Recept för fluffiga kakor med keto och lågkolhydrat

Om du följer en ketogen diet bör du redan veta det brödkonsumtion är uteslutet. Detta är ganska frustrerande eftersom nästan varje måltid du kommer ihåg åtföljs av bröd.

Familjemiddagen börjar med att lämna över brödbrickan så att alla kan få sin skiva, lunchmenyerna inkluderar smörgåsar och panini, och de flesta frukostartiklar består av äggröra och bacon stoppat mellan kakorna eller brödhalvorna. av olika slag.

Följ en ketogen diet Det måste vara en livsstil som du tycker om, vilket inte är möjligt om du känner dig berövad din favoritmat. Lyckligtvis, med några justeringar av ingredienserna, kan du fortfarande njuta av en mängd olika rätter som du missat.

Det är precis vad du ska göra med dessa keto-kakor.

Dessa varma och fluffiga kakor är perfekta med korv och sås, ägg och cheddar frukostmackor, eller bara toppade med smör.

Med bara 2.2 gram nettokolhydrater per portion och nästan 14 gram totalt fett är detta ett bra recept när det gäller att hålla nere kolhydratantalet.

Hur man gör lågkolhydrat-ketogena kakor

Till skillnad från vanliga kakor, använder detta keto-kakorrecept en kombination av mandelmjöl, stora ägg, bakpulver, tung vispgrädde och mozzarellaost.

Att använda ett alternativt glutenfritt mjöl, som mandel- eller kokosmjöl, eliminerar de flesta kolhydrater som du normalt skulle få från kakor. Även om detta recept innehåller mindre än fyra gram totala kolhydrater, innehåller berikat vanligt vitt mjöl nästan 100 gram kolhydrater per kopp ( ¹ ).

Ingredienser du behöver för att göra dessa Keto-vänliga kakor

Kombinationen av vispad grädde och ägg håller dessa kakor lätta och fluffiga, vilket motverkar mandelmjölets densitet. Mozzarellaost, en ingrediens som vanligtvis används i keto-pizzaskorpor och andra paleo- och lågkolhydratrecept, ger blandningen en degliknande konsistens.

För att göra dessa kakor behöver du följande ingredienser:

• 1 1/2 koppar mandelmjöl.
• 2 tsk grädde av tandsten.
• 1 tesked bakpulver.
• 1/2 tesked salt
• 1 kopp riven mozzarellaost.
• 4 matskedar av mjukt smör.
• 2 ägg.
• 1/4 kopp tung vispgrädde.

De verktyg du behöver

För att göra det behöver du en stavmixer, en muffinspanna och en stor skål. Om du inte har en muffinsform är det bara att forma degen till små bollar och lägga dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Dessa kakor har en förberedelsetid på 5-10 minuter och ytterligare 15 minuters tillagningstid. Dina kakor är klara när topparna är fina och gyllene.

Variationer för att göra ketogena kakor

Om du älskar det här receptet, försök experimentera med ingredienserna för att göra olika varianter. Du kan njuta av följande versioner:

• Tillsätt cheddarost: Byt ut mozzarellan mot cheddarost, och istället har du cheddarostkex.
• Tillsätt kryddor: Tillsätt vitlökspulver, lökpulver eller en extra nypa salt för att ge dina kakor en salt smak.
• Lägg till jalapeños: Lägg till några hackade jalapenos till din kakdeg, tillsätt en näve cheddarost, och du har jalapenokakor i sydlig stil.
• Lägg till en italiensk touch: Tillsätt lite parmesanost och oregano i smeten och ringla sedan över olivolja för de perfekta och läckra italienska aptitretare.
• Tillsätt några färska örter: En skvätt rosmarin, persilja eller timjan gör dessa kakor till den perfekta flavorful, låg-carb sida maträtt.
• Ersätt tung grädde slå: Även om tung vispgrädde gör dessa kakor fluffiga, kanske det inte är en vanlig ingrediens i ditt kylskåp. Du kan enkelt ersätta vanlig grekisk yoghurt, tung grädde eller gräddfil för att göra den perfekta kakan.
• Tillsätt smörLägg gärna till en matsked smält smör till dina kakor, men undvik mat med hög sockerhalt som honung eller lönnsirap för att hålla dig till din keto-ätplan.

Tips för att göra de bästa keto-kakorna

Det finns några matlagningsknep du kan följa för att se till att dessa är de bästa keto-kexen. Och om det här är de första lågkolhydratkakorna du någonsin har gjort, oroa dig inte för det finns goda nyheter. Din första tid är på väg att bli en framgång.

• Ta den perfekta mängden: Om du inte har en muffinsform, oroa dig inte. Använd en glassskopa som öser i perfekta portioner. Lägg dem sedan på en plåt klädd med bakplåtspapper.
• Se till att de inte fastnar: Se till att spraya din muffinspanna med matlagningsspray eller kokosolja för att förhindra att den fastnar.
• Vänd dem till ketobröd: Letar du efter det perfekta keto-brödreceptet? Häll bara degen i en brödform och skär den efter önskemål.

Hälsofördelar med att baka med mandelmjöl

Mandelmjöl innehåller en enda ingrediens, den mandlar, finmalet i en matberedare för att göra ett fint pulver. En enkel kopp innehåller 24 gram protein, 56 gram fett och 12 gram kostfiber ( ² ), vilket gör det till en vanlig ingrediens i många lågkolhydratbrödrecept.

