Keega Shepherd's ama pie shepherd's waa saxan dhaqameed Irish ah oo inta badan ah wax kasta laakiin ku yar karbohaydraytyada. Nasiib wanaag adiga, cunto karintani waxay meesha ka saaraysaa dahabka Yukon iyo baradhada russet ee cauliflower la shiiday.
Hal isbeddel oo fudud, waxaad ku raaxaysan kartaa cuntadan raaxada ah gebi ahaanba dambi-la'aan cunista karbohaydraytyo badan.
Keto Shepherd's Pie waa cunto habeenka usbuuca ugu fiican, sidoo kale aad ayay u dhadhamisaa haddii aad u isticmaasho hadhaaga si aad u cunto maalmo kale.
Cuntada adhijirku waa:
- Kulul.
- Raaxada
- Macaan
- Dhadhan
Maaddooyinka ugu muhiimsan waa:
- Daqiiqado
- Aan tayo lahayn.
- maraq lafta.
Maaddooyinka ikhtiyaariga ah.
- Cheddar farmaajo.
- Maraq hilibka.
- Labeen dhanaan.
Faa'iidooyinka caafimaad ee keto shepherd's pie
Iyadoo aan lahayn gluten
Inta badan cuntooyinka shepherd's pie waxaa ka mid ah qadar yar oo bur ah oo ujeedo leh. Waxaa laga yaabaa inaadan xitaa ogaanin, laakiin haddii aad u nugul tahay gluten, cunista hilibka adhijirka dhaqameed waxay dhaawac u geysan kartaa caafimaadkaaga.
Dabcan, nooca keto-kan kaliya si weyn uma gooyo karbohaydraytyada cuntadan raaxada ee macaan, laakiin kama heli doontid firilay nooc kasta ah cuntadan.
Waxaa ka buuxa maaddooyin kor u qaada habka difaaca jirka
Shepherd's Pie waa cuntada ugu fiican xilliga dayrta iyo bilaha jiilaalka. Iyo gunno ahaan, cunto karintani waxay ka kooban tahay cuntooyinka difaaca jirka xoojiya kuwaas oo kaa caawin kara inaad iska ilaaliso hargabka caadiga ah iyo hargabka.
Qeybta xawaashka, waxaad ku leedahay rosemary iyo thyme. Rosemary waa antioxidant awood leh oo ka caawisa jirkaaga inuu la dagaallamo walaaca oksaydhka ee daciifin kara habka difaaca jirka ( 1 ).
Iyo thyme, oo boqolaal sano loo isticmaali jiray daawada dadweynaha, ayaa ka kooban iskudhisyo ay yihiin anti-bararka, bakteeriyada iyo, guud ahaan, waxay kiciyaan habka difaaca jirka ( 2 ) ( 3 ).
Y maraq lafo waxay siisaa il qani ah oo ah amino acid glycine, kaas oo bixiya tiro faa'iidooyin caafimaad ah, oo ay ku jiraan anti-bararka, ilaaliyayaasha wadnahaiyo ka hortagga kansarka ( 4 ).
Keto Shepherd's Pie
Diyaar ma u tahay inaad kariso Pie Shepherd's Pie oo macaan oo caafimaad leh?
Ku billow kuleylinta dheri weyn oo leh 5 inches / 2 cm oo biyo ah kuna dar ubaxyada-cauliflower-kaaga dambiisha uumiga. Ku kari kulayl dhexdhexaad ah ilaa cauliflower jilicsan yahay, qiyaastii 8 ilaa 10 daqiiqo.
Inta uu ubaxu karinayo, kuleyli digsi weyn oo ku dar saliidda ama subagga aad dooratay. Marka xigta, ku dar basasha la jarjaray, karootada, iyo celery oo isku kari saddex ilaa shan daqiiqo.
Marka khudaartu udgoon tahay, waxaad ku dari kartaa hilibka lo'da, milix, basbaas, rosemary, iyo dhir. Wax walba ku kari kulayl dhexdhexaad ah ilaa brown dahabka ah.
Ku dub foornada 175ºF/350ºC oo ku daadi digsi 9-by-13-inch ah buufin aan dhejis ahayn ama subag aan cusbayn.
Ku dar maraq lafaha, maraqa Worcestershire iyo koollada yaanyada isku dhafka khudradda / hilibka oo walaaq si aad isugu darto. Marka si fiican la isku daro, dami kuleylka oo u ogolow xoogaa qabooji si ay u dhumucdo.
