Či už plánujete záhradnú párty, pozeráte futbalový zápas v televízii s kolegami alebo len potrebujete rozdať nejaké občerstvenie na akomkoľvek stretnutí, premýšľanie o príprave keto-priateľského jedla môže byť frustrujúce. Zdá sa, že všetky predjedlá sú vyvaľkané v mesiačiku, pokryté sušienky alebo namáčané v tortillových lupienkoch. Ak držíte ketogénnu diétu, spoločenské stretnutia môžu byť skôr stresujúce ako príjemné.
Doteraz to bolo takto. To sa však zmenilo.
Táto paštéta z údeného lososa je nabitá zdravými tukmi, nabitá bielkovinami a čo je najlepšie, natiera sa nielen na toasty. V tomto konkrétnom recepte použijete ako základ plátky uhorky, na ktoré natriete lososovú paštétu.
Je ľahký, osviežujúci a poskytne vám 40 gramov tuku a 18 gramov bielkovín. Navyše je to neskutočne jednoduché na výrobu. Všetko, čo potrebujete, je kuchynský robot, stredná misa, sedem ingrediencií a trochu času na prípravu.
Paštéta z údeného lososa s uhorkou
Táto paštéta z uhorky z lososa je perfektným keto predjedlom, ktoré si prinesiete na ďalšiu párty. Prečítajte si recept a ďalšie tipy, ako pripraviť ľahké keto snacky.
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas na varenie: 15 minút
- Celkový čas: 30 minút
- Rendimiento: 12 šálok.
- Kategória: Morské plody.
- Kuchyňa izba: americký.
Ingredientes
- 130 g / 4.5 oz údeného lososa.
- 155 g / 5.5 oz smotanového syra.
- 1/4 šálky hustej smotany.
- 1 lyžica citrónovej šťavy.
- 1 polievková lyžica čerstvej pažítky.
- Štipka soli a korenia
- 2 uhorky.
inštrukcie
- Začnite tým, že pomocou škrabky na zeleninu alebo malého noža olúpete z uhoriek kožu a potom uhorky nakrájajte na 5-palcové / 2-cm plátky.
- Použite melónovú naberačku alebo čajovú lyžičku a vydlabte dužinu z uhorky, pričom na spodku každého plátku uhorky alebo jednohubky ponechajte malú vrstvu.
- Potom vezmite kuchynský robot a pridajte ¾ údeného lososa, smotanový syr, hustú smotanu, citrónovú šťavu, soľ, korenie a pažítku. Všetko miešame pár minút, kým nebude paštéta hladká.
- Potom nakrájajte zvyšnú ¼ údeného lososa na malé kúsky a pridajte ho do paštéty. To dáva paštéte o niečo viac textúry.
Nakoniec naplňte každý plátok uhorky alebo jednohubku lyžicou lososovej paštéty a podávajte. Ak vám ostanú jednohubky, môžete ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2 dni.
Výživa
- Veľkosť porcie: 6 šálok.
- kalórií: 450.
- cukor: 4.
- tuk: 40.
- sacharidy: 5.
- vlákno: 1.
- proteín: 18.
Kľúčové slová: paštéta z údeného lososa s uhorkou.
Ako pripraviť zdravé keto občerstvenie, ako je lososová paštéta
Nie ste si istí, ako skombinovať ingrediencie na prípravu keto snacku? Postupujte podľa týchto tipov.
Vymeňte tortillové lupienky a rôzne sušienky za zeleninu
Tip pre profesionálov: Ak máte pochybnosti, pripravte si omáčku.
Zvyčajne každý miluje hummus, guacamole a artičoková a špenátová omáčka. Aby boli ketogénne, odstráňte pita a tortillové lupienky z nákupného zoznamu a na ich miesto vložte surovú zeleninu. To nielen znižuje sacharidy, ale pridáva zdravú dávku vlákniny, vitamínov a minerálov k tvojmu receptu.
Keto-priateľské náhrady čipov pre vaše obľúbené dipy
- Guacamole: Nakrájajte niekoľko červených paprík a ponorte ich do guacamole. Červená paprika je dobrým zdrojom vitamínu A, vitamínu C, draslíka a vitamínu B6 ( 1 ).
- Hummus: Kúpte si nejaké paradajky a mrkvové tyčinky v obchode za hummus. Šálka cherry paradajok vám poskytne iba 28 kalórií v porovnaní so 130 kalóriami pre štandardné pita čipsy ( 2 ) ( 3 ).
- Špenátový a artičokový dip: Ak nemôžete zabudnúť na uličku s občerstvením v supermarkete, urobte si ich domácu verziu. sú Domáce nízkosacharidové sušienky z ľanových semienok obsahujú len 8 gramov celkových sacharidov a viac ako 25 gramov tuku.
Pri tomto konkrétnom recepte použite lyžicu alebo naberačku melónu na vydlabanie vnútrajška každého plátku uhorky. uhorka zvyšok slúži ako malá miska alebo jednohubka (alebo tortilla chipsy alebo „swoops“), ideálne na pridanie vašej paštéty z údeného lososa.
