Pripravte sa okoreniť svoju každodennú rutinu s vajíčkami a pozdvihnite raňajky na úplne novú úroveň s týmto quiche bez chrumky. Nielen, že je to jednoduché, ale je to aj skvelé pre pripraviť jedlo a pomôže vám to mať energiu až do obeda.
Tradičné quiche sú zvyčajne plné sacharidov, ktoré môžu dostať vás z ketózyAle táto nízkosacharidová verzia bez kôry je rovnako bohatá a chutná. Ďalšou výhodou prípravy quiche s nízkym obsahom sacharidov je, že veľmi dobre chladí a zahrieva, čo z neho robí pohodlnú možnosť na prípravu jedál na začiatku týždňa.
Hlavné zložky
Ide o všestranný recept, ktorý si môžete zmeniť podľa svojho vkusu. Toto sú hlavné zložky quiche:
- vajíčka.
- Zelenina.
- Kozí syr.
- parmezán.
- Syr mozzarella.
- Mandľové mlieko alebo akékoľvek iné podľa vášho výberu.
Nízke čisté sacharidy
Zložky v tomto keto quiche majú nízky obsah sacharidov. Keďže nemá koláčovú kôrku, už teraz uberáte na množstve sacharidov. To znamená, že neobsahuje ani lepok.
Kozí syr.
Kozí syr v tomto recepte vám dodá hlbšiu chuť a urobí ho ešte krémovejším. Ďalšia výhoda použitia kozieho syra v tomto keto quiche? Ostatné mliečne zložky môžete obmedziť.
Mnoho ľudí si neuvedomuje, že sú citliví na mliečne výrobky ako kravské mlieko a syry. Ak máte podozrenie, že ste Intolerancia na laktózu a netrávite správne mliečne bielkoviny, kozí syr môže byť skvelou voľbou.
Niektorí povedia, že chutí veľmi silno, keď sa konzumuje samostatne, ale začleniť ho v malých množstvách do receptov, ako je tento, je dobrý spôsob, ako si ho vychutnať.
Upozorňujeme, že tento recept nie je úplne bez mlieka. Má mozzarellu a parmezán, ako aj hustú smotanu. Ak teda netolerujete laktózu alebo máte citlivosť na mliečne výrobky, nahraďte tieto zložky nemliečnymi alternatívami. Existuje niekoľko možností nemliečneho syra, väčšinou vyrobených z orechov.
Nezabudnite si prečítať zoznam zložiek a vyhnúť sa nemliečnym syrom, ktoré sú založené na sóji a obsahujú veľa chemických plnív alebo spojív.
Bezmliečne náhrady
Tento recept používa dva rôzne druhy syra a hustú smotanu. Tu sú niektoré bezmliečne náhrady, ak ich potrebujete:
- Syr typu mozzarella vyrobený z makadamiové orechy.
- Kokosový krém namiesto hustej smotany.
Výhody kozieho syra
Toto sú tri hlavné výhody kozieho syra:
- Dokáže zlepšiť trávenie.
- Môže znížiť zápal.
- Bohaté na živiny.
#1: zlepšenie trávenia
Mnoho druhov syrov obsahuje probiotiká, ktoré pomáhajú zlepšiť váš črevný mikrobióm. A zdravý mikrobióm pomáha zvyšovať imunitu a znižovať zápal ( 1 ) ( 2 ). Probiotiká nachádzajúce sa v syre pomáhajú vyživovať vaše črevá rôznymi baktériami, ktoré môžu pomôcť zlepšiť trávenie, zvýšiť množstvo živín, ktoré absorbujete, a pomôcť v boji proti infekcii ( 3 ).
#2: menej alergénov
Jedným z problémov kravského mlieka je, že obsahuje bežné alergény ako laktózu a kazeín A1 ( 4 ). Kozie mlieko obsahuje prevažne kazeín A2, čo znamená, že bude šetrnejšie k žalúdku a nevyvolá rovnakú zápalovú reakciu ako kravské mlieko ( 5 ).
Každú možnú alergiu na mlieko by ste však aj tak mali prebrať so svojím lekárom. Niektorí ľudia s alergiou na mlieko môžu mať stále reakciu na kozie mlieko a kozí syr ( 6 ).
#3: bohatý na vápnik, vitamíny a minerály
Väčšina ľudí si myslí, že kravské mlieko je najlepším zdrojom vápnika. Kozie mlieko však obsahuje viac tohto špecifického minerálu ( 7 ).
Vápnik je životne dôležitý, pretože pomáha budovať a udržiavať silné kosti, udržuje správne fungovanie srdca, svalov a nervov a môže vás dokonca chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami ( 8 ).
Kozí syr je okrem vápnika bohatý aj na vitamín A, riboflavín, meď a fosfor, ktoré vaše telo využíva na širokú škálu procesov ( 9 ).
Má textúru a chuť, ktorú mnohí ľudia milujú. Je bohatá, korenistá a plná chuti. Kozí syr sa veľmi ľahko začleňuje do receptov a možno vás prekvapí skvelou chuťou, ktorú prináša.