Dhanka kale, daadi cauliflower oo ku dar ubaxyada, kareem culus, jiis kareem, iyo milix iyo basbaas si aad uhesho xawaare sare oo isku walaaq ilaa inta siman.
Ku dar isku dhafka hilibka ee hoose ee saxanka dubista oo ku shub tufaax "baradho la shiiday" hilibka oo siman cidhifyada..
Ku daadi qaar ka mid ah farmaajo Parmesan dushiisa "korka baradhada" oo dubi 25-30 daqiiqo, ilaa cidhifyada ay bilaabaan inay bunni iyo baradho.
Kala duwanaanta cuntada
Waxaad bedeli kartaa khudaarta aad ku darto rootiga adhijirkaaga ilaa inta ay ku yar tahay karbohaydraytyada. Digirta cagaaran, kaluunka, iyo broccoli ayaa ah kuwo aad u wanaagsan.
Waxaad sidoo kale ku beddeli kartaa hilibka lo'da hilib kasta oo kale oo duqadda ah. Hilibka adhijirka dhaqameedka waxaa lagu sameeyaa hilib shiidan, laakiin turki la shiiday aad buu u shaqeeyaa.
Keto Shepherd's Pie
Ma jeceshahay keega adhijirka? Ka buuxan macaan, khudaar macaan, hilib lo'aad oo la shiiday, cauliflower la shiiday, iyo uunsi, kaarboon-yar-yar, cunnada raaxada aan lahayn gluten-la'aanta ayaa aad uga caafimaad badan cuntada asalka ah.
- Waqtiga diyaarinta: 20 minutos.
- Wadarta waqtiga: 30 minutos.
- Waxqabadka: 6 koob.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 g / 1 rodol oo hilib lo'aad ah, turkey ama wan.
- 1 madax oo cauliflower ah (jar jartey ubaxyada).
- 1 qaado oo saliid avokado ah ama subag.
- 1 basal yar, jar jartey
- 2 caws celery, jar jartey
- 1 karooto, jar jartey
- 1 ½ qaado oo milix ah.
- ¾ qaado oo basbaaska madow ah.
- 1 qaado oo rosemary ah.
- ½ qaado shaah milix ah.
- ½ koob oo maraq lafo ah.
- 1 qaado oo koollada yaanyo ah.
- 2 qaado oo suugo Worcestershire ah.
- 85g / 3 oz oo kareem ah.
- 60g / 2oz kareem culus.
- ½ koob oo jiiska Parmesan la dubay.
Tilmaamaha
- Kuleyli dheri weyn oo leh 5 "/ 2 cm oo biyo ah kuna dar ubaxyada-cauliflower dambiisha uumiga. Karso ilaa jilicsan, qiyaastii 8-10 daqiiqo.
- Inta uu ubaxu karinayo, kuleyli digsi weyn oo ku dar saliid avokado ama subag. Ku dar basasha, karootada, iyo celery. Karso 3-5 daqiiqo ilaa ay udgoon tahay. Ku dar hilibka lo'da, 1 qaado oo milix ah, ½ qaado oo basbaas ah, rosemary, iyo dhir. Karso ilaa brown dahabka ah.
- Ku rid foornada ilaa 175ºF/350º C oo jaakad 22 "x 33" / 9 x 13 cm saxan dubista oo leh buufin aan dhejis lahayn ama subag.
- Ku dar ½ koob oo maraq ah, maraqa Worcestershire iyo koollada yaanyo hilibka iyo isku dhafka khudradda. Walaaq ilaa si fiican isku dhafan. Demi kulaylka oo ha yara qaboojin si aad u dhumucdo.
- Marka ubaxu jilicsan yahay, dami kuleylka oo daadi. Ku dar ubaxyada la kariyey, kareem culus, jiis labeen ah, ½ qaado oo milix ah iyo ¼ qaado oo basbaas ah isku-darka xawaaraha sare leh ama mashiinka cuntada oo ku qas ilaa sare ilaa inta siman. Xilliga dhadhanka.
- Ku dar hilib / khudrad isku dhafka ah xagga hoose ee saxanka dubista. Ku shub qafiifka tufaax dushiisa sare ee hilibka oo simi cidhifyada. Ku daadi jiiska Parmesan oo dubi 25-30 daqiiqo ilaa cidhifyadu bilaabaan inay bunni noqdaan.
Nafaqeyn
- Cabbirka qaybta: 1 koob.
- Calorías: 224.
- Grasas: 13 g.
- Kaarbohaydraytyo: 8 g (Net: 5 g).
- Fiber: 3 g.
- Borotiin: 20 g.
Palabras dhegtay: keto shepherd's pie.