Svar: Svarta sojabönor är de mest ketokompatibla bönorna som finns.
För dem på en ketogen diet är begränsningarna för bönor ett förödande slag. Nästan alla sorter av bönor är laddade med kolhydrater, vilket förnekar mycket av det latinamerikanska köket och amerikanska klassiker som trebönor chili eller 'n franks' bönor. Men precis när du trodde att allt hopp var förlorat, dyker en hjälte upp bland bönorna: Den svarta sojabönan.
Till skillnad från andra stärkelsehaltiga bönor sorter som bönor o svarta bönor, svarta sojabönor är väldigt låga i kolhydrater, med bara 1 g nettokolhydrater per portion av halv kopp. Inte nog med det, utan de innehåller 6 g fett och 11 gram protein. De är fastare än vanliga svarta bönor, så ett väldigt populärt sätt att äta dem är att lägga dem i chili eller göra refried bönor.
