Är mandelmjöl keto?

Vetemjöl är ett livsmedel som nödvändigtvis måste finnas frånvarande i ketovärlden. Detta beror på dess mycket höga kolhydratinnehåll. Av denna anledning är vetemjöl inte ett alternativ när man är på en keto-diet. Vetemjöl finns i många vanliga livsmedel och recept (bröd, desserter, smeten etc.) vilket gör det väldigt lätt att bli avskräckt av mängden mat som är förbjuden på en keto-diet på grund av deras mjölhalt.

Lyckligtvis är mandelmjöl ett giltigt ketoalternativ för att ersätta vetemjöl i de flesta recept. Med 2 till 4 g nettokolhydrater per 1/4 kopp servering gör de dig livskraftig på en ketogen diet.

Det finns två typer av mandelmjöl: blekt och oblekt. Blekt innebär att tillverkaren tagit bort huden från mandlar innan du maler den till mjöl. För att göra oblekt mandelmjöl lämnar tillverkare mandelskalet på under bearbetningen. Detta är i huvudsak samma skillnad mellan vanligt och fullkornsvetemjöl. Ur ett keto- och näringsperspektiv är det ingen skillnad mellan blekt och oblekt. De är båda ketokompatibla och har exakt samma näringsprofil.

Blekt mjöl är det mest populära valet eftersom det är lättare och mjukare, liknar traditionellt vetemjöl. På grund av sin ljusa färg är den mer mångsidig för att skapa mat i olika färger. Mandelskal ger oblekt mandelmjöl en mörkare färg, så om du bakar med det kommer bakverk att behålla denna mörka färg, vilket kanske inte är lika idealiskt för matestetik som för oblekt mandelmjöl.

Mandelmjöl är en extremt populär ingrediens i ketorätter. esketoesto.com har en massor av recept med kompatibelt keto mandelmjölSom keto cookies, keto pizza o sockerkaka med mandelmjöl.

Hur gör man mandelmjöl själv?

Som i de flesta av dessa saker, för att göra mjöl, måste du hacka mandeln mycket. Men processen för hur man gör mandelmjöl är inte riktigt komplicerad. Följ bara stegen nedan.

Hur man gör mandelmjöl:

1. Om du vill att det ska vara blekt mandelmjöl, skala mandeln. Om du däremot vill ha dem normala, lämna dem skinnet.
2. Lägg mandlarna i en torr stekpanna och rosta dem i 7 till 10 minuter under konstant omrörning. Tänk på att vi inte riktigt försöker rosta dem. Men torka dem så att när det kommer till slipning blir de inte till en pasta. Du kan också torka dem i ugnen.
3. Vänta tills de har svalnat helt. Om du maler dem varma kommer det att bilda en pasta. Och det vi är ute efter är mandelmjöl. Ingen pasta.
4. Krossa dem med stor intensitet. Använd en kraftfull processor, mixer eller matberedare tills du får en fin mandelmjölsstruktur.

Så här gör man mandelmjöl. Som du kan se är det enkelt och snabbt. Det är utsökt, det är billigare och gör att du kan göra en stor mängd av en Keto mandelmjöl recept.

Var kan man köpa mandelmjöl?

Mandelmjöl är ännu inte utbrett. Till exempel finns det fortfarande inget mercadonamandelmjöl, som märket hacendado. Men med tanke på den ökande populariteten för mandelmjöl skulle jag inte bli förvånad om det dök upp snart, så för att köpa mandelmjöl är det bästa just nu att prova amazon.

Näringsinformation

Serveringsstorlek: 0.3 koppar

Namn	valor
Netto kolhydrater	4.0 g
fetter	15,0 g
protein	6.0 g
Totalt kolhydrater	6.0 g
fiber	2,0 g
kalorier	170

Fuente: USDA