Till skillnad från berikat vitt mjöl innehåller mandelmjöl ett antal näringsmässiga fördelar. Det är en stor källa till kalcium, koppar, magnesium och järn. En kopp innehåller 24 % av det rekommenderade dagliga värdet för järn, den vanligaste näringsbristen och bristen på vilken är den främsta orsaken till anemi ( ³ ).

Mandelmjöl ger dig samma hälsofördelar som mandel. Denna ingrediens kan hjälpa dig på följande sätt:

• blodtryck: I en studie konsumerade deltagarna 50 gram mandel per dag under en månad. Försökspersonerna visade bättre blodflöde, ett sänkt blodtryck och en högre nivå av antioxidanter ( ⁴ ).
• Blodsocker: El Journal of Nutrition publicerade en studie där deltagarna åt måltider med mandel, potatis, ris eller bröd. Resultaten visade att deltagarnas blodsocker- och insulinnivåer minskade efter att ha ätit mandeln ( ⁵ ).
• Kroppsvikt: En studie publicerad av International Journal of Fedme and Related Metabolic Disorders studerade effekterna av mandel och komplexa kolhydrater hos överviktiga personer. Deltagarna delades in i två grupper, där den ena konsumerade en lågkaloridiet plus 85 g/3 oz mandel per dag, och den andra bytte mandel mot en komplex kolhydrat. De som åt mandeln såg 62% mer viktminskning och 56% mer fettmassaminskning jämfört med den andra gruppen ( ⁶ ).

Använda mejeriprodukter i keto-recept

Detta keto-kakorrecept innehåller två mejeriingredienser: tung vispgrädde och mozzarellaost. Om du tål mejeriBåda ingredienserna ger en hälsosam dos av mättat fett och måttliga mängder protein. Det är dock viktigt att välja kvalitets keto-godkända mejeriprodukter när det är möjligt.

Välj ekologiska, betade, om möjligt, hela mejeriprodukter att inkludera i ditt recept. Även om ekologiskt betade mejeri är prissatt högre än andra mejeriprodukter, är det värt det. Dessa produkter har högre mängder av CLA (konjugerad linolsyra) och omega-3-fettsyror, vilket främjar viktminskning och hjälper till att minska inflammation.

Tung vispgrädde

Tung vispgrädde innehåller mindre laktos än andra mejeriprodukter, som vanlig helmjölk. Laktos är den huvudsakliga kolhydraten som finns i mejeriprodukter, varför du bör begränsa mejeriprodukter på en ketogen diet.

Även om nästan alla föds med förmågan att smälta laktos, förlorar 75 % av världens befolkning denna förmåga med tiden, vilket leder till laktosintolerans ( ⁷ ). Mejeriprodukter som smör, smörolja, ghee, gräddfil och tung vispgrädde som finns i detta recept är relativt låga i laktos jämfört med andra mejeriprodukter ( ⁸ ).

Mozzarellaost

Mozzarellaost har en fantastisk konsistens för degbakning, men det är inte den enda fördelen med denna ost.

Det visar sig att mozzarellaost är ett näringskraftverk. Det finns rikligt med biotin, riboflavin, niacin och flera andra vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin D och vitamin E. Mozzarellaost är också rik på järn, vilket kan vara extremt fördelaktigt för alla som lider av anemi eller brist på grundläggande järn ⁹ ).

Ditt nya favoritrecept för lågkolhydratkakor

Dessa keto-kakor blir ditt nästa favoritrecept på lågkolhydrater, färdiga på bara 25 minuter. Perfekt för alla tillfällen, de är en fantastisk rätt att ta med till fester eller helgbrunch. Om du tar en snabb titt på näringsfakta kan du vara säker på att det här receptet inte tar dig ur handen. ketos inte heller kommer det att göra att du inte når din makronäringsämnesmål.

Fluffiga Keto-kakor med låga kolhydrater

Dessa läckra keto-kakor är ett utmärkt lågkolhydratalternativ när du är på språng, packade med alla hälsosamma fetter du behöver för att komma in i ketos.

• Förberedelsetid: 10 minutos.
• Dags att laga mat: 15 minutos.
• Total tid: 25 minutos.
• Rendimiento: 12 kakor.
• kategori: Förrätter
• kök: Franska.

Ingredienser

• 1 1/2 koppar mandelmjöl.
• 2 tsk grädde av tandsten.
• 1 tesked bakpulver.
• 1/2 tesked salt
• 1 kopp riven mozzarella.
• 4 matskedar mjukat smör.
• 2 ägg.
• 1/4 kopp tung vispgrädde.

Instruktioner

1. Värm ugnen till 205ºC / 400ºF.
2. I en skål, kombinera mandelmjöl, grädde av tartar, bakpulver och salt.
3. I en annan skål, blanda mozzarella, smör, ägg och vispad grädde med en mixer tills det är väl blandat.
4. Tillsätt de torra ingredienserna i den våta ingrediensskålen och fortsätt med stavmixern att mixa tills alla ingredienser är helt kombinerade.
5. Spraya en muffinsform och sked med nonstick-spray.
6. Använd den smorda skeden och häll upp smeten i de individuella muffinsformarna.
7. Grädda tills kakorna är gyllenbruna, ca 13-15 minuter.
8. Servera dem varma och njut!

Nutrición

• Portions storlek: 1 kaka
• kalorier: 157.
• fett: 13,6 g.
• kolhydrater: 3.9 g (Nettokolhydrater: 2.2 g).
• protein: 7,1 g.

nyckelord: Keto fluffiga kakor.