Keto vitlök blomkål potatismos recept

Ju längre du stannar på en ketogen diet, desto mindre kolhydratmat kommer du att sakna. Men en sida som alltid låter bra är en generös portion vitlökspotatis.

Oroa dig inte. Potatismos är inte helt förbjudet. Jo det är det, men dina smaklökar kommer aldrig att veta skillnaden.

Denna krämiga vitlöksblomkålspuré kommer att få dig att glömma potatismos helt och hållet. Nästa gång du är sugen på potatis är det bara att byta ut den stärkelserika potatisen mot lite kokt blomkål.

Snart har du en mosad blomkål som slår det klassiska amerikanska potatismosreceptet du växte upp med. Allt utan det höga kolhydratinnehållet.

Denna läckra potatismos med blomkål är ett utmärkt lågkolhydratalternativ rikt på kostfiber, glutenfritt och perfekt för din ketogena kost.

Toppa med färsk svartpeppar och en extra klick olivolja eller smält gräsmatat smör, och du har ett tillbehör som alla kommer att njuta av.

Dessa potatismos med blomkål är:

• Krämig.
• Utsökt.
• Mättande
• Förbindlig.

Huvudingredienserna i detta recept på blomkålsmos är:

• blomkål.
• Gräsmatat smör.
• Gräddfil.

Valfria ingredienser:

• Olivolja.
• Gräddost.
• Mejerifri ost.

3 hälsofördelar med denna vitlöksblomkåls-"potatispuré".

# 1: stödja ditt immunförsvar

Korsblommiga grönsaker som blomkål kan hjälpa till att stärka ditt immunförsvar och hjälpa till att förebygga sjukdomar som cancer.

Genom sin antiinflammatoriska, antioxidant- och avgiftningsförmåga hjälper korsblommiga grönsaker inte bara till att förebygga sjukdomar utan hjälper också till att stoppa tillväxten av tumörer ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

Gräsmatat smör den har en mer imponerande näringsprofil än spannmålsmatad. Det beror på att det kommer från nötkreatur som föds upp på en naturlig, organisk, gräsmatad diet.

Gräsmatat smör är särskilt rikt på konjugerad linolsyra (CLA), ett näringsämne som förbättrar immunförsvaret. CLA är inte bara antiinflammatoriskt, utan det hjälper också till att bekämpa vissa skadliga sjukdomar som cancer och hjärt- och kärlsjukdomar ( ⁵ ) ( ⁶ ).

# 2: Hjälper till att minska inflammation

Om du är benägen att få inflammation, kanske du vill undvika grönsaker i nattljusfamiljen som potatis. Blomkål, å andra sidan, är låg i kolhydrater och kan hjälpa till att bekämpa kronisk inflammation.

Blomkål innehåller en mängd olika antioxidanter inklusive glukosinolater, isotiocyanater, karotenoider, flavonoider och vitamin C. En av de viktigaste aktiviteterna för antioxidanter i din kropp är att hjälpa till att kontrollera inflammation ( ⁷ ).

Genom att minska inflammation i hela kroppen kan du avsevärt förbättra din långsiktiga hälsa, eftersom inflammation är roten till många kroniska sjukdomar. En djurstudie visade i synnerhet ett direkt samband mellan högre konsumtion av blomkål och minskad inflammation ( ⁸ ).

Svartpeppar är en annan antiinflammatorisk ingrediens i denna vitlöksblomkålsmos. Även om du inte behöver använda mycket, kan denna krydda öka ditt inflammatoriska försvar och har till och med studerats för dess potential att bekämpa artrit ( ⁹ ).

# 3: främjar matsmältningen

Gräsmatat smör innehåller också mycket smörsyra, en kortkedjig fettsyra som du behöver för optimal tarmhälsa.

Smörsyra är en viktig energikälla för cellerna som kantar din matsmältningskanal. Det har antiinflammatorisk och smärtstillande aktivitet (lindrar smärta) och kan hjälpa dig om du kämpar med förstoppning ( ¹⁰ ).

Smörsyra kan också hjälpa om du har IBS (irritabel tarm). Förutom sin antiinflammatoriska aktivitet förbättrar smörsyra också immuniteten. Den gör detta genom att hjälpa till med förnyelsen av cellerna som kantar din matsmältningskanal samtidigt som tarmbakterierna hålls i schack ( ¹¹ ).

Potatismos med vitlök blomkål

Det finns bara tre enkla steg och några huvudingredienser mellan dig och detta recept på blomkålsmos.

Du behöver ett litet huvud av blomkål, gräddfil, parmesanost, gräsmatat smör, färska eller rostade vitlöksklyftor, havssalt, svartpeppar och gräslök.

När du har samlat alla dina ingredienser, ta en liten gryta och en ångkorg från ditt skafferi.

Ångkoka blomkålsbuketterna i ca 5-7 minuter, eller tills blomkålen är mjuk. Häll av blomkålen och reservera.

Obs: Ett blomkålshuvud skuren i buketter eller färdigskurna buketter är ett bättre alternativ att använda här än blomkålsris.

Ta en matberedare och tillsätt de ångade blomkålsbuketterna, tillsammans med de återstående ingredienserna, och mixa tills allt är slätt och jämnt blandat.

Servera detta recept på mosad blomkål toppad med gräslök som garnering för vissa keto fläskkotletter eller din favorit vegetariska ketorätt och avsluta din måltid med en portion keto lava tårta.

Potatismos med vitlök blomkål

Blomkålspuré låter inte lika bra som potatismos till en början. Men vänta tills du provar denna Low Carb Garlic Mashed Cauliflower Side Dish.

• Förberedelsetid: 10 minutos.
• Tillagningstid: 5-7 minuter.
• Total tid: ~ 15 minuter.
• Rendimiento: 4 porsioner.

Ingredienser

• 285 g / 10 oz rå blomkål, hackad i buketter.
• ½ kopp gräddfil.
• ¼ kopp riven parmesanost.
• 2 msk gräsmatat smör.
• ½ tesked hackad vitlöksklyfta.
• ¼ tesked havssalt eller koshersalt.
• ⅛ tesked svartpeppar.
• 2 tsk gräslök (valfritt pålägg).

Instruktioner

1. Ånga blomkålen med en ångkorg tills den är mjuk, cirka 5 till 7 minuter.
2. I en matberedare, tillsätt alla ingredienser och mixa tills det är slätt.
3. Servera varm och toppa med gräslök.

anteckningar

Om du inte har en matberedare kan du använda en potatisstöt eller mixer.

Nutrición

• Portions storlek: 1 portion
• kalorier: 144.
• fett: 12,1 g.
• kolhydrater: 4,7 g (3,2 g netto).
• protein: 3 g.

nyckelord: vitlök blomkål puré recept.