Cuntada Kaarboon-hooseeya ee Basbaaska leh ee Keto Salmon Burgers Recipe

Kani maaha cuntadaada keega salmon ee caadiga ah. Kuwan Keto Salmon Burgers waa kuwo qallafsan oo dibadda ah oo jilicsan gudaha, waxayna ka buuxaan dhadhan basbaas ah.

Haddii aad u baahan tahay ikhtiyaarka borotiinka cusub si aad u dhammaystirto salad soo kicinaysa ama cunto fudud oo degdeg ah diyaari cuntadaBarbarrada salmon ee qallafsan waligood ma niyad jabi doonaan. Ma aha oo kaliya inay fududahay in la sameeyo, laakiin way ku raran yihiin dufan caafimaad leh, kugu habboon cuntada ketogenic.

Walxaha ugu muhiimsan ee Kaarboon-yare Salmon Burgers

Waxaa jirta sabab kuwan burgers-ka salmon ee keto aysan kaa saari doonin jillaabyada. ketosisKa buuxaan dufan caafimaad qaba, borotiin, iyo xadiga saxda ah ee xawaashka si ay kuugu soo noqoto wax badan. Maaddooyinka ugu muhiimsan waxaa ka mid ah:

• Kalluun qasacadaysan ama salmon cusub oo la kariyey.
• Majones oo yar yar.
• Sriracha suugo kulul.

Si ka duwan sida cuntooyinka hamburger-ka ah ee kalluunka, kalluunka salmon-ka ah uma baahna rooti jajab ah, kuwaas oo aan ku habboonayn cuntada keto sababtoo ah waxay ka kooban yihiin kuwo aad u badan. karbohaydraytyo. Taa beddelkeeda, waxa kaliya ee ay qaadanayso waa daqiiq yar oo qumbaha ah iyo daqiiq yicib ah si ay u sameeyaan keegan macaan.

Beddel ahaan, haddii aad rabto in aad rooti ku sameyso dibadda keto salmon burgers, waxaad gooyn kartaa lafaha doofaarka oo u isticmaal sida "roodhida." Haddii aad jeceshahay doorashadan, si fudud ugu dheji maraqa cayriin ee maraqa doofaarka ka hor inta aanad gelin digsiga.

Marka laga reebo inay aad u fududahay in la isku daro oo aad macro-gaaga jeeg ku hayso, keega salmon ee qallafsan ayaa sidoo kale kaa dhigi doona mid aad u fiican inaad hesho kuwan oo dhan. dufan caafimaad leh iyo borotiinada uu salmonku caan ku yahay.

Faa'iidooyinka salmon duurjoogta ah

Waxaa jira tiro faa'iidooyin ah oo aad ka hesho cunista salmon duurjoogta ah. Kalluunka duurjoogta ah wuxuu ku badan yahay omega-3 fatty acids iyo nafaqeeyayaal kale oo badan oo faa'iido leh marka loo eego salmon beeray, kuwaas oo sida caadiga ah la quudiyo soy iyo pellets galleyda. ¹ ).

Kalluunka duurjoogta ah sidoo kale waa il heer sare ah oo borotiinka caatada ah. Sababahan dartood, salmon ayaa lagu bartay saamaynta ay ku yeelan karto dhimista miisaanka iyo caafimaadka wadnaha ² ) ( ³ ).

Xakamaynta culayska

Salmon wuxuu ahaa mawduuca dhowr daraasadood oo miisaan lumis ah oo hordhac ah. Daraasad yar oo lagu sameeyay jiirka oo la daabacay 2008 ayaa muujisay in ku darista salmon ee cuntada jiirarka ay dhab ahaantii joojisay qaadashada kaloriinta guud inkasta oo jiirku ay jawaab xun ka bixiyeen leptin. ⁴ ). Leptin waa calaamada hormoonka ee u sheegta maskaxdaada inay buuxsantay.

Daraasado kale oo guud oo kale ayaa muujinaya in kalluunka lagu daro qorshaha cuntada xaddidan ee kalooriga sidoo kale waxay hagaajinaysaa dadaalka dhimista miisaanka ( ⁵ ). Laakiin dhammaan kalluunka ma laha saameyn isku mid ah.

Daraasad Canadian ah ayaa eegtay farqiga u dhexeeya cunista noocyada kala duwan ee kalluunka waxayna ogaatay in salmon uu saameyn togan ku leeyahay dareenka insulinta ( ⁶ ). Tani waa helitaan muhiim ah, iyadoo la tixgelinayo in nooca 2 ee sonkorowga uu gaaray heer cudur faafa oo ku dhow sida Mareykanka ( ⁷ ).

