පිළිතුර: සෝර්බිටෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම කීටෝ වන අතර ඔබේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඔබේ දෛනික කාබෝහයිඩ්‍රේට් සීමාවන්ට ගණන් නොගනී.
සෝබිටෝල් යනු සීනි මධ්‍යසාරයකි. එය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම දුර්වල ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන අතර එය පලතුරු සහ එළවළු දෙකෙහිම ස්වභාවිකව දක්නට ලැබේ. මෝල්ටිටෝල් හෝ එරිත්‍රිටෝල්, මෙම සීනි මධ්‍යසාරයේ ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඔබේ ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර නොගන්නා බැවින් එය ඔබේ දෛනික කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණනට ගණන් නොගනී. එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට ද බලපාන්නේ නැත. මෙයට හේතුව එහි ග්ලයිසමික් දර්ශකය තරමක් අඩු වීමයි. 9 ක් වන සීනි සමඟ සසඳන විට මෙය 65 කි.
එහි රසකාරක ධාරිතාව සීනි වලට වඩා 60% පමණ වැඩි ය. එබැවින් සීනි ප්රමාණයෙන් අඩක් භාවිතා කිරීම, මෙයට වඩා පැණිරසයි. ඔබේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ගණන් නොගන්නා බැවින්, සෝබිටෝල් අඩංගු ඕනෑම ආහාරයක සත්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලබා ගැනීමට නම්, ඔබේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මුළු ගණනින් අඩු කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාරවල සම්පූර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 13 ක් නම්, සෝබිටෝල් වලින් ග්‍රෑම් 9 ක් තිබේ නම්, සත්‍ය කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 4 කි.
මෙම රසකාරකය සීනි රහිත ගම් වැනි ආහාරවල පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. එය තරමක් තාර්කික වන්නේ එය පැමිණෙන විට ධනාත්මක බලපෑම් ඇති බව පෙනේ ඔබේ දන්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන්න.
තන්තු සහ එළවලු ආහාරයට ගන්නා ප්‍රමාණයේ දුර්වල ගැලපීම හේතුවෙන් කීටොජනික් ආහාර වේල වර්ධනය කිරීමේදී සමහර පුද්ගලයින් මලබද්ධය පිළිබඳ ගැටළු වලට මුහුණ දෙයි. බොහෝ සීනි ඇල්කොහොල් මෙන් සෝර්බිටෝල් ද මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර එය ඔබ මෙම පුද්ගලයින් සමූහයේ සිටී නම් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.
එය මිලදී ගැනීමට කොහෙද?
ඇස්පාර්ටේම් වැනි අනෙකුත් රසකාරකවලට වඩා පිරිසිදු සෝබිටෝල් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.
- ආහාර රසකාරක E 420
- එහි පැණි රසකාරක බලය ආසන්න වශයෙන් 60% සුක්‍රෝස් වේ
- අයිස්ක්‍රීම් සහ සෝබට් සඳහා වඩාත් සුදුසුය
- එය රතු ඇල්ගී වල සහ ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, චෙරි සහ රෝවන් වැනි බොහෝ බෙරි සහ පලතුරු වල ඇති බැවින් එහි නම ලබා ගනී.
