppen av bananbrödet precis innan du sätter in det i ugnen.
Jordnötssmör: För ett extra lager av smak och en tjockare, mer fuktig smula, blanda ett par matskedar jordnötssmör i din smet.
Gräddostfrosting: Blanda färskosten, rumstempererat smör, ett valfritt ketogent sötningsmedel, en skvätt vaniljextrakt och en nypa salt tills det är slätt. Du kommer att sluta med en läcker keto cream cheese frosting som du kan breda ovanpå ditt bananbröd. Se bara till att vänta tills brödet har svalnat helt innan du fryser in det, annars smälter frostingen och du får en röra.
Ersättning för farinsocker: Flera ketogena sötningsmedel erbjuder ett alternativ för farinsocker. Om du vill ha den där melass- och karamellsmaken i ditt bananbröd, välj en ersättning för farinsocker. Det kommer att smaka fantastiskt, utan att sabotera din lågkolhydratkost.
Extra kryddor: Basreceptet kräver kanel, men du kan också lägga till muskotnöt, kryddnejlika, ingefära eller kryddpeppar. de passar alla mycket bra med smaken av bananbröd.
Lin: Blanda i en matsked malda linfrö för att lägga till ytterligare hälsosamma fetter och ge ditt bananbröd en mer komplex nötsmak.