Nafaqeeyayaalka yar yar iyo Omega-3

Kalluunka duurjoogta ah ayaa kaa caawin kara dhimista cadaadiska oksaydhka iyo bararka habdhiska. Taasi waa sababta oo ah waxay qani ku tahay nafaqeeyayaalka yar yar, oo ay ku jiraan fiitamiinnada, macdanta, iyo antioxidants. Waxa kale oo ay hodan ku tahay omega-3 fatty acids DHA iyo EPA.

Fiitamiinada iyo macdanta qaar ayaa sidoo kale loo arkaa antioxidants, sida dhammaan fiitamiinnada B, fitamiin D, iyo selenium, kuwaas oo dhammaantood laga helo xaddi badan oo salmon duurjoog ah. Nafaqooyinkan, marka lagu daro carotenoid loo yaqaan astaxanthin, waxay bixiyaan difaac aad u badan oo antioxidant ah. Astaxanthin waa waxa salmon siiya midab liin ah oo qani ah ( ⁸ ).

Marka lagu daro omega-3s ee laga helo salmon, astaxanthin ayaa la muujiyay in ay gacan ka geysato hagaajinta dheelitirka LDL ilaa HDL kolestaroolka, bixinta ilaalinta wadnaha, yaraynta bararka maskaxda, iyo xitaa hagaajinta maqaarka maqaarka. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

La dagaallanka jawaabaha caabuqa ayaa fure u ah ka hortagga inta badan cudurrada daba-dheeraada ee soo wajaha aadanaha, sida kansarka, cilladaha dheef-shiid kiimikaadka, iyo cudurrada wadnaha.

Barootiin tayo sare leh

Sida dufanka caafimaadka qaba, borotiinku waxa uu lama huraan u yahay in jidhkaagu u shaqeeyo si wanaagsan. Borootiinku waxa uu jidhkaaga ka caawiyaa in uu ka bogsado dhaawaca, joogteeyo oo uu dhiso murqaha caatada ah, waxa aanu nidaamiyaa hormoonnada xakamaynaya rabitaanka cuntada. ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Qaadashada borotiinku sidoo kale waa qayb muhiim ah oo ka mid ah halxiraalaha miisaanka dhimista. Marka miisaanku lumiyo, cunista borotiin ku filan waa lagama maarmaan si looga hortago luminta cufnaanta murqaha, maadaama uu jidhkaagu gubayo kalooriyada kaydsan. ¹⁵ ).

Markaad siiso jidhkaaga borotiinka uu u baahan yahay, waxaad u sheegaysaa inaanu u baahnayn inuu wakhti ku lumiyo cunista unugyada muruqa. Hubinta inaad ku jirto ketosis waxay kaa caawin doontaa habkan, sababtoo ah jidhkaagu wuxuu ku xirnaan doonaa wax badan oo ku kaydsan dufankaaga tamarta.

Borotiinku waa furaha kaa dhigaya inaad dareento dhereg iyo dhereg, taas oo macnaheedu yahay inay yaraato fursada aad wax u cuni karto. Qaar ka mid ah borotiinada ayaa caawiya kordhinta dareenka leptin ( ¹⁶ ). Maadaama leptin uu nidaamiyo dareenka buuxnaanta, dareenka korodhka ayaa calaamad u ah jirkaaga inuu si dhakhso ah u buuxsamay.

Markaad ku jirto cuntada ketogenic, waxay ku habboon tahay inaad doorato cuntooyinka aan ku ilaalinaynin oo kaliya, laakiin qani ku ah nafaqooyinka, si aad u kordhiso qaniinyada kasta. Cunista salmon duurjoogta ah ugu yaraan laba jeer todobaadkii, waxaad dooranaysaa ilo borotiin ah oo tayadiisu sareyso oo ay u badan tahay inay ku jiraan wasakhda iyo waxyaalaha lagu daro macmalka ah ee kalluunka la beeray.

Caafimaadka wadnaha

Salmonku waxa uu qani ku yahay omega-3 fatty acids, taas oo la ogaaday in ay caawiso yaraynta caabuqa sababa wadne xanuunka, xoojinta murqaha wadnaha, cadaadiska dhiiga oo hoos u dhiga, iyo xataa hagaajinta nudaha dhaawacan ee xididada ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Sidaa darteed, cunida salmon duurjoogta ah si joogto ah waxay kaa caawin kartaa dhimista fursadahaaga inaad la ildaran tahay xaaladahan.

