දැවිල්ල අඩු කිරීම සඳහා කීටොජනික් අස්ථි සුප් හොද්ද වට්ටෝරුව

ඔබ අසනීප වූ විට මිනිසුන් ඔබට චිකන් සුප් කන්න කියන්නේ මන්දැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද?

නිවසේ සීරීම් වලින් සාදන ලද සුප්, පදනම ලෙස අස්ථි සුප් හොද්ද භාවිතා කරයි. අස්ථි සුප් හොද්ද අතිරේක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගැනීමට, ඔබේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයකි.

එය සාදනු ලබන්නේ සත්ව ඇටකටු ජලය, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ අම්ලය (සාමාන්‍යයෙන් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි) දිගු කාලයක් (සමහර විට මුළු දවසම).

කුකුල් මස් හොද්ද සහ එළදෙනුන්ගේ සුප් හොද්ද වඩාත් ජනප්‍රිය වුවද ඔබට ඕනෑම සතෙකුගෙන් ඇට හොද්ද සෑදිය හැකිය. simmering ක්රියාවලිය නිස්සාරණය කොලජන් සත්ව අස්ථි වලින් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් අස්ථි සුප් හොද්ද ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ.

මීළඟට, අස්ථි සුප් හොද්ද සහ එහි අඩංගු කොලජන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇති අතර, නිවසේදීම සෑදීමට කීටෝ අස්ථි සුප් හොද්ද සඳහා වට්ටෝරුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

• කොලජන් යනු කුමක්ද?
• අස්ථි සුප් හොද්දෙහි ප්රධාන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ 3
• නිවසේදී අස්ථි සුප් හොද්ද සාදා ගන්නේ කෙසේද

කොලජන් යනු කුමක්ද?

කොලජන් ග්‍රීක වචන වලින් පැමිණෙන්නේ kolla (එහි තේරුම "මැලියම්") සහ -gen (එනම් "මැවීම" යන්නයි). කොලජන් යනු ඔබේ ශරීරය එකට තබා ගන්නා මැලියම් වන අතර එය ශරීරයේ සියලුම සම්බන්ධක පටක සාදයි.

කොලජන් යනු මිනිස් සිරුරේ 10,000කට වඩා වැඩි ප්‍රෝටීන් වර්ගයකි. එය වඩාත් බහුල වන අතර මුළු ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් 25 සිට 35% දක්වා ( ¹ ).

කොලජන් සන්ධි, කණ්ඩරාවන්, කාටිලේජ, සම, නිය, හිසකෙස් සහ අවයව නැවත ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ.

එය බඩවැල් සෞඛ්‍යයට, තුවාල සුව කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තියට ද සහාය වේ.

එතරම් වැදගත් වුවද, වසරකට කොලජන් 1% ක් අහිමි වන අතර වයස අවුරුදු 25 දී නිෂ්පාදනය අඩු වීමට පටන් ගනී. ² ).

උසස් තත්ත්වයේ කොලජන් ආහාර සහ අතිරේක මගින් කොලජන් නැවත පිරවීම වැදගත් වන්නේ එබැවිනි.

අස්ථි සුප් හොද්ද කොලජන් වලින් පොහොසත් නමුත් එය එහි එක් ප්‍රතිලාභයක් පමණි.

අස්ථි සුප් හොද්දෙහි ප්රධාන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ 3

ඔබ කීටොජනික් ආහාර වේලක් ගත්තත් නැතත්, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට උදවු කිරීමට මෙම දියර සුපිරි ආහාර වැදගත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 3 ක් සපයයි:

# 1: කාන්දු වන බඩවැල් සුව කිරීමට උපකාරී වේ

Leaky gut syndrome යනු ආහාර දිරවීමේ පත්‍රිකාව දැවිල්ල හා හානි වන අපහසු, සමහර විට වේදනාකාරී තත්ත්වයකි.

ආමාශයේ ආස්තරයේ කුඩා සිදුරු ඇති වන අතර, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විෂ ද්‍රව්‍ය නැවත රුධිරයට "කාන්දු" වීමට හේතු වේ. අවශෝෂණය කරනවා වෙනුවට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඔබේ පද්ධතිය හරහා කෙලින්ම ගමන් කරයි.

මෙය බඩ පිපීම, තෙහෙට්ටුව, බඩේ අමාරුව, පාචනය, මලබද්ධය සහ මන්දපෝෂණය වැනි අපහසු අතුරු ආබාධ ඇති කරයි. ඇදහිය නොහැකි කොලජන් ප්‍රභවයක් වන අස්ථි සුප් හොද්ද වේ හොඳම ස්වභාවික ක්රම වලින් එකක් කාන්දු වන බඩවැල් ප්රතිකාර කිරීමට.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ IBS (වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වලින් එකක්) ඇති රෝගීන්ට කොලජන් IV අඩු මට්ටමක පැවති බවයි. ³ ).

