Рецепт за макароне и сир са ниским садржајем угљених хидрата

Сигурно сте већ упознати са јелима од тестенине са мало угљених хидрата: Ако не, можете почети тако што ћете пробати шпагети од бундеве, или зоодлес са вашим омиљеним сосом за тестенину и чак претворите тиквице у лазање. Али рецепт за Мац и сир са мало угљених хидрата?

Као и многи алтернативе тестенинама Мац и сир са мало угљених хидрата и мало угљених хидрата подразумевају замену поврћа за макароне резанце.

У овом рецепту за макароне са карфиолом и сиром комбинућете печени карфиол са кремастим сосом од сира да бисте овом класику хране додали кето додир без глутена. Али за разлику од оригинала, ово јело долази са само 6 грама нето угљених хидрата по порцији.

Тајна мака и сира од карфиола

Кључ за прављење укусног мака и сира је сос. За овај рецепт, користићете три различите врсте сира, плус тешку павлаку, да направите густ, грудвасти сос који карфиол може да апсорбује.

Да бисте направили сос од сира, биће вам потребно 125 унце / 4 г фонтина сира и јаког чедар сира, плус 60 унце / 2 г крем сира. Помешајте сиреве са шољицом дебеле павлаке, паприком, сољу и свеже млевеним црним бибером у великој шерпи на средњој ватри.

Док сос кључа, исеците карфиол на цветове и кувајте док не омекша. Када је сос глатки и цветићи карфиола скувани, помешајте их у посуду за печење. Ставите посуду за печење у рерну која је претходно загрејана на 190º Ц / 375º Ф.

Док су ваши омиљени рецепти из макарони са сиром може укључити и хрскави прелив као нпр помфрит y мрвице хлеба, ова два додатка нису прикладна да их учине са мало угљених хидрата.

Ако желите мало додатне текстуре, размислите о сецкању комада сланина o млади црни лук на. Или можете по врху посипати рендани пармезан за екстра хрскавост.

Да ли је млеко дозвољено на кетогеној дијети?

El сир То је уобичајена кето храна и игра главну улогу у овом рецепту.

Са четири врсте млечних производа укључених у ове мац и сир, вероватно се питате: „Да ли су млечни производи кетогени? Једноставан одговор је да, али уз неколико упозорења.

Кетогене млечне опције

Млечни производи, као и други животињски производи, морају бити највишег квалитета који можете себи да приуштите. Изаберите органске млечне производе храњене травом кад год је то могуће, избегавајући млечне производе са ниским садржајем масти или без масти.

Млечни производи попут маслацу тешка павлака за шлаг (или свежа павлака), тешка павлака и гхее Садрже много масти и нула угљених хидрата, што их чини идеалним за кетогену исхрану.

Млечни производи које треба избегавати уз кето

Неки облици млечних производа нису погодни за кето дијету. Млекобило цело, обрано или полуобрано, као и кондензовано млеко садрже умерене до велике количине угљених хидрата, углавном због високог садржаја шећер. (Чаша пуномасног млека садржи више од 12 грама угљених хидрата.)

Када користите млечне производе у кето рецептима, као што су ови макарони са карфиолом са мало угљених хидрата, избегавајте млечне производе са високим садржајем лактозе. Замените густу или средњу павлаку за млеко кад год је то могуће, или маслац за гхее ако сте превише осетљиви на лактозу.

Здравствене предности карфиола

La карфиол чест је састојак у кето рецептима захваљујући својој свестраности. Је постао Пире кромпир, маса де пица y пиринач, и сада је то главни састојак у овом рецепту за карфиол са сиром.

Ево још неких здравствених предности овог поврћа крсташа:

# 1 пуна је витамина

Карфиол је богат витамином Ц и обезбеђује више од 70% дневне вредности у само једној шољици. Људско тело није у стању да самостално производи витамин Ц, па је важно да у исхрану додате намирнице које су важан извор овог витамина који стимулише имуни систем.

Овај витамин растворљив у води одговоран је за широк спектар процеса у телу, укључујући поправку ткива, апсорпцију гвожђа и снижавање ЛДЛ холестерола.лоше"( ¹ ) ( ² ).

Карфиол такође садржи витамин К, који помаже у спречавању згрушавања крви, помаже у одржавању правилне функције мозга, формирању костију и здравом метаболизму. Такође је познато да витамин К побољшава здравље костију и одржава здраве структуре скелетних мишића ( ³ ).

