Рецепт за кето колачиће са ниским садржајем угљених хидрата

Ако се придржавате кетогене дијете, то би већ требало да знате потрошња хлеба не долази у обзир. Ово је прилично фрустрирајуће јер скоро сваки оброк којег се сећате прати хлеб.

Породична вечера почиње предајом послужавника хлеба да свако добије своју кришку, јеловници за ручак укључују сендвиче и паниније, а већина намирница за доручак се састоји од кајгане и сланине угураних између колачића или половина хлеба различитих врста.

Прати један кетогена дијета Мора да је то начин живота у коме уживате, што није могуће ако се осећате лишено своје омиљене хране. На срећу, уз неколико подешавања састојака, и даље можете уживати у разним јелима која су вам недостајала.

Управо то ћете урадити са овим кето колачићима.

Ови топли и мекани колачићи савршени су уз сендвиче са кобасицом и умаком, јајима и цхеддар доручком или само преливени путером.

Са само 2.2 грама нето угљених хидрата по порцији и скоро 14 грама укупне масти, ово је одличан рецепт када је у питању одржавање ниског броја угљених хидрата.

Како направити кето колачиће са мало угљених хидрата

За разлику од обичних колачића, овај рецепт за кето колачиће користи комбинацију бадемовог брашна, великих јаја, прашка за пециво, јаког шлага и моцарела сира.

Коришћење алтернативног брашна без глутена, као што је бадемово или кокосово брашно, елиминише већину угљених хидрата које бисте иначе добили из колачића. Иако овај рецепт садржи мање од четири грама укупних угљених хидрата, обогаћено обично бело брашно садржи скоро 100 грама угљених хидрата по шољици ( ¹ ).

Састојци који ће вам требати да направите ове колачиће погодне за кето

Комбинација шлага и јаја одржава ове колачиће лаганим и меканим, супротстављајући се густини бадемовог брашна. Моцарела сир, састојак који се обично користи у кето корама за пицу и другим палео рецептима и рецептима са мало угљених хидрата, даје мешавини текстуру попут теста.

Да бисте направили ове колачиће, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 1/2 шоље бадем брашно.
• 2 кашичице креме од каменца.
• 1 кашичица соде бикарбоне.
• 1/2 кашичице соли.
• 1 шоља ренданог моцарела сира.
• 4 кашике омекшали путер.
• 2 јаја.
• 1/4 шоље тешка павлака за шлаг.

Алати који ће вам требати

Да бисте га направили, биће вам потребан ручни миксер, тепсија за мафине и велика чинија. Ако немате калуп за мафине, од теста једноставно обликујте мале лоптице и ставите их на плех обложен папиром за печење. Ови колачићи имају време за припрему 5-10 минута и још 15 минута за кување. Ваши колачићи су готови када су врхови лепи и златни.

Варијације за прављење кетогених колачића

Ако волите овај рецепт, покушајте да експериментишете са састојцима да бисте направили различите варијације. Можете уживати у следећим верзијама:

• Додајте чедар сир: Замените моцарелу за чедар сир, а уместо тога имате крекере са чедар сиром.
• Додајте зачине: Додајте бели лук у праху, црни лук у праху или додатни прстохват соли да би колачићи добили слан укус.
• Додајте јалапенос: Додајте мало исецканог јалапеноса у тесто за колачиће, додајте шаку чедар сира и добићете јалапено колачиће у јужном стилу.
• Додајте италијанску ноту: Додајте мало пармезана и оригана у тесто, а затим покапајте маслиновим уљем за савршене и укусне колачиће за италијанско предјело.
• Додајте мало свежег биља: Мало рузмарина, першуна или мајчине душице учиниће ове колачиће савршеним прилогом са ниским садржајем угљених хидрата.
• Замена за густу павлаку батида: Иако тешка павлака за шлаг чини ове колачиће меканима, можда није уобичајен састојак у вашем фрижидеру. Можете лако да замените обичан грчки јогурт, масну павлаку или павлаку да бисте направили савршен колачић.
• Додајте путерСлободно додајте кашику отопљеног путера у колачиће, али избегавајте храну са високим садржајем шећера као што је мед или јаворов сируп да бисте се придржавали свог кето плана исхране.

Савети за прављење најбољих кето колачића

Постоји неколико кулинарских трикова које можете пратити да бисте били сигурни да су ово најбољи кето кекси. А ако су ово први колачићи са мало угљених хидрата које сте икада направили, не брините јер постоје добре вести. Ваш први пут ће ускоро бити успешан.

• Узми савршену количину: Ако немате калуп за мафине, не брините. Користите куглицу за сладолед која се прави у савршене порције. Затим их ставите на плех обложен папиром за печење.
• Уверите се да се не лепе: Обавезно попрскајте калуп за мафине спрејом за кување или кокосовим уљем да бисте спречили лепљење.
• Претворите их у кето хлеб: Тражите савршен рецепт за кето хлеб? Једноставно сипајте тесто у плех и исеците га по жељи.

Здравствене предности печења са бадемовим брашном

Бадемово брашно садржи један састојак, тј бадеми, фино самлевено у машини за храну да се добије фини прах. Једна шоља садржи 24 грама протеина, 56 грама масти и 12 грама дијеталних влакана ( ² ), што га чини уобичајеним састојком у многим рецептима за хлеб са ниским садржајем угљених хидрата.

