Bönor krossar ofta keto-anhängares hjärtan. I början de verkar som om de vore kompatibla med en ketogen diet då de innehåller mycket protein, men tyvärr är de också fulla av kolhydrater. De flesta bönor har 11-15 g nettokolhydrater i varje halv kopp servering, vilket är för högt för en tillbehör. Om du försökte äta en hel måltid med bönor skulle du vara slut på ketos på nolltid.
Som tur är finns det en typ av böna som sparas. är svarta sojabönor, som bryter mot alla regler för en böna och ger en övertygande uppsättning makronäringsämnen. Kokta eller konserverade har de bara 1 g nettokolhydrater per portion av en halv kopp. Och om det inte räckte så har de 11g protein och 6g fett.
För resten av bönsorterna är siffrorna inte så vackra. Här kan du jämföra en 1/2-kopps servering av olika sorter av vanliga bönor med svarta sojabönor:
| mängd | Netto kolhydrater | protein | fetter |
|---|---|---|---|
| Svarta sojabönor | 1 g | 11 g | 6 g |
| Svarta bönor | 11 g | 8 g | 0 g |
| Cannelinibönor | 11 g | 6 g | 0 g |
| limabönor | 12 g | 6 g | 0 g |
| Bönor (mörkröd) | 12 g | 8 g | 0 g |
| kikärter | 14 g | 6 g | 2 g |
