Тешко да постоји нешто више задовољавајуће од велике чиније чилија у хладном зимском дану. А овај рецепт за чили са ниским садржајем угљених хидрата биће ваша омиљена удобна храна за сваку ноћ коју желите да се загрејете уз укусан и топли оброк.
Ово није било који чили, то је чили са мало угљених хидрата погодан за кето. То значи да има исти укус као и традиционалне чили папричице, а да је још увек мало угљених хидрата и пуна је здраве масти.
Уклањањем пасуља и додавањем састојака богатих хранљивим материјама као што су говеђа чорба и говеђе месо храњено травом, добијате сав укус док одржавате одбројавање угљених хидрата.
Овај кето чили је укусно задовољавајући и има мало угљених хидрата, а потребно вам је само 10 минута да се кува. Осим тога, лако је серирати и чувати, смањујући време за припрему оброка током недеље.
Ако вам је ово први пут да правите чили, свидеће вам се овај невероватно свестран рецепт. Иако овај рецепт припрема чили у холандској рерни у вашој кухињи, лако можете користити спори шпорет или Инстант лонац, два одлична кухињска алата за ужурбани животни стил.
Коришћење инстант лонца доводи до краћег времена кувања, док кување чилија у спором шпорету омогућава да се укуси дубоко маринирају. Скувајте млевену говедину до златно смеђе боје, а затим је пребаците у спори шпорет за лак оброк и заборавите на остало.
Како направити чили са мало угљених хидрата?
Ако проверите чињенице о исхрани, ова чинија чилија без пасуља и са мало угљених хидрата садржи само 5 грама нето угљених хидрата, што чини заситан оброк. За више укуса и још једну дозу здравих масти, на врх можете додати кашику целе павлаке.
Шта вам је потребно да направите овај рецепт за кето чили без глутена? Неки од главних састојака укључују:
- Уље авокада.
- 1 кг / 2 фунте млевене говедине, пожељно храњене травом.
- КСНУМКС чена белог лука .
- Остали зачини.
- Чорба од говеђе кости.
Иако скоро сви рецепти са чилијем не садрже глутен, они су и даље богати угљеним хидратима. Шоља домаћег чилија са пасуљем може да садржи више од 29 грама укупних угљених хидрата. Чак и са додатком дијететских влакана, и даље имате 22 грама нето угљених хидрата ( 1 ).
Као и код већине кето рецепата, и даље можете уживати у храни коју волите, уз неколико промена састојака. У овом једноставном рецепту за чили са мало угљених хидрата, прескочите пасуљ и замените га поврћем и млевеном говедином. Ово вам даје исту густу, меснату чинију чилија коју желите, али без додатих угљених хидрата.
Зашто пасуљ није дозвољен на кетогеној дијети?
Људи који прате вегетаријанску исхрану имају тенденцију да пасуљ сматрају извором протеина. Међутим, када пажљиво погледате чињенице о исхрани, протеини и масти су релативно ниски.
На кетогеној дијети, око 70-75% калорија треба да долази из масти, 20-25% из протеина и само 5-10% из угљених хидрата. Ако погледате чињенице о исхрани махунарки у наставку, видећете да пасуљ има много угљених хидрата, умерено протеина и веома мало масти – управо супротно од онога што желите на кето дијети. Зато махунарке, а у овом случају пасуљ, генерално избегавани у рецептима са мало угљених хидрата.
Ако пратите дијету од 2,000 калорија дневно, 5% ваших дневних калорија је једнако 25 грама угљених хидрата. Али пасуљ, уобичајени састојак већине чили папричица, садржи огромних 18.5 грама угљених хидрата, остављајући вам само 6.5 грама угљених хидрата до краја дана.
Како направити чили без пасуља, али без жртвовања укуса
Ево једне ствари коју треба имати на уму када правите серију чилија са мало угљених хидрата: пасуљ је пуњење, а не укус. Здела чилија без чили праха, кима и црвене паприке је једноставно чинија пасуља натопљеног парадајз сосом.
Иако махунарке нису прикладне за кето дијету, зачини и зачини су одлични за исхрану са мало угљених хидрата, све док немају додати шећер или адитиве. Осим тога, они садрже доста нутритивних предности.
Чили паприка садржи једињење звано капсаицин, које може спречити рак, борити се против вируса и помоћи у метаболичкој функцији ( 2 ). Ако сте икада чули да је добро јести зачињену храну на нискокалоричној дијети, ево зашто. У једној студији, додатак кајенске паприке повећао је термогенезу у храни изазвану исхраном, или што је исто, потрошњу енергије потребну за варење одређене хране ( 3 ) ( 4 ).
Зашто је важно користити говедину која се храни травом?
Приликом конзумирања меса извор је увек битан. У овом конкретном рецепту користите говеђе месо храњено травом уместо говедине храњене житарицама да добије што више хранљивих материја. Иако неки људи купују говедину храњену травом из еколошких и еколошких разлога, здравствене предности су неоспорне. , У поређењу са говедином храњеном зрном, говеђе месо храњено травом је:
- Главни извор ЦЛА.
