Už vás nebaví túžba po umami chuti sushi? Iste, môžete jesť sashimi, ale nie je to to isté ako sushi a ryža. Je lákavé ísť von na jedlo, ale môžete zostať a pripraviť tieto keto sushi rolky ako profesionál za pár minút.
Vyrobené zo zdravých ingrediencií, vychutnáte si chuť bez narušenia ketózy. Len so šiestimi ingredienciami a nie viac ako 10 minútami na prípravu sa okamžite vrátite k vychutnávaniu vášho obľúbeného japonského jedla. Môžete si ich dať so sashimi a zeleninou ako hlavné jedlo alebo podávať ako predjedlo.
Aké ingrediencie sa teda používajú v tejto rolke sushi, aby bola vhodná na keto? The náhrada ryže s nízkym obsahom sacharidov použitý v tomto keto recepte nie je nikto iný ako karfiolová ryža. Ak patríte medzi milovníkov sushi, toto rýchle a chutné jedlo budete chcieť mať vo svojom archíve nízkosacharidových receptov.
Ingrediencie na keto sushi rolku
Tento keto recept používa jednoduché, ale zdravé ingrediencie, vďaka ktorým sa budete cítiť dobre a potešia vaše chuťové poháriky. Tu je to, čo potrebujete vedieť o tom, čo vám táto fantastická keto sushi rolka prináša.
Karfiolová ryža
Jedna šálka karfiolovej ryže obsahuje celkovo asi 25 kalórií, vrátane 2,5 gramov čisté sacharidy, 2,5 gramu vlákniny, 2 gramy bielkovín a žiadne významné množstvo tuku ( 1 ). Tieto makroživiny sú dokonalým spôsobom, ako zasýtiť bez toho, aby ste boli vyhodení z ketózy .
karfiol Je to vynikajúca náhrada ryže za sushi, pretože funguje s mnohými príchuťami. Rozdiel medzi karfiolovou ryžou a bežnou ryžou je najvýraznejší, keď by mala byť karfiolová ryža samotná. Ale nie je to tak veľa, ak sa zmieša s inými príchuťami.
Niektoré keto recepty používajú na viazanie ryže smotanový syr, ale tento používa mayonesa, keďže syr je to posledné, čo by ste chceli na svojom sushi vyskúšať.
Zdravotné prínosy morských rias Nori
Ďalšou zložkou použitou v tomto recepte (a iných tradičných sushi jedlách) je nori, obľúbený keto snack. Nori je jedlá morská riasa používaná v rôznych japonských receptúrach, ktorá sa môže konzumovať čerstvá alebo sušená vo forme tenkých plátov.
Má nízky obsah kalórií a cholesterolu a je dobrým zdrojom vitamínu A, vitamínu E, vitamínu B12, vitamínu C, železa, vápnika, zinku, kyseliny listovej a ďalších mikroživín ( 2 ).
S touto keto sushi rolkou z tona pikantné, už nie je dôvod pripravovať sa o svoju obľúbenú japonskú kuchyňu. Vezmite tieto ingrediencie a zmiešajte ich za menej ako 10 minút, aby ste vytvorili svoju obľúbenú sushi rolku.
Čo je to „sushi-friendly“ ryba?
Ak pripravujete sushi doma prvýkrát, možno vám nie je známy pojem „stupne sushi,,A čo to znamená. Keď je ryba označená ako vhodná pre sushi, vo všeobecnosti to znamená, že je najvyššej kvality a čerstvosti.
Zatiaľ čo obchody bežne používajú toto označenie, neexistujú žiadne oficiálne normy na používanie tohto označenia. Jediný predpis sa týka hriechov, ktoré môžu obsahovať parazity, ako napr losos. Ryby s možnými parazitmi by sa mali pred konzumáciou v surovom stave zmraziť, aby sa parazity zabili.
Mali by ste vedieť, že takmer každá voľne žijúca ryba môže mať parazity. Skutočnosť, že sú také bežné, je dôvodom, prečo sa prijímajú preventívne opatrenia, aby sa zabezpečilo, že žiadne parazity neprežijú spracovanie.
Okamžité zmrazenie priamo na lodi je najlepšou voľbou, pretože okamžité zmrazenie zachová čerstvosť aj textúru rýb. Pretože ryba pred zmrazením necestovala, je to najčerstvejšie, čo môžete dostať.
Druhou najlepšou možnosťou sú komerčne mrazené ryby. Komerčné mrazenie zabíja parazity udržiavaním rýb pri teplote -40 °C / -35 °F alebo nižšej po dobu minimálne 15 hodín. Rozsah domácej mrazničky je od -15º C / 0º F do -12º C / 10º F, takže tá vaša nemusí byť dostatočne studená na to, aby to zvládla. Dokonca aj pri teplote -20º C / -4º F môže zabitie akéhokoľvek parazita trvať až sedem dní.