අස්ථි සුප් හොද්ද තුළ ඇති කොලජන් බඩවැල් පටක සුව කිරීමට සහ කාන්දු වන බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය තුළ ඇතිවන දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ..

# 2: කොලජන් මතකය සුරැකීමට උපකාරී වේ

දන්නා කොලජන් වර්ග 28ක් ඇත.

කොලජන් IV යනු ඇල්සයිමර් රෝගය ඇතිවීම වැළැක්විය හැකි විශේෂිත වර්ගයකි. ඇල්සයිමර් රෝගයට හේතුව ලෙස විශ්වාස කරන ඇමයිලොයිඩ් බීටා ප්‍රෝටීන් නම් ඇමයිනෝ අම්ලයකට එරෙහිව කොලජන් IV ඔබේ මොළය වටා ආරක්ෂිත ආලේපනයක් සාදන බව පෙනේ. ⁴ ).

# 3: කොලජන් සම සහ නියපොතු නිරෝගීව වැඩීමට උපකාරී වේ

ඔබ වයසට යන විට, ඔබේ සමේ එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව නැති වී රැලි වැටීමට පටන් ගනී.

කොලජන් ගැනීම එම ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වේ. කොලජන් යනු සමේ තරුණ හා සිනිඳුව තබා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු ප්‍රෝටීන් වන අතර, නියම මාත්‍රාවලින් පරිපූරණය කිරීමෙන් එම ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

වයස අවුරුදු 35 ත් 55 ත් අතර කාන්තාවන් තුළ සිදු කරන ලද මෑත අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ කොලජන් ලබා ගත් අයගේ සමේ ප්රත්යාස්ථතාවයේ කැපී පෙනෙන දියුණුවක් ඇති බවයි ( ⁵ ).

කොලජන් නියපොතු වලට සමාන ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකි අතර, ඒවා බිඳෙනසුලු වීම හෝ කැඩීම වළක්වයි.

මාස 6 ක කාලයක් තුළ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, සහභාගිවන්නන් 25 දෙනෙකුට කොලජන් අතිරේක ලබා ගත් අතර පහත සඳහන් දෑ සටහන් කර ඇත ( ⁶ ):

• නියපොතු වර්ධනය 12% කින් වැඩි වීම.
• කැඩුණු නියපොතු වල 42% අඩු වීම.
• කලින් බිඳෙනසුලු නියපොතු මත 64% සමස්ත වැඩිදියුණු කිරීම.

නිවසේදී අස්ථි සුප් හොද්ද සාදා ගන්නේ කෙසේද

සුප් හොද්ද සෑදීමේ ක්‍රියාවලියට කිමිදීමට පෙර, සුප් හොද්ද පිළිබඳ ආරම්භකයින්ට ඇති පොදු ප්‍රශ්න කිහිපයක් මෙන්න:

නිති අසන පැන # 1: සුප් හොද්ද සහ අස්ථි සුප් හොද්ද අතර වෙනස කුමක්ද?

සුප් හොද්ද සහ අස්ථි සුප් හොද්ද අතර කිසිදු වෙනසක් නැත. ඔව්, ඇට හොද්ද සහ සුප් හොද්ද යනු වෙනස් කරුණු දෙකකි.

ඔවුන් දෙදෙනාම සමාන අමුද්රව්ය (ජලය, බේ කොළ, අම්ලය සහ අස්ථි) භාවිතා කරයි. ප්රධාන වෙනස්කම් දෙක වන්නේ:

• පිසීමේ කාලය.
• ඇටකටු මත ඉතිරි වූ මස් ප්රමාණය.

සාමාන්‍ය සුප් හොද්ද කුකුළු මස් සුප් සෑදීම සඳහා මස් ඇට (සම්පූර්ණ කුකුල් මස් මළකඳක් වැනි) භාවිතා කරන අතර කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සඳහා කුකුළු මස් පාද වැනි ඉතා කුඩා මස් සහිත අස්ථි අවශ්‍ය වේ.

සුප් හොද්ද ද ඇට සුප් හොද්දට වඩා අඩු කාලයක් පිසිනු ලැබේ. සුප් හොද්ද පැයක් හෝ දෙකක් සහ අස්ථි සුප් හොද්ද පැය 24 ක් පමණ වේ.

නිතර අසන ප්‍රශ්න # 2: පිසීමේ කාලය කෙටි කිරීමට ක්‍රමයක් තිබේද?

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඉතිරි වූ රොටිසේරි කුකුල් මස් වලින් සම්පූර්ණ මළකඳක්, දිනක් හෝ දෙකක් මන්දගාමී උදුනක ගිල්වනු ලැබේ. ඔබට මන්දගාමී උදුනක් නොමැති නම්, ඔබට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ලන්දේසි උඳුනක අස්ථි සුප් හොද්ද සෑදිය හැකිය. නමුත්, දේවල් සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට ක්ෂණික බඳුනක් හෝ පීඩන උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබට ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට අස්ථි සුප් හොද්ද මිලදී ගත හැකිය ඇනෙටෝ. මේ ආකාරයෙන්, ඔබට එය ස්වල්පයකින් සූදානම් වනු ඇත.

