Odpoveď: Xylitol je úplne keto a nezapočítava sa do vašich denných limitov sacharidov.
Xylitol je cukrový alkohol, ktorý sa prirodzene vyskytuje v ovocí aj zelenine. Neobsahuje kalórie a neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi. Rovnako ako v prípade maltitol alebo erytritol, sacharidy v tomto cukrovom alkohole môžete ignorovať, pretože vaše telo ich nedokáže asimilovať.
To znamená, že ak v celkovom počte sacharidov v potravine, ktorý môže byť napríklad 12 g, je 7 g xylitolu, v skutočnom počte sacharidov je to 5 g.
Xylitol je populárna náhrada cukru ako verzia s nízkym obsahom sacharidov a na úrovni sladkosti je ekvivalentná cukor, takže je veľmi jednoduché ho použiť ako náhradu, pretože rešpektuje pomer 1 : 1. Len treba mať na pamäti, ak ho budete používať na dezerty, že xylitol absorbuje vlhkosť rýchlejšie ako cukor a neinteraguje s kváskom.
Ak by vás zaujímalo, v akých potravinách xylitol nájdete, veľmi bežný je napríklad v žuvačkách. Najmä preto, že sa zdá byť veľmi užitočný, pokiaľ ide o to zlepšiť zdravie zubov.
Jedinou nevýhodou xylitolu je, že existujú ľudia, ktorým sa generuje nepríjemné vedľajšie účinky ako plynatosť alebo syndróm dráždivého čreva. Aj keď je to celkom bežné u niektorých ľudí s určitou neznášanlivosťou cukrových alkoholov.
Kde ho kúpiť?
Čistý xylitol je oveľa jednoduchšie nájsť ako iné sladidlá, ako je aspartám.
- Balenie 2 x 1000 g
- 100% prírodné
- Skvelá alternatíva cukru
- Obsahuje o 40 % menej kalórií ako cukor
- Nízky glykemický index (GI 8)