Caafimaadka habdhiska maskaxda iyo maskaxda

Fiitamiinada B ee badan iyo omega-3 fatty acids ayaa ka dhiga salmon cunto maskaxeed caafimaad qaba. Kakanaanta fiitamiinnada B waxaa ka mid ah:

• Vitamin B1 (Thiamine).
• Vitamin B2 (Riboflavin).
• Vitamin B3 (Niacin).
• Vitamin B5 (Pantothenic Acid).
• Fiitamiin B6
• Vitamin B9 (Folic Acid).
• Fiitamiin B12

Mid kasta oo ka mid ah fiitamiinadan waxaa laga helaa salmon duurjoogta ah, iyo niacin iyo B12 waxay leeyihiin heerarka feejignaanta ugu sarreeya. ²¹ ). Ma aha oo kaliya in fiitamiinada B ay caawiyaan yaraynta bararka jidhka, laakiin sidoo kale waxay ilaaliyaan xuubka unugyada, caafimaadka mitochondrial, iyo hagaajinta DNA (DNA). ²² ). Waxay door muhiim ah ka ciyaaraan ilaalinta shaqada caadiga ah ee maskaxda iyo habdhiska dareenka ( ²³ ).

DHA waa nooca omega-3 ee laga helo salmon. Waxay ku jirtaa salmon duurjoogta ah sababtoo ah waxay cunaan algae-ka soo saara. DHA si joogto ah ayaa loogu muujiyay daraasadaha si ay u bixiso ilaalinta maskaxda iyo habdhiska dareenka. Inkasta oo dhammaan hababka aysan caddayn, saynisyahannadu waxay aaminsan yihiin in saameyntani ay sabab u tahay qayb weyn oo ka mid ah sifooyinka anti-bararka.

Daraasaduhu waxay xidhiidhiyeen isticmaalka salmon-ka hodanka ah ee DHA oo leh hoos u dhaca welwelka iyo calaamadaha niyad-jabka. Waxa kale oo ay ka ilaalisaa maskaxda ku jirta uurjiifka marka ay koraan, hoos u dhigta xusuusta luminta gabowga, waxayna yaraynaysaa halista waallida ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Basbaaska Keto Salmon Burgers

Keegga salmon keto ama burgerradan ayaa hubaal ah inay si joogto ah kuugu soo muuqdaan qorshaha cuntada ketogenic. Waxaad isticmaali kartaa kalluunka salmon ee hadhaaga ah ama salmon qasacadaysan, laakiin iska hubi inay had iyo jeer tahay duurjoogta oo aan la beeranaynin. Way fiican yihiin sababtoo ah waxaad u adeegi kartaa iyaga oo dib loogu kululeeyay skillet weyn, ama qabow si toos ah qaboojiyaha salad cagaaran ah ama aado iyo wax ka cun.

• Wadarta waqtiga: 10 minutos.
• Waxqabadka: 4 salmon burgers.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 qaado oo tuunsan oo majones ah.
• 1 - 2 qaado oo ah maraqa Sriracha.
• 1/2 qaado oo cusbo ah
• 1/4 qaado oo basbaas ah.
• 1 ukun oo weyn
• 2 qaado oo basasha cagaaran, jar jartey.
• 1/2 qaado oo bur qumbaha ah.
• 2 qaado oo bur yicib ah.
• 1 salmon qasacadaysan ama ½ rodol oo salmon la kariyey, gaar ahaan sockeye ama salmon casaan.
• 1 qaado oo saliid avokado ah ama saliid saytuun ah.
• 1/4 qaado shaah sigaar cabbin.
• 4 qaado oo chives ah.
• liin dhanaan (ikhtiyaar).

Tilmaamaha

1. Ku dar majones, Sriracha, paprika sigaar cabbin, ukunta, iyo chives ilaa baaquli weyn oo isku dhafan. Ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso.
2. Ku dar salmon, bur yicib, iyo bur qumbaha isku dhafka. Si taxadar leh u walaaq si aad isugu darto dhammaan maaddooyinka.
3. Isku darka salmon u kala qaybi afar xabo oo samee maraqa.
4. Ku dabool digsi weyn ama digsi aan dhejis lahayn oo leh saliid avokado oo ku dheji kulayl sare. Ku rid baastada saliid kulul oo kari ilaa 3-4 daqiiqo. Dabool burgers oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah dhinaca kale ilaa brown dahabka ah.
5. Ku qurxi basasha cagaarka ah haddii la rabo oo ku darso majones badan oo suugo ahaan ah. Waxa kale oo aad ku dari kartaa daashka liin si aad u siiso dhammayn acidic ah.

Nafaqeyn

• Cabbirka qaybta: 2 salmon burgers.
• Calorías: 333.
• Grasas: 26 g.
• Kaarbohaydraytyo: 3 g (karbohaydraytyada saafiga ah: 2 g).
• Fiber: 1 g.
• Borotiin: 17 g.

Palabras dhegtay: keto salmon burgers.