За разлику од обогаћеног белог брашна, бадемово брашно садржи бројне нутритивне предности. Одличан је извор калцијума, бакра, магнезијума и гвожђа. Једна шоља садржи 24% препоручене дневне вредности гвожђа, најчешћег нутритивног недостатка и чији је недостатак водећи узрок анемије ( ³ ).

Бадемово брашно вам пружа исте здравствене предности као и бадеми. Овај састојак вам може помоћи на следеће начине:

• Крвни притисак: У једној студији, учесници су конзумирали 50 грама бадема дневно током једног месеца. Испитаници су показали бољи проток крви, смањење крвног притиска и виши ниво антиоксиданата ( ⁴ ).
• Шећер у крви: El Часопис за исхрану објавила је студију у којој су учесници јели оброке са бадемима, кромпиром, пиринчем или хлебом. Резултати су показали да су се ниво шећера у крви и инсулина код учесника смањио након једења бадема ( ⁵ ).
• Телесне тежине: Студија коју је објавио Међународни часопис гојазности и сродних метаболичких поремећаја проучавао ефекте бадема и сложених угљених хидрата код особа са прекомерном тежином. Учесници су подељени у две групе, при чему је једна конзумирала нискокалоричну исхрану плус 85 г / 3 оз бадема дневно, а друга је бадеме мењала за сложене угљене хидрате. Они који су јели бадем приметили су 62% више смањења телесне тежине и 56% више масне масе у поређењу са другом групом ( ⁶ ).

Коришћење млечних производа у кето рецептима

Овај рецепт за кето колачић укључује два млечна састојка: тешки шлаг и моцарела сир. Ако можете толерисати млекараОба састојка обезбеђују здраву дозу засићених масти и умерене количине протеина. Међутим, важно је одабрати квалитетне кето одобрене млечне производе кад год је то могуће.

Изаберите органске, пашњаке, ако је могуће, целе млечне производе које ћете укључити у свој рецепт. Иако је цена органских пашњака већа од других млекара, исплати се. Ови производи имају веће количине ЦЛА (коњуговане линолне киселине) и омега-3 масних киселина, које подстичу губитак тежине и помажу у смањењу упале.

Тешка павлака за шлаг

Тешка павлака за шлаг садржи мање лактозе од других млечних производа, попут обичног пуномасног млека. Лактоза је главни угљени хидрат који се налази у млечним производима, због чега би требало да ограничите млечне производе на кетогеној дијети.

Иако су скоро сви рођени са способношћу да варе лактозу, 75% светске популације временом губи ову способност, што доводи до нетолеранције на лактозу ( ⁷ ). Млечни производи као што су путер, путер уље, гхи, павлака и тешки шлаг који се налазе у овом рецепту имају релативно мало лактозе у поређењу са другим млечним производима ( ⁸ ).

Моцарела сир

Сир Моцарела има одличну конзистенцију за печење теста, али то није једина предност коју овај сир пружа.

Испоставило се да је моцарела сир нутрициониста. Обилује биотином, рибофлавином, ниацином и неколико других витамина, укључујући витамин А, витамин Д и витамин Е. Сир Моцарела је такође богат гвожђем, што може бити изузетно корисно за све који пате од анемије или недостатка основног гвожђа ⁹ ).

Ваш нови омиљени рецепт за колаче са мало угљених хидрата

Ови кето колачићи биће ваш следећи омиљени рецепт са мало угљених хидрата, спремни за само 25 минута. Савршени за сваку прилику, одлично су јело за журке или бранч викендом. Ако брзо погледате чињенице о исхрани, можете бити сигурни да вам овај рецепт неће измаћи контроли. кетоза нити ће вас учинити да не достигнете своје циљеви макронутријената.

Пунасти кето колачићи са ниским садржајем угљених хидрата

Ови укусни кето колачићи су одлична опција са мало угљених хидрата када сте у покрету, препуни свих здравих масти које су вам потребне да бисте ушли у кетозу.

• Време припреме: КСНУМКС минута
• Време је да кува: КСНУМКС минута
• Укупно време: КСНУМКС минута
• Перформансе: 12 колачића.
• Категорија: Стартерс
• Кухиња соба: Француски.

Ингредиентес

• 1 1/2 шоље бадемовог брашна.
• 2 кашичице креме од каменца.
• 1 кашичица соде бикарбоне.
• 1/2 кашичице соли.
• 1 шоља рендане моцареле.
• 4 кашика омекшаног путера.
• 2 јаја.
• 1/4 шоље тешке павлаке за шлаг.

инструцционес

1. Загрејте рерну на 205º Ц / 400º Ф.
2. У чинији помешајте бадемово брашно, крем од тартара, соду бикарбону и со.
3. У другој посуди миксером помешајте моцарелу, путер, јаја и шлаг док се добро не сједине.
4. Додајте суве састојке у посуду за мокре састојке и, уз помоћ ручног миксера, наставите да мешате док се сви састојци потпуно не сједине.
5. Попрскајте калуп за мафине и кашику спрејом за кување који се не лепи.
6. Користећи подмазану кашику, сипајте тесто у појединачне чаше за мафине.
7. Пеците док колачићи не порумене, око 13-15 минута.
8. Послужите их вруће и уживајте!

исхрана

• Величина порције: 1 колачић
• Калорије: КСНУМКС.
• Масти: КСНУМКС г.
• Угљикохидрати: 3.9 г (Нето угљени хидрати: 2.2 г).
• Протеин: КСНУМКС г.

Палабрас цлаве: Кето пухасти колачићи.