Napriek označeniu sushi sa budete chcieť vo svojom obchode opýtať na spôsoby zmrazovania a na postupy pri manipulácii s rybami. Pozorne skontrolujte ryby. Kvalitné čerstvé ryby by mali voňať iba morom. Dužina nesmie byť šupinatá ani kašovitá, musí mať pevnú štruktúru a žiarivú farbu, ktorá nie je upravovaná umelými farbivami ani prísadami.
Je tiež dôležité starostlivo si vybrať svoj obchod. Chcete kvalitný rybí trh alebo obchod s potravinami s veľmi vysokým obratom v ich boxe na ryby. Môže to znieť ako veľa hluku a málo orechov, ale pri konzumácii surových rýb je dôležité získať čo najlepšiu kvalitu.
Korenie vyberajte rozumne
Chutná omáčka ako wasabi, pikantná majonéza príp sójová omáčka Môže to zmeniť váš zážitok zo sushi, ale môže vás dostať z ketózy, ak si nevyberiete pozorne. Na svojej nízkosacharidovej ketogénnej ceste zistíte, že nahrádzate veľa vecí, no nemusíte sa vzdať chuti.
Ak je vami zvolené korenie sójová omáčka, môžete použiť kokosové aminokyseliny namiesto toho. Táto omáčka má iba 1 gram sacharidov. Kokosové aminokyseliny, vyrobené zo šťavy kokosovej palmy, majú umami sójovej omáčky bez sóje. Budete prekvapení, keď zistíte, že miazga nechutí ako kokos. Chuť je veľmi podobná sójovej omáčke, no trochu sladšia a menej slaná. Trochu soli aj tak neuškodí, pretože máte väčšiu potrebu sodík na keto diéte.
Wasabi omáčka má len 1 gram sacharidov (v závislosti od značky), ale obsah o sójový olej a kukuričný sirup s vysokým obsahom tuku fruktóza z mnohých značiek je neketogénny. Aby ste to napravili, môžete si pripraviť vlastnú keto wasabi omáčku zmiešaním nasledujúcich ingrediencií v malom hrnci na miernom ohni, kým nezhustne:
- 1/2 šálky hustej smotany.
- 1-2 čajové lyžičky wasabi pasty.
- 1 čajová lyžička kokosových aminokyselín.
- Štipka xantánovej gumy.
Pikantná tuniaková keto sushi rolka
Tieto nízkosacharidové sushi rolky sa určite stanú pokrmom, ktorý budete opakovane pripravovať a pridávať do svojho jedálneho plánu. Pridajte trochu zeleniny alebo avokáda pre zdravší tuk, textúru a chuť.
- Čas prípravy: 10 minút
- Celkový čas: 10 minút
- Rendimiento: 1.
- Kategória: Večera.
- Kuchyňa izba: japončina.
Ingredientes
- 1/4 libry tuniaka na sushi.
- 1 šálka karfiolovej ryže.
- 1 polievková lyžica majonézy.
- 1 čajová lyžička sriracha.
- Štipka soli
- Obliečka z morských rias Nori.
inštrukcie
- Nakrájajte tuniaka na dlhú trubicu s hrúbkou asi ¼ palca alebo na dlhé kúsky.
- Karfiolovú ryžu dajte na 1 minútu do mikrovlnnej rúry, potom ju zabaľte do utierky, aby ste z nej vytlačili prebytočnú vlhkosť. Preložíme do misky a zmiešame s majonézou a srirachou.
- Položte list nori na dosku na krájanie. Pridajte ryžu na plát nori a vyrovnajte ju pozdĺž prvých ¾ plátu na hladké, rovnomerné cesto.
- Na ryžu položte pásiky tuniaka. Posypte soľou. Potom zrolujte plát ryže nori nahor a cez tuniaka, zapichnite ho končekmi prstov a s rovnomerným tlakom ho rolujte dopredu, kým nedosiahnete nori bez ryže. Navlhčite si prsty a navlhčite nori, aby bola lepkavá, a dokončite rolku utesnením mokrým nori.
- Pomocou ostrého noža nakrájajte sushi rolku.
- Podávajte s čerstvo nastrúhaným zázvorom, bezlepkovým tamari a sezamovými semienkami na ozdobu.
Výživa
- kalórií: 370.
- tuk: 22 g.
- Sacharidy: 10 g.
- vlákno: 3 g.
- proteín: 28 g.
Kľúčové slová: pikantná tuniaková keto sushi rolka.