Čokolády Russell Stover bez cukru majú nutričné označenie, ktoré je veľmi atraktívne pre ľudí s ketodiétou. Každá porcia obsahuje 20 g celkových sacharidov, ale z toho 17 g pochádza z cukrových alkoholov a 1 g pochádza z vlákniny, takže konečný výpočet čistých sacharidov znamená, že tieto cukríky majú iba 2 g čistých sacharidov. Ak si však dôkladne prezriete zoznam ingrediencií, môžu tam byť niektoré, ktoré vyvesia červené vlajky signalizujúce nebezpečenstvo zjedenia niečoho nevhodného.
Hlavnou zložkou týchto sladkostí je maltitol. Je to cukrový alkohol, ale nie je vhodný pre ketodiétu, ako môže byť Stevia o erytritol. Glykemický index maltitolu je 36, takže zvyšuje hladinu cukru v krvi a môže zasahovať do ketózy. Na porovnanie, sacharóza, stolový cukor, má glykemický index 65, takže maltitol nie je o nič lepší ako bežný cukor.
Ak máte chuť na keto čokoládu, vyskúšajte Lily's čokoládové tyčinkyKeďže táto značka používa erytritol a stéviu, ktoré majú glykemický index nula, nezasahujú do ketózy. Môžete si tak vychutnať pôžitok z čokolády bez toho, aby ste opustili ketodiétu.