Ako pripraviť keto quiche vopred
Jednou z najlepších vecí na tomto recepte je, že si ho môžete pripraviť vopred. Ak máte radi mrazené jedlá, toto je ideálny recept pre vás.
Postupujte podľa receptu a po upečení nechajte úplne vychladnúť. Potom zabaľte a uložte do mrazničky. V mrazničke vydrží dobre asi tri mesiace.
Môžete ho tiež uchovávať v chladničke až týždeň.
Súčasť keto brunchu
Toto je skvelý recept na raňajky, pretože nechutí ako diétne jedlo. Je ľahký a chutný zároveň.
Tento quiche je tiež perfektným doplnkom k víkendovému brunchu s priateľmi. Nakrájajte ho na malé štvorčeky a podávajte ako mini quiche. Alebo použite menšiu panvicu na quiche a potom si každý môže vychutnať svoj individuálny malý quiche.
Viac možností syra
Tento quiche chutí skvele tak, ako je, ale je ľahké ho zmeniť a prispôsobiť podľa vášho vkusu. Keďže väčšina celých mliečnych výrobkov je vhodná pre ketolátky, môžete si do quiche pridať rôzne druhy syra.
Skúste pridať syr čedar alebo dokonca trochu švajčiarskeho syra pre extra nakopnutie.
Celkový čas varenia
Celkový čas na celý tento recept je asi hodinu.
To zahŕňa 10-15 minút prípravy a 45 minút pečenia.
Kúpte si vopred nakrájanú zeleninu, aby ste v prípade potreby ušetrili ešte viac času.
Najlepšia zelenina pre keto quiche
Zelenina je dôležitá pri ketogénnej diéte. Sú nabité dôležitými živinami a poskytujú nízkosacharidový zdroj vlákniny pri ketogénnej diéte.
Tento recept používa špargľu, huby a cibuľu. Ak chcete inú zeleninu s nízkym obsahom sacharidov, skúste pridať aj niektoré z nich:
Rozdiel medzi Quiche Lorraine a Frittata
Aký je rozdiel medzi klasickým lotrinským quiche a frittatou? Quiche má zvyčajne šupinatú kôrku a tradičný lotrinský quiche francúzskeho pôvodu z XNUMX. storočia sa skladá z lístkového cesta, vajec, smotany, syra, slaniny a korenia a varí sa v rúre.
Frittata však vo všeobecnosti nemá kôrku a dá sa variť v kuchyni, ako napríklad omeleta, bez použitia rúry.
Tento recept je pečený ako lotrinský quiche, ale nemá kôrku ako frittata. Je to skvelý mix oboch štýlov, no stále je to úplne jedinečné.
Ako pripraviť nízkosacharidovú koláčovú kôru s mandľovou múkou
Najlepší spôsob, ako sa vyhnúť skrytým sacharidom a alergénom, je pripraviť quiche bez kôrky. Ale ďalšou možnosťou keto je urobiť koláčovú kôru s mandľovou múkou.
Tu máš jednu Recept na koláč s nízkym obsahom sacharidov. Použite kombináciu mandľovej múky a kokosovej múky a masla. Výsledkom je šupinatá kôrka, ktorá chutí lahodne.
Keto raňajkový quiche bez kôrky
Zmeňte svoju každodennú rutinu s vajíčkami a posuňte raňajky na novú úroveň chuti s týmto keto quiche bez kôrky.
- Celkový čas: 50 minút
- Rendimiento: 8 porcií.
Ingredientes
- 6 veľké celé vajcia.
- 1/2 šálky hustej smotany.
- 1/2 šálky nesladeného mlieka podľa výberu.
- 3 polievkové lyžice kokosovej múky.
- 1/4 šálky parmezánu.
- 3/4 lyžičky soli.
- 1/4 lyžičky korenia.
- 2 lyžice olivového oleja.
- 1 malá cibuľa (nakrájaná na tenké plátky).
- 225 g / 8 oz húb (na tenké plátky).
- 1 šálka špargle (nakrájaná na malé kúsky).
- 1/4 šálky sušených paradajok (na tenké plátky).
- 1/2 šálky kozieho syra.
- 1 šálka syra mozzarella.
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 175ºF / 350ºC a tortovú formu vymastite maslom.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, hustú smotanu, kokosové mlieko, soľ, korenie, parmezán a kokosovú múku. Dobre vymiešame do hladka. Odložte bokom.
- Zohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte olivový olej, cibuľu, šampiňóny, sušené paradajky a špargľu. Varte 3-4 minúty do mierneho zmäknutia. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Do vaječnej zmesi pridáme zeleninu a kozí syr. Obsah vylejeme do pripravenej zapekacej misy. Navrch dáme syr mozzarella.
- Pečieme 40-45 minút, kým vrch nie je zlatohnedý.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 plátok
- kalórií: 214.
- tuk: 16 g.
- Sacharidy: Sacharidy netto: 4 g.
- proteín: 12 g.
Kľúčové slová: keto chrumkavý quiche.