මෙම Soft Chocolate Chip Protein Cookies රසවත් කීටෝ අතුරුපසක් වන අතර, සෑම විටම whey protein powder මත රඳා නොසිට, ඔබේ ආහාර වේලට අමතර ප්රෝටීන් එකතු කිරීමට කදිම ක්‍රමයක් වේ.
මෙම ප්රෝටීන් කුකී වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න මේද සහ නිදහස් පරාසයක සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් පිරී ඇත. එහි කාබෝහයිඩ්රේට් අඩුයි, සීනි රහිතයි, ග්ලූටන් රහිතයි. සෑම කුකියකම ප්රෝටීන් ග්රෑම් 4 ක් ඇති අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. කුකීස් සෑදීමෙන් තොරව ඔබට ප්රෝටීන් බහුල කුකී පිටි ගුලිය තනිවම අනුභව කළ හැකිය.
මෙම චොක්ලට් චිප් කුකීස් වල ප්‍රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ:
- වේ ප්රෝටීන්.
- පොල් පිටි.
- සීනි රහිත චොකලට් චිප්ස්.
ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං පවුඩර්: ප්රෝටීන් කුකීස් සෑදීමට වඩා හොඳ කුමක්ද?
බොහෝ කුකී වට්ටෝරු සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කරයි, නමුත් මේ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු අවශ්ය වේ. කුමක්ද වෙනස?
ඒවා දෙකම රසායනික මුහුන්, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් කුකීස් ඉහළ යන බවයි.
ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු කුකීස් රත් වන විට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවීම මගින් කුකීස් සැහැල්ලු සහ වාතය ඇති කරයි. කාබන් ඩයොක්සයිඩ් බුබුලු කුකීස් තුළ කුඩා වාතය සාක්කු නිර්මාණය කරයි, වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සහ කුකීස් ඉතා ඝන හෝ වියලි වීම වළක්වයි.
ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු යන දෙකම ස්වයං-ඉහළෙන අතර, ඒවා අතර තීරණාත්මක වෙනසක් ඇත. ෙබ්කිං සෝඩා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදාහරින රසායනික ප්රතික්රියාව සක්රිය කිරීම සඳහා අම්ලයක් අවශ්ය වේ. සාමාන්‍යයෙන් ෙබ්කිං වලදී, සීනි යනු ෙබ්කිං සෝඩා, බොහෝ විට දුඹුරු සීනි හෝ මී පැණි සක්‍රීය කරන අම්ලයයි.
අනෙක් අතට, ෙබ්කිං කුඩු දැනටමත් අම්ලයක් මිශ්ර කර ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ද්‍රවයක් පමණක් වන අතර, පසුව තාපයට නිරාවරණය වන අතර, එය සක්රිය කර, ඇනූ වාතනය කර එය රසවත් ලෙස සැහැල්ලු කරයි.
මෙම ප්රෝටීන් කුකීස් සීනි රහිත බැවින්, ෙබ්කිං සෝඩා සක්‍රීය කරන අම්ලයක් ඒවායේ නොමැත. ඒ වෙනුවට, ඔබ ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කළ යුතුය.
මෙම ප්රෝටීන් කුකී වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට අදහස්
මෙම ප්රෝටීන් කුකීස් වෙනත් ඇඩෝන සහ රසයන් සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි. ඔබට ඒවා ඇතුළුව අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ ඒවා පැළඳිය හැකිය:
- රටකජු බටර්: රටකජු බටර් චොකලට් චිප් කුකීස් සෑදීමට රටකජු බටර්, හෝ ආමන්ඩ් බටර්, පිස්ටාචියෝ බටර් හෝ නට් බටර් එකතු කරන්න.
- බටර් ක්‍රීම් හෝ ක්‍රීම් චීස් ෆ්‍රොස්ටිං: ස්ටේවියා පවුඩර් හෝ එරිත්‍රිටෝල් සමග ක්‍රීම් බටර් හෝ ක්‍රීම් චීස් දමා රසවත් ඉෙමොලිමන්ට් එකක් සාදා ගැනීමට වැනිලා සාරය ටිකක් එකතු කරන්න.
- අඩු කාබ් චොකලට් බාර්: ඔබ රසවත්, අක්‍රමවත් හැඩැති චොකලට් කැබලි රාශියක් සහිත කුකියකට කැමති නම්, කීටෝ චොකලට් බාර් එකක් සඳහා චොකලට් චිප්ස් මාරු කරන්න. පැකේජයේ තිබෙන විට චොක්ලට් බාර් එක කඩා දමන්න, එවිට කුට්ටි සෑම තැනකම පියාසර නොකරන අතර, කුට්ටි පිටි ගුලිය තුළට ඉසිය යුතු ය. .
