Acesulfam draselný je umelé sladidlo s vysokou úrovňou účinnosti. Odhaduje sa, že je približne 200-krát sladší ako cukor. S iba 0.5 g uhľohydrátov na 0,5 g porciu je to skvelá voľba ako dezert, ak si sacharidy vezmete cez strechu.
Toto sladidlo sa používa vo veľkom množstve známych produktov ako napr. Coke Zero a viaceré značky guma bez cukru. Je veľmi bežné, že je označený vo formáte „acesulfám K“ alebo „ace-K“.
Ak ste sa teda pustili do keto diéty, no máte chuť na sladké, acesulfam K je pre vás alternatívou. cukor čo bude užitočné najmä pri pečení, pretože zostáva stabilné pri vysokých teplotách. Je veľmi bežné vidieť tento acesulfam draselný zmiešaný s inými sladidlami, pretože v niektorých prípadoch existujú ľudia, ktorí ho považujú za trochu horký. To je tiež dôvod, prečo sa v mnohých keto receptoch vyrobených s acelfumato-k odporúča miešať ho s inými sladidlami ako napr. Stevia, erytritol o xylitol.
Vyznávači ketodiéty vedú otvorenú diskusiu o tom, či umelé sladidlá, ako je tento acesulfám draselný, sú skutočne kompatibilné s ketolátkami a predovšetkým, či ich ďalšia konzumácia škodí vášmu zdraviu. FDA uviedol, že ace-K je úplne bezpečné na konzumáciu. Existuje viac ako 90 štúdií na zálohovanie, takže môžete byť pokojní. Najlepšou možnosťou je však vyskúšať si to sami a zistiť, či to pre vás funguje dobre, pretože niektorí ľudia uvádzajú, že ich to núti prijímať cukor.
