Nötkött och kyckling är viktiga proteinkällor som är bra för din hälsa. De är dock inte dina enda proteinalternativ, vilket dessa keto fläskkotletter visar.
Även om fläskkotletter tenderar att bli förbisedd, är den ketogena kosten bra för att få tillbaka fläsk som en proteinkälla för dina favoritmiddagsrecept. Och det är mer än bara smak.
Innan du slår på ugnen, ta en titt för att se varför det är en bra idé att lägga till fläsk i din keto-livsstil.
Näringsmässiga fördelar med fläsk
Fläsk är rikligt med viktiga vitaminer och mineraler, såsom vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyra, såväl som fosfor, selen, natrium, zink, kalium, koppar och magnesium ( 1 ).
Vitaminer som vitamin B6 är viktiga för processen att metabolisera olika makronäringsämnen och andra funktioner i nervsystemet. Riboflavin, även känt som vitamin B2, är ansvarigt för att reparera skadad vävnad och förbättra hudens hälsa ( 2 ).
Zink är också en nyckelförening som finns i fläsk. Om du inte övervakar ditt zinkintag kan det leda till en zinkbrist, vilket kan orsaka många obalanser, såsom förändringar i aptit, viktfluktuationer, håravfall, matsmältningsproblem, kronisk trötthet eller till och med fertilitetsproblem ( 3 ).
Om det här är första gången du provar ett fläskkotlettrecept, låt dig inte skrämmas. Förbered fläskkotletterna på samma sätt som biff, bryn först båda sidorna i en stekpanna och ställ sedan in dem i ugnen under resten av tillagningstiden.
Hälsofördelar med kryddor
I detta keto fläskkotlettrecept kommer huvudsmakerna från persilja, paprika, oregano och timjan. Ofta är den längsta delen av ett recept kryddorna.
Örterna och kryddorna du använder för att krydda din mat ger mer än bara smak. De innehåller bioaktiva föreningar som kan gynna din kropp på många sätt ( 4 ). Ett viktigt mål i lågkolhydratsmatlagning är att göra dina måltider så näringstäta som möjligt.
Och även om du förmodligen har använt mycket örter och kryddor genom åren, kanske du undrar vad skillnaden är mellan en ört och en krydda.
Enkelt uttryckt kommer örter alltid från växtens blad, medan kryddor kommer från någon annan del av växten än bladet, såsom rötter, frön, blommor, skott, frukter, bär eller bark.
Örter och kryddor, särskilt i sina torkade former, innehåller relativt stora mängder fytokemikalier som kallas polyfenoler ( 5 ). Dessa polyfenoler fungerar som antioxidanter och skyddar dina celler från skador på fria radikaler.
Dess innehåll är jämförbart med det i andra livsmedel som är kända för att innehålla polyfenoler, såsom broccoli, lök, vindruvor, bär och mörk choklad ( 6 ). Dessutom finns det en växande mängd forskning om hur polyfenoler ger sina hälsofördelar genom att verka på tarmmikrobiotan ( 7 ).
Se nedan några av fördelarna som du kommer att lägga till din mat i form av kryddor:
- Persilja innehåller apigenin, som har antiinflammatoriska egenskaper ( 8 ).
- Paprika kommer från paprika. Paprikakarotenoider rapporteras ha kraftfull antioxidantaktivitet ( 9 ). Oregano och timjan är en del av familjen Lamiaceae, som inkluderar många andra kryddor som mejram, rosmarin, basilika, salvia och mer. Polyfenolerna i oregano och timjan hjälper till att förhindra oxidativ nedbrytning av lipider som orsakar cellskador och är kända för sina antioxidantfördelar ( 10 ) ( 11 ).
Även om mängden örter och kryddor du använder i ett recept är liten, bidrar de till din mats övergripande näring.
Tillbehör för att göra den här rätten till en fantastisk måltid
Detta lågkolhydratfria, glutenfria recept är så bra att du kommer att inkludera fläskkotletter i din vanliga måltidsrotation. En av de bästa hjälpmedlen för att hålla sig på den ketogena kosten är att ha mycket variation i din matplan.