- Безбедније за потрошаче.
- Без хормона.
- Ниже калорична алтернатива говедини храњеној зрном.
За више информација погледајте ову комплетну листу здравствене предности говедине храњене травом.
# 1: То је извор ЦЛА
Говедина храњена травом је важан извор коњугованих линолних киселина (ЦЛА), које су опсежно истражене због њихове повезаности са превенцијом и лечењем рак, као и гојазност, дијабетес и кардиоваскуларне болести ( 5 ).
ЦЛА такође може помоћи у регулисању нивоа шећера у крви, што је један од циљева кетозе. У једној студији, 37% људи који су примали ЦЛА показало је бољу инсулинску осетљивост од оних који нису примали ЦЛА ( 6 ).
# 2: сигурније је за потрошаче
Одабир телетине од крава храњених травом у односу на краве храњене житарицама може смањити ризик од тровања храном и других негативних здравствених ефеката повезаних са кравама храњеним житарицама. Показало се да краве конвенционално узгајане имају већи ризик од заразе бактеријама уопште, а посебно бактеријама отпорним на антибиотике ( 7 ).
# 3: не садржи хормоне
Говедина храњена травом не садржи хормоне или антибиотике. Кравама на конвенционалној исхрани житарицама се често дају хормони како би повећали своју тежину и тиме повећали количину меса коју производе.
Краве храњене житарицама такође добијају алармантну количину антибиотика како би се спречиле да заразе болести које се брзо шире у скученим просторима у којима живе.
# 4: мање је калорија од меса храњеног житарицама
Говедина храњена травом генерално има мање калорија по порцији од говедине храњене зрном. Пошто краве не добијају хормоне раста, углавном имају мршавији комад меса. Такође добијате више хранљивих материја од тих калорија. Говедина храњена травом садржи више витамина Е и А и има хранљивији профил масти ( 8 ).
Говедина храњена травом има већи однос омега-3 масних киселина према омега-6 од говедине храњене зрном ( 9 ). Док су и омега-6 и омега-3 киселине добре и кето мастиКонзумирање превише омега-6 масних киселина може довести до упале.
Прилагодите овај свестрани чили са ниским садржајем угљених хидрата по свом укусу
Овај говеђи чили са мало угљених хидрата одлично се уклапа у било који план кето оброка. Слободно га прилагодите другим кето састојцима према свом укусу или експериментишите и кувајте га у спором шпорету.
Можете покушати да замените говедину за млевену ћуретину или прелијте чили комадићима сланине. Можете помешати конзерву парадајза печеног на коцкице или парадајз пасте са својим сосом за још гушћу текстуру.
Ако више волите љути чили, додајте мало сецканог зеленог чилија или пахуљица црвене паприке. На крају, размислите о додавању другог поврћа и зачина, као што су тиквице, оригано, зачини за тако, паприке или пиринач од карфиола. Или додајте још мало вустерширског соса или црног бибера за додатни укус.
Када купујете састојке за чили са ниским садржајем угљених хидрата, обавезно купујте само најквалитетније намирнице да бисте искористили све предности хране у којој уживате.
Кето чили са мало угљених хидрата без глутена
Овај рецепт за кето чили је врхунска храна за удобност. Срдачан је и укусан, а најбоље од свега је само 5 грама нето угљених хидрата.
- Време припреме: КСНУМКС минута
- Време је да кува: КСНУМКС минута
- Укупно време: КСНУМКС минута
- Перформансе: 6.
- Категорија: Цена.
- Кухиња соба: Мексиканац.
Ингредиентес
- 1/2 кашике уља авокада.
- 2 сецкана штапића целера.
- 1 кг / 2 лб млевене говедине храњене травом.
- 1 кашичица млевене чипотле паприке.
- 1 кашика чили праха.
- 2 кашичице белог лука у праху.
- 1 кашика кима.
- 1 кашичица соли.
- 1 кашичица црног бибера.
- 425 г / 15 оз конзерва несланог парадајз соса.
- 450 г / 16 оз чорбе од говеђих костију.
инструцционес
- У великом лонцу загрејте уље авокада на средњој ватри. Додајте сецкани целер и динстајте док не омекша, око 3-4 минута. Ставите целер у посебну посуду и резервишите.
- У исти лонац додајте месо и зачине и попржите док се потпуно не скува.
- Смањите ватру на средње ниску, у кувано месо додајте парадајз сос и чорбу од говеђих костију и динстајте поклопљено 10 минута, повремено мешајући.
- Додајте целер назад у шерпу и мешајте док се добро не сједини.
- Украсите, послужите и уживајте.
Рачуни
Додатни украси: павлака, чедар сир, нарезани јалапено, коријандер или власац.
исхрана
- Величина порције: 1 шоља.
- Калорије: КСНУМКС.
- Масти: КСНУМКС г.
- Угљикохидрати: 6,7 г (5,2 г нето).
- Протеини: КСНУМКС г.
Палабрас цлаве: кето чили са мало угљених хидрата.