Да ли бисте волели да једете много хлеба? Не брини, ниси сам.
Пошто кетогена дијета значи да једете мање угљених хидрата, вероватно сте се свечано и тужно опростили од своје омиљене хране богате угљеним хидратима, укључујући хлеб.
Али сада можете поново да једете хлеб.
Иако хлеб са ниским садржајем угљених хидрата може да изгледа као оксиморон, још увек имате времена да промените то мишљење, а управо томе служи овај рецепт. Пунаст и укусан, овај хлеб у облаку, који се понекад назива и оопси хлеб, садржи само 0,4 грама угљених хидрата, што га чини савршеном заменом за вашу омиљену лепињу или сендвич са хамбургерима.
Не само да је хлеб у облаку кетоген, већ је пун масти и протеина, одакле би требало да долази већина калорија. Са само четири састојка и временом кувања од само пола сата, ово је одличан рецепт за све који су на дијети са мало угљених хидрата.
Осим тога, овај кето хлеб има доста здравствених предности попут протеина, здравих масти и многих других хранљивих материја. Још боље, помаже у борби против жудње за угљеним хидратима, омогућавајући вам да уживате у храни коју волите док сте у кетози.
Без обзира да ли је ово први или десети пут да правите ову креацију налик хлебу, овај једноставан рецепт ће бити један од ваших омиљених. И нема брашна, чак ни бадемовог. То је само мешавина беланаца коју печете.
Предности кето хлеба у облаку
- Садржи мање од једног грама нето угљених хидрата.
- Пун је здравих засићених масти.
- Не треба заслађивачи.
- То је одлична замена за другу храну коју бисте иначе морали да избаците.
- Не садржи глутен.
Још једна додатна предност је да је то невероватно лако урадити. Требаће вам само три велика јајета, омекшани крем сир на собној температури, крем од тартара, со, масни папир и плех. Облачићу је потребно само 10 минута припреме и 30 минута у рерни, укупно 40 минута није много за уживање у укусном хлебу.
Садржи мање од једног грама нето угљених хидрата
Овај хлеб није само лаган, прозрачан и савршено укусан, већ има мање од пола грама нето угљених хидрата. Да би остали у кетози, већина људи у просеку уноси између 20 и 50 грама нето угљених хидрата дневно. Са једном кришком белог хлеба, који садржи 20 грама угљених хидратаТо обично значи да се за тренутак опростите од кетозе.
Иако овај хлеб у облаку није потпуно без угљених хидрата, прилично је близу.
Више од половине калорија у свакој кришки долази од масти. Протеини чине око 40% ваших укупних калорија, а угљени хидрати мање од 10%.
Иако ће вам требати проверите нивое кетона Да бисте сазнали своју личну формулу за улазак у кетозу, добро је правило 60% масти и 35% протеина, са укупним угљеним хидратима око 5%.
Пун је здравих засићених масти
Тајна кето хлеба је у томе да одвојите жуманца од беланаца. Када умутите беланца великом брзином, формира се чврст врх сличан безе, дајући му лагану текстуру попут облака када се пече.
С друге стране, комбиновање крем сира са мешавином жуманца је оно што хлебу у облаку даје тако здраву дозу засићених масти.
Раније се тако сматрало Засићене масти били нездрави, али се сада сматра да могу да преокрену и потенцијално спрече одређене хроничне болести, као и да побољшају опште здравље срца ( 1 ).
Иако су засићене масти у прошлости биле повезане са вишим нивоом холестерола и ризиком од срчаних болести, недавна истраживања откривају да су ове студије имале много недостатака ( 2 ). У ствари, након контроверзне студије Седам земаља из 1970-их ( 3 ), што је нехотице довело до клевете о засићеним мастима од стране Америчког удружења за срце, америчка потрошња свих врста масти смањена је за 25%. У међувремену, гојазност у Сједињеним Државама се удвостручила у истом периоду.
Дакле, јасно је да се нешто није поклопило.
Данас је идеја да су шећер и угљени хидрати, а не масти, ти који изазивају упале, хормонску неравнотежу и гојазност. Смањење угљених хидрата и повећање уноса здравих масти могу довести до здравог срца, између осталих здравствених користи.
Главни извори засићених масти су маслац, црвено месо храњено травом, кокосово уље, јаја, палмино уље и какао путер.
Нема потребе за заслађивачима
Уобичајена заблуда о хлебу са облаком је да га треба засладити заменом за шећер, као што је стевија или мед. Неки дискредитују хлеб у облаку управо из тог разлога, тврдећи да је „шећер шећер“ и да би због тога људима било боље да једу прави хлеб.
Али крем сир, а не заслађивач, даје хлебу у облаку његов ароматичан укус. У овом рецепту нема заслађивача на видику. Друге варијације рецепта могу захтевати павлаку, грчки јогурт или свјежи сир уместо крем сира или прашак за пециво уместо креме од тартара. Без обзира на то како се одлучите да га припремите, додатни заслађивач је потпуно необавезан и никада није неопходан.
