Кетогени рецепт за колачиће са мало угљених хидрата, без шећера и глутена

Шећерни колачићи су класик. Слатки су, путерасти, хрскави споља, а кашасти изнутра.

А ако сте мислили да колачићи са шећером нису на кето столу, имамо добре вести. Ови кето шећерни колачићи имају укус као оригинални, али без изазивања пада шећера.

Желите да уживате у кето шећерном колачићу са свим хрскавим и меканим средиштем оригиналних колачића? Па, имаш среће. Направљени од потпуно природне стевије и састојака без глутена, ови кетогени „шећерни“ колачићи вас неће извући из кетозе и биће савршена посластица.

У ствари, овај рецепт са мало угљених хидрата не само да не садржи шећер, већ је и палео-пријатељски и потпуно без глутена. Зато узмите своје калупе за колачиће и плех за колачиће, и хајде да почнемо.

Главни састојци у овом рецепту за колачиће са ниским садржајем угљених хидрата „шећер“ су:

• колаген
• Бадем брашно.
• Кокосово брашно.
• Екстракта ваниле.
• Маслац храњен травом.

Опциони састојци:

• стевиа, еритритол или кетогени заслађивач по вашем избору.
• Бадем екстракт.
• Кетогени глазура.

Здравствене предности ових кетогених шећерних колачића

Када помислите на колачиће са шећером, здравствене предности су вероватно последња ствар која вам пада на памет.

Али то није случај са овим кетогеним колачићима. Не само да су укусни, већ су и без шећера, богати хранљивим састојцима и препуни здравих масти.

Ево које су здравствене предности ових "шећерних" колачића:

Без шећера

Овај рецепт замењује шећер за стевију, што их чини слатким, али без шећера.

Само 1 нето угљени хидрати

Штавише, ови колачићи имају само по један нето угљени хидрат. Такође су пуне здравих извора масти попут бадемовог брашна, кокосовог брашна и путера храњеног травом.

Маслац храњен травом

За разлику од путера од крава храњених житарицама, путер храњен травом садржи више нивое коњуговане линолне киселине (ЦЛА), познате по својим предностима за здравље срца и губитак тежине ( ¹ ). Такође има више антиинфламаторних омега-3 масних киселина и богатији је извор антиоксиданата у поређењу са путером храњеним житарицама ( ² ).

Протеин колагена

А ако то није довољно да се осећате добро уживајући у овим слаткишима, овај рецепт такође садржи колаген прах. Колаген, кључна компонента вашег везивног ткива, може помоћи да ваши зглобови буду покретни и здрави. Нека истраживања чак сугеришу да конзумирање колагена може помоћи у заштити од остеоартритиса ( ³ ).

Како направити најбољи рецепт за кетогене шећерне колаче

Овај рецепт вам одузима само 30 минута, што га чини одличном опцијом ако желите да направите кето-фриендли десерт за кратко време.

Корак # 1: Претходно загрејте и припремите

Пре него што почнете да припремате тесто за колаче, загрејте рерну на 160ºФ / 325ºЦ. Затим обложите плех за колаче папиром за печење и оставите га са стране.

Корак # 2: Почните да мешате

Узмите средњу чинију и додајте суве састојке: колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, прашак за пециво, ¼ шоље природног заслађивача, стевија или еритритол су добре опције и со.

Умутите састојке док се добро не сједине у посуди, а затим оставите посуду на страну. Желите да будете сигурни да сте добро измешали суве састојке тако да тесто има равномерну расподелу прашка за пециво, заслађивача, соли итд. Ако погрешно мешате, ваши колачићи ће бити неуједначени.

У велику посуду или миксер додајте путер и 1/3 шоље заслађивача у праху и мутите XNUMX минут или док смеса не постане лагана и пахуљаста. Када се постигне мекана текстура, додајте јаје и екстракт ваниле и мешајте док се добро не сједине.

Корак # 3: Време је за комбиновање

Затим додајте суву мешавину у мокру мешавину. Уверите се да то урадите у неколико корака, или најмање у два, и промешајте да се добро сједине пре него што додате следећи део суве мешавине. Опет, не желите грудвице суве мешавине или неравномерну расподелу. Мешање у неколико корака осигурава да смеса буде иста у целом тесту.

Корак # 4: направите колачиће

Када се све добро сједини, зграбите лим за печење и поделите тесто за колачиће на лоптице од 2,5 инча / 1 цм на плеху. Ако желите скоро савршену величину, можете користити кашику за сервирање сладоледа да добијете исту количину теста за сваки колачић.