නිති අසන පැන # 3: මා භාවිතා කළ යුතු අස්ථි වර්ග මොනවාද?

ඔබට ඕනෑම වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ හරක් මස් සුප් හොද්දක් සාදන්නේ නම්, තෘණ-පෝෂිත අස්ථි සහිත රයිබෙයි එකකින් ඉතිරි වූ අස්ථි ඉතිරි කරන්න. ඔබ සම්පූර්ණ කුකුල් මස් පුළුස්සන්නේ නම්, කුකුල් මස් සුප් හොද්ද සෑදීම සඳහා මළකුණ ඉතිරි කරන්න.

අස්ථි සුප් හොද්ද පානය කිරීම ඔබේ ශරීරය සුව කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි

කීටෝ ආහාර වේලෙහි ඔබේ ඉලක්කය කුමක් වුවත් - බර අඩු වීම, මේදය අඩු වීම හෝ වඩා හොඳ සාන්ද්‍රණය - සෑම කෙනෙකුම හැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීම අරමුණු කළ යුතුය.

මෙය කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමයක් නම් අස්ථි සුප් හොද්ද සමඟ ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේක වීමයි.

ගොඩක් තියෙනවා කීටෝ වට්ටෝරු ඔවුන් විවිධ සුප් සහ ස්ටූ වල අස්ථි සුප් හොද්ද භාවිතා කරයි. නැත්නම් මග් එකෙන් කෙලින්ම ඇට හොද්ද බොන්න බලන්න. ඔබ එය පරිභෝජනය කිරීමට තෝරා ගන්නා ආකාරය කුමක් වුවත්, ඔබටම උදව්වක් කර මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.

කීටෝ අස්ථි සුප් හොද්ද

ඇට හොද්ද සහ සාමාන්‍ය කුකුල් මස් හොද්ද අතර වෙනස ඔබ දන්නවාද? අපගේ අස්ථි සුප් හොද්ද යනු ඔබේ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට අවශ්‍ය දෙයයි.

• සකස් කිරීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• පිසීමට කාලය: 23 පැය.
• මුළු කාලය: 24 පැය.
• කාර්ය සාධනය: 12.
• වර්ගය: සුප් සහ ඉස්ටුවක්.
• මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: ඇමෙරිකානු.

අමුද්රව්ය

• නිදහස් පරාසයක කුකුල් මස් මළකඳන් 3ක් (හෝ තෘණ-පෝෂිත සත්ව අස්ථි ග්‍රෑම් 1.800 / රාත්තල් 4).
• පෙරූ ජලය කෝප්ප 10 ක්.
• ගම්මිරිස් ඇට 2 හැදි.
• 1 ලෙමන්
• කහ 3 තේ හැඳි.
• 1 තේ හැන්දක ලුණු.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 2 හැදි.
• බේ කොළ 3 ක්.

උපදෙස්

1. උඳුන 205º C / 400º F ට පෙර රත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ඇටකටු දමා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.
2. ඉන්පසු ඒවා මන්දගාමී උදුනක (හෝ විදුලි පීඩන උදුනේ) තබන්න.
3. ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ජලය එකතු කරන්න.
4. පැය 24-48 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
5. ⁷ පීඩන ඉවුම් පිහුම් සඳහා, පැය 2 ක් ඉහළට උයන්න, ඉන්පසු පීඩන උදුනේ සිට මන්දගාමී උදුන වෙත මාරු කර පැය 12 ක් අඩුවෙන් උයන්න.
6. සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, විශාල භාජනයක් හෝ බඳුනක් මත සිහින් දැල් පෙරනයක් හෝ පෙරනයක් තබන්න. සුප් හොද්ද ප්රවේශමෙන් පෙරන්න.
7. ඇටකටු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඉවතලන්න.
8. සුප් හොද්ද වීදුරු භාජන තුනකට බෙදන්න, එක් එක් කෝප්ප 2 ක් පමණ.
9. සෑම භාජනයකටම කහ තේ හැඳි 1ක් මිශ්‍ර කර ලෙමන් පෙති 1-2ක් එක් කරන්න.
10. එය දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
11. උනුසුම් කිරීම සඳහා, ලෙමන් ගෙඩියක් සමඟ අඩු තාපයක් මත උදුන මත තබන්න.

පෝෂණය

• කොටස් ප්රමාණය: 1 කුසලාන.
• කැලරි: 70.
• සීනි: 0.
• මේදය: 4.
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 1.
• ප්‍රෝටීන්: 6.

පලබ්‍රස් ක්ලේව්: කීටොජනික් අස්ථි සුප් හොද්ද.