Recept på ketogen herdepaj

Shepherd's pie är en traditionell irländsk maträtt som vanligtvis är allt annat än låg i kolhydrater. Lyckligtvis för dig utelämnar detta recept Yukon gold och russet potatis för den mosade blomkålen.

Med en enkel förändring kan du njuta av denna komfortmat helt skuldfri från att äta mycket kolhydrater.

Keto Shepherd's Pie är en perfekt kvällsmåltid, och den smakar också bra om du använder den som matrester att äta andra dagar.

Det här receptet på herdepaj är:

• Varm.
• Tröstande.
• Utsökt
• Gott

Huvudingredienserna är:

• Finhacka.
• blomkål.
• Benbuljong.

Valfria ingredienser.

• Cheddarost.
• Köttbuljong.
• Gräddfil.

Hälsofördelar med denna keto shepherd's pie

Glutenfri

De flesta recept på shepherd's pie innehåller en liten mängd mjöl för alla ändamål. Du kanske inte ens har insett det, men om du är känslig för gluten kan det vara skadligt för din hälsa att konsumera den traditionella herdepajen.

Naturligtvis minskar denna ketoversion inte bara avsevärt kolhydrater i denna utsökta tröstmaträtt, men du kommer inte att hitta flingor av något slag i detta recept.

Fullpackad med ingredienser som stärker immunförsvaret

Shepherd's Pie är den perfekta måltiden för de kalla höst- och vintermånaderna. Och som en bonus är detta recept packat med immunförstärkande livsmedel som kan hjälpa dig att undvika vanlig förkylning och influensa.

På kryddavdelningen har du rosmarin och timjan. Rosmarin är en kraftfull antioxidant som hjälper din kropp att bekämpa oxidativ stress som kan försvaga ditt immunförsvar ( ¹ ).

Och timjan, som har använts i hundratals år inom folkmedicinen, innehåller föreningar som är antiinflammatorisk, antibakteriella och i allmänhet stimulerar immunförsvaret ( ² ) ( ³ ).

Y benbuljong ger en rik källa till aminosyran glycin, vilket ger ett antal hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska medel, hjärtskyddoch anticancer ( ⁴ ).

Keto Shepherd's Pie

Är du redo att laga denna läckra och hälsosamma Shepherd's Pie?

Börja med att värma upp en stor gryta med 5 cm vatten och lägg dina blomkålsbuketter i en ångkorg. Koka på medelhög värme tills blomkålen är mjuk, cirka 2 till 8 minuter.

Medan blomkålen kokar, värm upp en stor stekpanna och tillsätt valfri olja eller smör. Tillsätt sedan den tärnade löken, morötterna och sellerin och koka i tre till fem minuter.

När grönsakerna väl är doftande kan du lägga till köttfärs, salt, peppar, rosmarin och timjan. Koka allt på medelvärme tills det är gyllenbrunt.

Värm ugnen till 175ºF / 350ºC och bestryk en 9 x 13-tums kastrull med nonstick-spray eller osaltat smör.

Tillsätt benbuljongen, Worcestershiresåsen och tomatpurén till grönsaks-/köttblandningen och rör om väl för att kombinera. När väl blandat, stäng av värmen och låt den svalna lite för att tjockna.

Under tiden, rinna av blomkålen och tillsätt buketter, tjock grädde, färskost och salt och peppar i en höghastighetsmixer och mixa tills den är slät.

Lägg köttblandningen i botten av ugnsformen och häll blomkåls”potatismos” över köttet och jämna till kanterna..

Strö lite parmesanost över "potatistoppen" och grädda i 25-30 minuter, tills kanterna börjar bli bruna och knapriga.

Receptvarianter:

Du kan ändra grönsakerna som du lägger till din herdepaj så länge de är låga i kolhydrater. Gröna bönor, grönkål och broccoli är bra tillägg.

Du kan även byta ut nötköttet mot valfritt köttfärs. Traditionella herdepajer är gjorda av malet lammkött, men kalkonfärs fungerar utmärkt också.

Keto Shepherd's Pie

Gillar du herdekakan? Fullpackad med salta, läckra grönsaker, nötfärs, mosad blomkål och kryddor, denna lågkolhydratfria, glutenfria komfortmat är så mycket hälsosammare än originalreceptet.

• Förberedelsetid: 20 minutos.
• Total tid: 30 minutos.
• Rendimiento: 6 koppar.

Ingredienser

• 500 g / 1 pund nötfärs, kalkon eller lamm.
• 1 blomkålshuvud (skuren i buketter).
• 1 matsked avokadoolja eller smör.
• 1 liten lök, finhackad
• 2 selleristjälkar, fint hackade
• 1 morot, finhackad
• 1 ½ tesked salt.
• ¾ tesked svartpeppar.
• 1 tsk rosmarin.
• ½ tsk timjan.
• ½ kopp benbuljong.
• 1 matsked tomatpuré.
• 2 tsk Worcestershiresås.
• 85 g färskost.
• 60g / 2oz tung grädde.
• ½ kopp riven parmesanost.

Instruktioner

1. Hetta upp en stor gryta med 5 cm vatten och lägg blomkålsbuketterna i en ångkorg. Koka tills de är mjuka, ca 2-8 minuter.
2. Medan blomkålen kokar, värm upp en stor stekpanna och tillsätt avokadoolja eller smör. Tillsätt lök, morötter och selleri. Koka i 3-5 minuter tills det doftar. Tillsätt köttfärsen, 1 tsk salt, ½ tsk peppar, rosmarin och timjan. Koka tills den är gyllenbrun.
3. Värm ugnen till 175ºF / 350ºC och bestryk en 22 ”x 33” / 9 x 13 cm ugnsform med non-stick spray eller smör.
4. Tillsätt ½ kopp buljong, Worcestershiresås och tomatpuré till kött- och grönsaksblandningen. Rör om tills det är väl blandat. Stäng av värmen och låt den svalna något för att tjockna.
5. När blomkålen är mör, stäng av värmen och låt rinna av. Tillsätt kokta buketter, tjock grädde, färskost, ½ tsk salt och ¼ tsk peppar i en snabbmixer eller matberedare och mixa på hög tills den är slät. Krydda efter smak.
6. Lägg kött-/grönsaksblandningen i botten av ugnsformen. Häll blomkålspurén över toppen av köttet och jämna till kanterna. Strö över parmesanost och grädda i 25-30 minuter tills kanterna börjar få färg.

Nutrición

• Portions storlek: 1 kopp.
• kalorier: 224.
• fett: 13 g.
• kolhydrater: 8 g (Netto: 5 g).
• fiber: 3 g.
• protein: 20 g.

nyckelord: keto shepherd's pie.