А ако планирате да украсите своје кето шећерне колачиће, ово је савршено време да поспите неким заслађивачем или празничним преливима. Само сачекајте да ставите глазуру до краја иначе ће се отопити у рерни.

Ако желите да правите облике од колачића уместо да правите лоптице, развуците тесто оклагијом или кето боца винаАко га немате при руци, користите секач за колаче да исеците колачиће у било који облик који желите.

# 5: Пеците до савршенства

Затим ставите плех у рерну и пеците 10-12 минута, док колачићи не порумене. Не брините, они ће природно више потамнити како се уђу.

Извадите колачиће из рерне и оставите да се охладе 10 минута. Затим их преместите на решетку и оставите да се потпуно охладе.

Ако немате решетку, колачиће можете оставити на плеху за печење, али идеално би било да испод колачића кружи ваздух тако да буду лепи и хрскави споља, а мекани изнутра.

А ако ћете замрзнути колачиће, обавезно сачекајте да се потпуно охладе. Ако су колачићи мало изнад собне температуре, ризикујете да се глазура отопи и поквари декорацију. Текстура колачића ће се такође побољшати што се колачићи више хладе. Колико год било тешко чекати, стрпљење је овде врлина.

Додаци за колачиће са мало угљених хидрата и савети за печење кето шећера

Овај рецепт за шећерне колаче је невероватно разноврстан и чини одличну основу. Ако волите колачиће са комадићима чоколаде, додајте мало чоколадних чипса у мешавину. Да бисте направили празничне колачиће, можете додати црвени и зелени кето крем сир и користити секаче за колаче на тему празника.

Такође можете променити заслађивач. Ако не волите много стевију, можете користити еритритол као заслађивач. Само имајте на уму да овај шећерни алкохол може учинити да се осећате освежавајуће у устима.

Такође, ако волите глазуру, покушајте да пронађете природну боју за храну која је направљена од биљних пигмената, а не од нечег вештачког.

Како замрзнути или чувати своје кето шећерне колачиће

• Складиште: Ставите колачиће у херметички затворену посуду или кесу са затварачем и држите их на собној температури до пет дана.
• Замрзавање: Ставите колачиће у херметички затворену посуду или кесу са затварачем и држите их у замрзивачу до три месеца. Да се ​​одмрзну, једноставно оставите колачиће на собној температури сат времена. Не препоручује се печење ових колачића у микроталасну јер ће се исушити и уништити њихову текстуру.

Кето "шећерни" колачићи, са мало угљених хидрата, без шећера и без глутена

Ови кето шећерни колачићи се праве од кокосовог брашна, бадемовог брашна и стевије. Они су без шећера, без глутена, палео и са мало угљених хидрата.

• Време припреме: КСНУМКС минута
• Укупно време: КСНУМКС минута
• Перформансе: 24 колачића.

Ингредиентес

• 1 кашика колагена.
• 1 ½ шоље бадемовог брашна.
• 2 кашике кокосовог брашна.
• 1 кашичица прашка за пециво.
• ¼ кашичице соли.
• ⅓ шоље стевије.
• ½ шоље путера за пашу на собној температури.
• 1 велико јаје
• 1 кашичица екстракта ваниле.
• Спаркс

инструцционес

1. Загрејте рерну на 160ºФ / 325ºЦ и прекријте лим за печење масним папиром.
2. Додајте колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, прашак за пециво, ¼ шоље заслађивача и со у средњу посуду. Добро умутити док се не сједини.
3. Додајте путер и ⅓ шоље заслађивача у велику посуду или миксер. Мутите 1 минут док не постане светло и пухасто. Додајте јаје и екстракт ваниле. Мешајте док се добро не сједини.
4. Додајте суву мешавину у мокру мешавину у две серије, мешајући између серија.
5. Поделити и поделити тесто на лоптице од 2,5”/ 1 цм у плеху. По жељи поспите додатним заслађивачем. Лагано притисните тесто до жељеног облика. Ови колачићи се неће много дићи или ширити.
6. Пеците 10-12 минута док не порумени. Извадите из рерне и потпуно охладите на решетки.

исхрана

• Величина порције: 1 колачић
• Калорије: КСНУМКС.
• Масти: КСНУМКС г.
• Угљикохидрати: 2 г (Нето: 1 г).
• Влакна: КСНУМКС г.
• Протеин: КСНУМКС г.

Палабрас цлаве: кето "шећерни" колачићи.