Du kan inte gå fel med en krispig huvudrätt och läckra sidor som keto italienska gröna bönor, sallad utan potatis o krispig sparris inlindad i ketobacon .
Om du vill ha en garnering med en rik och krämig sås kan du förbereda detta recept från lågkolhydratsblomkålsmakaroner och ost, rik på tung grädde och med tre sorters ost.
Variation att göra i air fryer
Även om detta speciella Keto Pork Chop-recept inte är lämpligt att göra i Instant Pot på grund av parmesanosten, kan du baka det i en fritös med liten eller ingen modifiering.
Hoppa bara över instruktionerna för att bryna fläskkotletterna i köket först och följ sedan din fritöstillverkares instruktioner för stekning av en köttbit på 2,5 cm.
Det kan till och med finnas en ikon på framsidan av din fritös som talar om för dig den rekommenderade tiden och temperaturen.
Beroende på tillverkaren kommer den rekommenderade temperaturen sannolikt att falla mellan 360 och 205º C / 400º F. Fläskkotletter kan tillagas på så lite som 12 till 14 minuter, beroende på tjockleken. De bryns bra i fritösen och blir krispiga.
Sista handen: barbecuesåsen
Tillsammans med en mängd kryddor att välja mellan, kan du toppa dessa keto fläskkotletter med keto-vänlig barbecuesås för en finish.
Detta Keto BBQ-såsrecept kommer hjälpa dig stanna i ketos med sina lågkolhydratingredienser, som tomatsås, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, brun senap, lökpulver y vitlökspulver.
När du är trött på kyckling och nötkött som din huvudsakliga proteinkälla, dessa fläskkotletter ketogen De kommer att ge dig all den smak du längtar efter och jag vet kommer att anpassa sig till dina makroketogena behov.
Med över 59 gram protein, 3,2 gram nettokolhydrater och en total fetthalt på över 17 g, kommer dessa kotletter att ge dina makron en respektabel boost.
Bakade fläskkotletter med keto barbecuesås
Dessa bakade benfria fläskkotletter är den ultimata ketomaten. Fläskkotletter är fyllda med näringstäta proteiner, mättande, lågkolhydratsnåla och lätta att göra. Om du använder fläskkotletter med ben kan du behöva justera tillagningstiden, men bara för att de tenderar att vara tunnare än benfria.
- Förberedelsetid: 10 minutos.
- Dags att laga mat: 50 minutos.
- Total tid: 1 timme 10 minuter.
- Rendimiento: 4.
- kategori: Pris.
- kök: Amerikansk.
Ingredienser
- 1/2 kopp riven parmesanost.
- 1 1/2 tsk vitlökspulver.
- 1 matsked torkad persilja.
- 1 tsk torkad timjan.
- 1 tsk paprika.
- 3/4 tesked salt
- 1/2 tsk peppar.
- 1/2 tsk lökpulver.
- 1/4 tsk chilipulver.
- 1/8 tsk oregano.
- 1 matsked avokadoolja.
- 4 fläskkotletter.
Instruktioner
- Värm ugnen till 180ºC / 350º. Spraya nonstick bakform med matlagningsspray.
- Blanda parmesanosten och kryddorna i en grund form. Vispa tills det är väl blandat.
- Hetta upp avokadooljan på medelvärme i en stor stekpanna.
- Toppa fläskkotletterna med kryddor och lägg i en het stekpanna. En gjutjärnspanna skulle vara bra för en krispig beläggning. Bryn båda sidorna av fläskkotletterna. Överför de brynta fläskkotletterna till en förberedd ugnsform.
- fjärde keto barbecuesås (valfritt) på fläskkotletterna.
- Grädda fläskkotletterna i ugnen tills innertemperaturen når 150ºC / 300ºF, cirka 50 minuter. Ta ut ur ugnen och låt fläskkotletterna vila tills innertemperaturen når 70º C / 160º F, cirka 10 minuter.
Nutrición
- Portions storlek: 1 fläskkotlett.
- kalorier: 423.
- fett: 17,2 g.
- kolhydrater: 4 g (Nettokolhydrater: 3,2 g).
- Proteiner: 59,8 g.
nyckelord: Keto bakade fläskkotletter.