Праћењем кетогене дијете или друге дијете са мало угљених хидрата, већина корјенастог поврћа се одбацује. Реци збогом кромпир, бели кромпир па чак и шаргарепа. Ако расте под земљом, вероватно има превише угљених хидрата да би се конзумирао на кето дијети.
Али ... коренасто поврће, целер, има релативно мало угљених хидрата у поређењу са другим коренастим поврћем. Целеријум садржи око 7 грама нето угљених хидрата по шољици, много мање од другог скробног поврћа попут слатког кромпира или кромпира.
То значи да је „кето помфрит је могућ„. Нема више упаривања сочног хамбургера умотаног у зелена салата са више зелене салате прерушене у салату. Сада можете уживати у хамбургери и помфрит онако како је природа замислила, без хлеба, наравно.
Шта је заправо целер?
Целер је популаран у кухињама, али многима није познат корен који је уско повезан са њим, познатији као целер. Припада истој породици као и целер. Целер се узгаја због стабљике и листова, али се корен целера бере због корена.
Здравствене предности целера
Целериак нуди многе здравствене предности. Осим што је скроб са ниским садржајем угљених хидрата, садржи много витамина, минерала и дијеталних влакана која су од користи вашим ћелијама, костима и имунолошком систему. Ови укључују:
- Утакмица: Целеријум садржи фосфор, који је неопходан за ћелијски метаболизам ( 1 ) ( 2 ).
- Бакар: Такође садржи бакар, који помаже у обнављању имунитета и спречава анемију ( 3 ).
- витамин К: садржај витамина К у целеру побољшава минерализацију костију промовишући активност остеобласта у костима ( 4 ).
- Магнезијум и витамин Б6: и магнезијум и витамин Б6 помажу вашем телу да обезбеди енергију ( 5 ) ( 6 ).
Где можете купити целер?
Ако сте почели да читате овај чланак и помислили: „Никад нисам чуо за целер“, не брините, нисте сами. Иако овај скроб постаје све популарнији код зеленаша широм света, био је релативно непознат дуги низ година.
Ако желите да купите целер, имаћете више среће да тражите у великим супермаркетима, него у малој локалној продавници.
Како направити помфрит са мало угљених хидрата
За домаћи помфрит потребна су само три састојка: кромпир, уље и прстохват соли.
На кетогеној дијети, кромпир ћете заменити алтернативом са мало угљених хидрата (у овом случају целер), користити кето уље, а у овом конкретном рецепту ћете користити зачине. Све Багел или боље речено, домаћа мешавина да се направи. Уз то можете му дати мало више укуса. Такође можете покушати да посипате лук у праху, црни бибер и бели лук у праху помфрит да му дају додатну ноту.
Како одабрати алтернативу помфриту са мало угљених хидрата
Ако не можете да пронађете целер у вашој локалној продавници, постоје неке намирнице са мало угљених хидрата које можете изабрати. Само следите кораке наведене у упутствима испод.
Напомена о рецепту: које год поврће да одаберете, огулите га и исеците на тракице, баш као и целер. Можда ћете морати да прилагодите време кувања, у зависности од поврћа које се користи.
Ево неколико опција које можете изабрати:
Јицама
Јицама то је, као и целер, кртола. Зове се јам јер припада породици пасуља. Беле је боје и изгледа као а пастрњак веома велико. Можете користити јицама баш као и обичан кромпир, да направите јицама помфрит, чипс или чак гратиниран кромпир.
Тиквице
Постоји много рецепата за чипс од кромпира тиквице печена на мрежи. Међутим, пошто тиквице нису кртоле (и стога су напуњене водом), процес кувања је мало другачији.
Да бисте направили помфрит од тиквица, прво морате кратко испећи траке тиквица у рерни, а затим их осушити папирним убрусом да бисте извукли што више воде (неки ово зову тиквице „знојење“).
Умешајте своје тиквице у умућено жуманце, а затим умочите у мешавину бадем брашно (o кокосово брашно) и рендани пармезан. На крају поново запеците у рерни да добијете хрскави помфрит.
Авокадо
За укусан помфрит са мало угљених хидрата, покушајте да га запечете авокадо у рерну. Једноставно обложите лим за печење исеченим авокадом и преокрените га на пола. Или, још боље, умотајте пршуту око авокада пре печења (то је укусна посластица!).
Чварци
Свињске коре су одлична кето алтернатива помфриту. Веома су хрскаве. Иако свињске коре могу бити мрштене као украс, оне су одлично празнично предјело.
"Помфрит ”печен са целером
Постоји неко коренасто поврће у коме можете да уживате на кетогеној дијети, а целер је једно од њих. Пробајте овај помфрит из пећнице од целера када жудите помфрит и не желите да жртвујете своје макрое.
- Време припреме: КСНУМКС минута
- Време кувања: КСНУМКС минута
- Укупно време: 1 сат 10 минута.
- Перформансе: 4.
- Категорија: Стартерс
- Кухиња соба: Американац.
Ингредиентес за све осим зачина за пециво
- 2 кашике мака.
- 1 кашика семена сусама.
- 1 кашика црног сусама.
- 1,5 кашике сушеног гранулираног белог лука.
- 1,5 кашике сушеног гранулираног лука.
- 2 кашичице сланих пахуљица.
- 1 кашика семена коморача (опционо).
- 1 кашика семена кима или кима (опционо).
Упутства за прављење свега осим зачина за пециво
- Помешајте све зачине у чинији и добро промешајте док се све потпуно не измеша и уједначи.
Састојци рецепта
- 1 велики корен целера.
- 3 кашика кокосовог уља.
- 2 кашичице Све осим Багел зачина.
инструцционес
- Загрејте рерну на 205º Ц / 400º Ф.
- Одсеците дно целера, корење увијено. Затим одлепите округли део.
- Исеците на кришке, а затим на траке. Потопите их у воду са мало лимуна 20 минута.
- Оцедите, осушите и помешајте са кокосовим уљем и зачинима.
- Раширите на плех и пеците 30 минута, а затим искључите рерну и оставите да одмарају још 10 минута.
- Отворите пећницу; протрести тигањ.
- Помфрит поделите на 4 порције и послужите са мало Домаћа мајонеза то вет!
исхрана
- Калорије: КСНУМКС.
- Масноће: КСНУМКС г.
- Угљикохидрати: КСНУМКС г.
- Протеин: КСНУМКС г.
Палабрас цлаве: Кето помфрит рецепт.