Ако одлучите да додате заслађивач, хлеб у облаку можете сматрати десертом са ниским садржајем угљених хидрата, попут колачића од пецива. Обавезно користите а заслађивач погодан за кето, и изаберите заслађивач који има најмањи утицај на шећер у крви, као што је стевија.
За израду је потребно мање од сат времена
Једна од најбољих ствари у вези са овим рецептом је колико брзо се прави. Од почетка до краја, потребно је само око 45 минута, а већину тог времена ваша пећница ради свој посао. Пошто је тако лако направити, размислите о томе да направите велику серију. На овај начин можете да га користите целе недеље за ручак или ужину.
Брзи подсетник о млечним производима
Да. Млечни производи имају мало шећера (лактозе), али крем сир има мање лактозе од других млечних производа, што га чини млечним опцијом прихватљивом за кето.
Када купујете састојке за хлеб у облаку, доносите исправне одлуке. Ако је могуће, изаберите органски пуномасни крем сир.
Иако органски испашани млечни производи могу бити скупљи од конвенционалних производа, вреди тога. Ови производи имају веће количине ЦЛА и омега-3 масних киселина, које помажу у промоцији губитка тежине и повећавају снагу мишића ( 4 ).
То је одлична замена за другу храну коју бисте иначе морали да елиминишете
Потпуно је нормално да имате жељу за храном коју волите попут пице, хамбургера и сендвича. Ако сте на кето дијети, кључ је пронаћи компатибилну кето замену без житарица за оне омиљене хлебове који вам недостају.
Идеје за кетогени оброк за коришћење хлеба у облаку
Погледајте ове забавне и укусне начине да користите хлеб у облаку за ручкове, грицкалице и кето оброке.
Кето хамбургери и сендвичи
Када вам треба сендвич хлеб, користите хлеб у облаку. Можете га прелити мајонезом и сланином за кето БЛТ сендвич.
Хлеб у облаку такође нуди замену са мало угљених хидрата за хлеб за хамбургер.
Кето пице
Замените пицу са феферонима са овим хлебом. Само га прелијте сосом од парадајза и моцарелом. Затим можете да га испечете у рерни или пустите да се сир отопи у рерни за тостер. Имаће невероватан укус!
Кето тацо чипс
Има толико ствари које можете ставити у овај хлеб у облаку да ће вас подсетити на тортиље.
Умешајте велика јаја и чоризо да направите такос за доручак који вас неће извући из кетозе.
Праћење кетогене дијете треба да буде пријатно. Кето дијета помаже код губитка тежине, менталне јасноће и бројних друге погодности. Међутим, највећа предност кетогене дијете је да се осећате добро.
А добро осећање не би требало да избаци храну коју толико волите из својих оброка.
Заиста је у реду с времена на време уживати у кето десерту, чак и а чизкејк или галлетаАли понекад вам највише недостаје хлеб.
А сада, са овим рецептом, можете уживати у њему за мање од четрдесет минута.
Кетогени Цлоуд Бреад са 4 састојка
Овај хлеб са ниским садржајем угљених хидрата, такође назван „оопсие хлеб“, има само четири састојка, погодан је за кето и има мање од пола грама нето угљених хидрата.
- Време припреме: КСНУМКС минута
- Време је да кува: КСНУМКС минута
- Укупно време: КСНУМКС минута
- Перформансе: 10 комада.
- Категорија: Доручак
- Кухиња соба: Американац.
Ингредиентес
- 3 јаја, на собној температури.
- 3 кашике омекшаног крем сира.
- 1/4 кашичице креме од каменца.
- 1/4 кашичице соли.
- 1 кашика прах протеина сурутке без укуса (опционо).
инструцционес
- Загрејте рерну на 150ºЦ / 300ºФ и прекријте два плеха за печење масним папиром.
- Пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Беланца ставите у посуду, а жуманца у другу.
- У чинију са жуманцима додајте крем сир и миксајте ручним миксером док се добро не сједини.
- У чинију од беланаца додајте крем од тартара и посолите. Ручним миксером мешајте на великој брзини док се не формирају чврсти врхови.
- Спатулом или кашиком полако додајте смесу жуманца у беланца и лагано мешајте док не остану беле пруге.
- Ставите мешавину кашиком на припремљени лим за печење висок 1,25-1,90 инча и на удаљености од око 0,5 инча.
- Пеците на средњој решетки рерне 30 минута, док врх не порумени.
- Оставите да се охладе, вероватно ће се љуштити ако их поједете директно из рерне и уживајте.
исхрана
- Величина порције: 1 комад.
- Калорије: КСНУМКС.
- Масти: КСНУМКС г.
- Угљикохидрати: КСНУМКС г.
- Протеин: КСНУМКС г.
Палабрас цлаве: хлеб са ниским садржајем угљених хидрата.