# 2 Може помоћи у смањењу ризика од рака

Показало се да поврће крсташа попут карфиола успорава раст канцерозних тумора ( ⁴ ). Како? Цруциферно поврће је богато глукозинолатима, једињењем које садржи сумпор за које се показало да успорава раст тумора ( ⁵ ).

Штавише, показало се да висок унос поврћа крсташа као што је карфиол смањује ризик од рака плућа и колоректалног карцинома, посебно ( ⁶ ).

# 3 Помаже у борби против упале

Упала то је један од основних узрока многих хроничних болести. Цруциферно поврће попут карфиола је богато антиоксидансима. Ови антиоксиданси, посебно бета-каротен и кверцетин, помажу у смањењу оксидативног стреса и јачању имунолошког система ( ⁷ ).

Нека овај рецепт буде ваш

Једна од најбољих ствари у вези са кувањем: мењате ствари тако да ваша храна има баш онакав какав волите.

Можете пратити овај рецепт као што је предложено, или можете експериментисати и забавити се с њим. Ево неколико начина на које можете почети да правите овај рецепт за мац и сир од карфиола по свом:

• Користите различите сиреве: прелијте пармезаном или замените фонтином за моцарелу.
• Додајте мало биља и зачина: За посебан додир поспите прстохватом кајенског бибера или додајте мало сушеног копра, першуна или црног бибера.
• Нека врх буде хрскав: поспите свињске коре на врх уместо тигањ, или додајте неколико комада сланине за задимљену, укусну завршницу.
• Направите мало сложености: Убаците малу количину дижон сенфа у сос од сира за богатији, нијансиранији укус.
• Користите бели лук у праху: Након што кувате карфиол на пари, поспите мало белог лука у праху на мале цветове да додате укус и хранљиве материје.
• Користите друго поврће: не морате користити само карфиол. Покушајте да направите мало мак и сира уместо карфиола, броколи.

Чак и ако вам је ово први пут да покушавате да направите кето верзију једног од омиљених јела из детињства, забавите се у кухињи и будите креативни.

Уживајте у макаронима и сиру и карфиолу

Осим нутритивне вредности овог јела, комбинација три различите врсте сирева и додатком дебеле павлаке даје му најбогатију и кремастију текстуру.

Ово је врхунска удобна храна која ће вам омогућити да останете унутра кетоза, задовољите своју жељу за тестенином и обезбедите широк спектар нутритивних предности у којима можете да се осећате добро.

Ови макарони од карфиола су готови за укупно само 40 минута и неће изазвати скок шећера у крви као у традиционалним рецептима. Уживајте као прилог или га прелијте протеинима за комплетан оброк.

Макарони са мало угљених хидрата и сир и карфиол

Ова тепсија од печених кето макарона и карфиола са сиром је укусна, једноставна за прављење и скоро да нема угљених хидрата.

• Укупно време: КСНУМКС Минутос
• Перформансе: 3 тазе
• Категорија: Долазни
• Кухиња соба: Американац

Ингредиентес

• 225г / 8оз дебеле креме
• 115 г / 4 оз јаког чедар сира (ренданог)
• 115 г / 4 оз фонтине (рендане)
• 60 г / 2 оз крем сира
• 1 кашика соли
• 1/2 кашике црног бибера
• 1 1/4 кашичице паприке
• 1 велика глава карфиола

инструцционес

1. Загрејте рерну на 190ºФ / 375ºЦ и премажите посуду за печење 20 ”к 20” путером или спрејом против лепљења.
2. Карфиол исеците на мале комаде од 1,5 до 2 цм. Кувајте на пари 4-5 минута док не омекша. Скините са ватре и добро оцедите. Осушите кухињским папиром. Остави по страни.
3. У малој шерпи помешајте густу павлаку, сиреве, крем сир, со, бибер и паприку. Загрејте на средњој ватри док не постане глатко. Добро промешати.
4. Додајте карфиол у мешавину сира и промешајте.
5. Сипајте у посуду за печење и пеците 25-30 минута док врх не порумени и не добије пене.

исхрана

• Величина порције: 1/2 шоље
• Калорије: 393
• Масти: КСНУМКС Г
• Хидрати од Царбон : КСНУМКС Г
• Влакна: КСНУМКС Г
• Протеин: КСНУМКС Г

Палабрас цлаве: кето карфиол мац и сир