Používajte zdravé tuky
Bohužiaľ, veľa predjedál je nabitých zbytočnými a nezdravými prísadami. Spracované rastlinné oleje, vyprážané jedlá a spracované produkty robia z mnohých vašich obľúbených receptov zlú voľbu pre ketogénnu diétu alebo akúkoľvek nízkokalorickú diétu. Namiesto toho skúste tieto zdravé maškrty:
- Urobte si vlastnú majonézu: Mayovia, alebo aioli, je bežnou zložkou nátierok, omáčok a sendvičov, ale ak sa pozriete na výživové údaje o majonéze z obchodu, môžete byť zhrození. Namiesto toho zvoľte toto domáca verzia, vyrobený zo štyroch ingrediencií: vajce, ocot, soľ a olivový olej.
- Vyberte si mliečne výrobky vhodné pre ketogénnu diétu: Ak ich môžete tolerovať, vyberte si pre svoje recepty organické pastované mliečne výrobky. Tieto produkty majú vyššie percento CLA a omega-3 mastných kyselín ako bežné mliečne výrobky.
V tomto recepte použijete smotanový syr so všetkým tukom. V kombinácii s údeným lososom pochádza väčšina tuku v tomto recepte na lososovú paštétu.
Zamerajte sa na bielkoviny
Existujú stovky skvelých receptov – stačí vynechať tie, ktoré sa zameriavajú na sacharidy, a chytiť tie, ktoré sa zameriavajú na bielkoviny. Tu je niekoľko nápadov na jedlá s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, ktoré prinesiete na ďalšiu udalosť:
- Plnené vajíčka: Vajcia Plnky sú jedným z najjednoduchších receptov na prípravu, pretože potrebujú iba vajcia, majonézu (domácu!), soľ a čerstvo mleté čierne korenie, ocot a horčicu. Navyše jedno vajce obsahuje viac ako 6 gramov bielkovín a žiadne sacharidy ( 4 ).
- Šalát z údenej bielej ryby: Výmenou lososa sockeye za inú údenú rybu môžete pripraviť recept podobný tomu nižšie. Stačí posypať čerstvým kôprom na ozdobu, pokvapkať citrónovou šťavou a potom podávať.
- Fašírky: Pamätajte si toto: takmer každé jedlo sa dá pomocou špáradiel premeniť na predjedlo na párty. Urobte si z nich dávku keto mäsové guľky (ktoré obsahujú menej ako 1 gram celkových sacharidov), napichnite na špáradlo a máte párty tanier.
Zdravotné výhody lososa
Mastné ryby, ako napr losos, majú množstvo zdravotných výhod. Keď si v obchode vyberáte ryby, vždy, keď je to možné, vyberajte voľne žijúceho lososa. Voľne žijúce lososy sa chovajú v ich prirodzenom prostredí, zatiaľ čo lososy z farmových chovov sú kŕmené komerčným krmivom. To vyvolalo určité zdravotné problémy, vrátane zvýšených hladín dioxínov (herbicídov), ktoré môžu predstavovať riziko rakoviny ( 5 ).
Tu je niekoľko výhod, ktoré môže losos ulovený vo voľnej prírode priniesť vášmu zdraviu:
- Zlepšuje zdravie srdca: V niektorých štúdiách mali ľudia, ktorí jedli ryby, ako napríklad sockeye, raz týždenne o 15 % nižšie riziko vzniku smrteľných kardiovaskulárnych ochorení ( 6 ).
- Dodáva vám energiu: Polovica filetu z lososa obsahuje 83 % vašej dennej dávky B12 a 58 % B6 ( 7 ). Vitamíny B dodávajú telu energiu, pomáhajú pri tvorbe červených krviniek a zabraňujú anémii ( 8 ).
- Pomáha zlepšovať kognitívne zdravie: Mastné ryby, podobne ako losos, obsahujú dva konkrétne typy omega-3 mastných kyselín, kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA). Ukázalo sa, že DHA pomáha zlepšiť vývoj a funkciu mozgu ( 9 ).
Spoločenské stretnutia nemusia byť stresorom ketogénnej diéty. Dodržiavaním týchto tipov môžete zostať v ketóze a naplniť svoje telo potravinami bohatými na živiny. Len si zapamätajte toto:
- Pri príprave omáčok a nátierok používajte možnosti s nízkym obsahom sacharidov (napríklad surovú zeleninu namiesto čipsov a sušienok).
- Pozrite sa pozorne na ingrediencie, pripravte si vlastnú majonézu av prípade potreby použite celé mliečne výrobky.
- Pripravte si jedlo bohaté na bielkoviny, ako sú mäsové guľky, čertové vajcia alebo paštéta z údeného lososa, ktorú vidíte tu.
- Používajte prísady, ktoré vám prospievajú, a nie škodia, ako napríklad údený losos ulovený v tomto recepte.
Veľmi dobre, ahora teraz je čas ochutnať svoju lososovú paštétu.