Čeprav je jajca in slanina Zagotovo imajo svoje mesto v rotaciji vašega keto zajtrka, te okusne palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so odličen način za spremembo vaše rutine. Brez sladkorja in glutena, s samo 5,9 grama neto ogljikovih hidratov, je ta klasični ameriški zajtrk tako zadovoljiv kot prijazen do ketoa.
In to ni cheat meal – lahko uživate v teh jagodnih palačinkah, ne da bi se počutili krive, hkrati pa uživate v vseh prednostih visokokakovostnih sestavin: jagodičja, mandljeva moka, kokosova moka, jajca in stevija.
Dodajte različne jagode, da naredite palačinke iz borovnic, malin ali mešanih jagod. Ko boste naslednjič za svoj zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zaželeli puhastih palačink, ne iščite več. Ta preprost recept je kot nalašč za pester in okusen zajtrk.
Te palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:
- Puhasto.
- Dildoji
- Slastno
- Sladko.
Glavne sestavine teh ketogenih jagodnih palačink so:
- Maline, brusnice ali mešane jagode.
- Jajca.
- Stevia o eritritola.
- Kokosova moka.
- Mandljeva moka.
Neobvezne sestavine.
- Arašidovo maslo ali maslo iz oreščkov makadamije.
- Sveže borovnice.
- Izvleček vanilije.
- Vitadulce karamelni sirup brez sladkorja.
Glavne zdravstvene koristi keto jagodnih palačink
#1: Uravnotežite krvni sladkor
Je kaj bolj tolažilnega kot topla in puhasta palačinka?
Na žalost je večina običajnih receptov za palačinke katastrofalna za krvni sladkor. In visoke ravni krvnega sladkorja in inzulina pomenijo padce energije in duševno zmedenost, ki vam preprečujejo, da bi najbolje funkcionirali.
Na srečo recepti, kot je ta za te neverjetne jagodne palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ponujajo ves okus in zadovoljstvo brez težav s krvnim sladkorjem. Poleg tega boste imeli koristi od sestavin, bogatih s hranili, ki zagotavljajo različne vitamine in minerale, ki jih vaše telo potrebuje.
Odličen primer je mandljeva moka. Mandlji zagotavljajo znatne količine magnezija, ki izboljša nadzor krvnega sladkorja in poveča občutljivost za inzulin ( 1 ) ( 2 ).
Dodajanje mandljev ob zajtrku lahko tudi zniža raven sladkorja v krvi in poveča sitost ( 3 ).
# 2: izboljšati kognitivne funkcije
Maline so čudovit vir antioksidantov, ki ščitijo celice in uravnovešajo oksidativni stres.
Antioksidant v malinah, flavonoid, imenovan kvercetin, lahko izboljša zdravje možganov in poveča kognitivne sposobnosti ( 4 ). Je tudi močno protivnetno in preprečuje oksidativni stres v možganih.
Eden od načinov, kako kvercetin izboljša zdravje vaših možganov, je povečanje števila mitohondrijev v možganskih celicah ( 5 ). Mitohondriji so znani kot elektrarna celice, ki nenehno črpa energijo, ki napaja vaše celotno telo. V tem primeru se več mitohondrijev prevede v več energije za vaše možgane.
Jajca so še ena neverjetna hrana za možgane. Polna vitaminov B in beljakovin, jajca zagotavljajo hranila, ki ohranjajo delovanje možganov in telesa.
Toda ko gre za delovanje možganov, je holin v jajcih pravo superzvezdno hranilo.
Holin je bistveno hranilo za razvoj možganov in celično signalizacijo, kar olajša komunikacijo med možganskimi celicami ( 6 ). To je izjemno pomembno, saj brez mobilnega domofona vaši možgani in telo ne morejo učinkovito komunicirati.
Holin lahko celo pomaga izboljšati vaš spomin. Čeprav je potrebnih več preskušanj na ljudeh, študije na živalih dosledno potrjujejo sposobnost holina za izboljšanje spomina tako dolgoročno kot kratkoročno ( 7 ) ( 8 ).
#3: okrepite imunski sistem
Vloga antioksidantov je zaščititi celice in uravnotežiti oksidativne poškodbe. Ko gre za zdravje imunskega sistema, so antioksidanti ena od vaših glavnih obrambnih linij pred razgradnjo celic.
Za zdrav imunski sistem so antioksidanti ključni.
Maline so odličen vir antioksidantov ( 9 ) ( 10 ). Kvercetin v malinah je že dolgo znan po svoji vlogi pri zdravljenju astme, verjetno zaradi njegovih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti ( 11 ).
Maline vsebujejo tudi močan antioksidant, imenovan elaginska kislina. Elagična kislina pomaga v boju proti prostim radikalom in celo zavira rast rakavih celic v epruvetah ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
In kdo je rekel, da palačinke ne morejo biti zdrave?
Keto jagodne palačinke
Upoštevanje diete LCHF (nizka vsebnost ogljikovih hidratov, veliko maščob) ne pomeni, da bi morali zamuditi okusne stvari v življenju.
Običajne palačinke vsebujejo lepljiv sladki sladkor in sirup, ki bosta dvignila krvni sladkor in vas spravila v komo, ki ni vredna hrane. Sledite receptom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ne samo, da boste ostali v ketozi, imeli boste tudi več energije in se boste počutili bolje v telesu.
Ta recept za palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je poln hranljivih snovi in nizke vsebnosti neto ogljikovih hidratov, zaradi česar je popoln zajtrk ali sladica za vaš zdrav keto način življenja.
Pokapajte z malo kokosovega olja, masla s travo ali masla iz oreščkov za dodatno maščobo ali prelijte z malo nesladkanega javorjevega sirupa. Dodajte še nekaj svežih borovnic za dodaten okus antioksidantov in uživajte.
Keto jagodne palačinke
Mandljeva moka, kokosova moka, stevia in jagode naredijo te palačinke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zdravo in zadovoljivo spremembo klasičnega recepta za zajtrk.
- Čas za kuhanje: 20 minut.
- Skupni čas: 20 minut.
- Izvedba: 4 palačink.
Sestavine
- ½ skodelice mandljeve moke.
- ½ skodelice kokosove moke.
- 2 žlice stevije.
- 4 veliki jajci.
- ¼ skodelice nesladkanega kokosovega ali mandljevega mleka.
- ¼ skodelice svežih malin.
- Ščepec soli
Instrucciones
- V večjo posodo za mešanje dodajte vse sestavine in mešajte, dokler ne nastane gosto testo.
- Pustite stati 5 minut, da se zgosti.
- Na srednje nizkem ognju segrejte veliko ponev z neoprijemljivim ognjem.
- Ko je vroča, v ponev vlijemo 1/4 skodelice testa za palačinke.
- Palačinke naj se kuhajo 2-3 minute, dokler robovi niso zlato rjavi, preden jih obrnejo. Ponovite za naslednje tri palačinke.
prehrana
- Velikost porcije: 1 palačinka.
- Kalorije: 219.
- Maščobe: 13,9 g.
- Ogljikovi hidrati: 12,7 g (5,9 g neto).
- Beljakovine: 11,4 g.
Ključne besede: Keto jagodni recept za palačinke.