- චොකලට් කුඩු: මෙම වට්ටෝරුව ඩබල් චොක්ලට් ප්රෝටීන් කුකීස් බවට පත් කරන්න, ඇනූ වලට කොකෝවා කුඩු මේස හැඳි 2 ක් එකතු කරන්න.
ප්රෝටීන් කුකීස් ගබඩා කර කැටි කරන ආකාරය
- ගබඩා කිරීමට: ඔබට කුකීස් දින පහක් වාතය රහිත භාජනයක තබා ගත හැකිය.
- කැටි කිරීමට: කුකීස් ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා, හැකි තරම් වාතය ලබා ගන්න, ඔබට ඒවා මාස තුනක් දක්වා ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය. පැයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා කුකීස් දිය කරන්න. ඒවා මයික්‍රෝවේව් කරන්න එපා, එය ඒවායේ වයනය විනාශ කරන අතර ඒවා වියළී යනු ඇත.
වීගන් ප්රෝටීන් කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම කීටෝ වට්ටෝරුව වීගන් සෑදීම පහසුය. බටර් වෙනුවට පොල්තෙල් සහ එළකිරි වෙනුවට ආමන්ඩ් කිරි භාවිතා කරන්න, එබැවින් එය කිරිවලින් තොරයි.
කළ හැකි තවත් සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනසක් වන්නේ තෙල් වෙනුවට ඇපල් භාවිතා කිරීමයි. ඔබ තෝරා ගන්නා ඇපල් වල සීනි අඩු බව පමණක් සැලකිලිමත් වන්න. ඔබ වේ ප්රෝටීන් වෙනුවට වීගන් ප්රෝටීන් කුඩු ද භාවිතා කළ යුතුය.
ප්රෝටීන් බාර් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව කුකීස් සෑදීම සඳහා පමණක් යැයි කීවේ කවුද? මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ඔබට විශිෂ්ට ප්රෝටීන් බාර් සෑදිය හැකිය.
පිටි ගුලිය සෑදූ පසු, එය කොටස් කර කුකීස් පත්රයක් මත තැබීම වෙනුවට, බටර් හෝ පොල්තෙල් ආලේප කරන ලද 22 x 33 cm / 9 x 13 අඟල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිටි ගුලිය තනි තට්ටුවකට රෝල් කරන්න. ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම බේක් වූ පසු, විනාඩි 20 ක් පමණ, බාර්වලට කපා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, ප්රෝටීන් කුකීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බහුකාර්ය වේ. දේවල් මිශ්ර කරන්න, ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුව ඔබේ අභිමතය පරිදි සාදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඔබේ නව ප්‍රියතම ප්රෝටීන් කුකීස් සෑදීම සඳහා සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ බඳුනක් පමණි.
ප්රෝටීන් චොකලට් චිප් කුකීස් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ 3ක්
මෙම කීටෝ ප්රෝටීන් කුකීස් අනුභව කිරීම සතුටක්. ඒවා විශේෂයෙන් තෘප්තිමත්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ඔබේ මාංශ පේශි සඳහා හොඳයි.
# 1: ඔවුන් තෘප්තිමත් වේ
ප්‍රෝටීන යනු වඩාත්ම තෘප්තිමත් සාර්ව පෝෂකයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ එය මේදය හෝ කාබෝහයිඩ්‍රේට වඩා ඔබව පුරවන බවයි ( 1 ).
අධික ප්රෝටීන් ආහාර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි ( 2 ) ඔවුන් කුසගින්න දැනීමකින් තොරව කැලරි හිඟයක් තුළ සිටීමට පහසු වන බැවිනි.
කීටෝ ඩයට් එකත් මේක කරනවා. කීටෝසිස් ඔබේ ශරීරයේ ප්‍රධාන කුසගින්න හෝර්මෝනය වන ග්‍රෙලින් මර්දනය කරයි, අඩුවෙන් ආහාර ගැනීමට ඔබේ ආශාව ඇති කරයි ( 3 ).
කීටොජනික් ආහාර වේලෙහි සන්දර්භය තුළ ඉහළ ප්රෝටීන් සුලු කෑමක් (මෙම කුකිය වැනි) පූර්ණ සහ රැඳී සිටීමට හොඳ ක්‍රමයකි. දිගු කාලීනව තිරසාර ලෙස බර අඩු කර ගන්න.
# 2: දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරන්න
බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඕනෑවට වඩා ප්‍රතිඵලයකි ඉදිමීම ඔබේ ශරීරය තුළ. ඔබේ ශරීරය සතුටින් හා සෞඛ්ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට ගිනි අවුලුවන මාර්ග කළමනාකරණය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
බිත්තර කහ මදය කැරොටිනොයිඩ් වල පොහොසත් ප්‍රභවයකි, විශේෂයෙන් කැරොටිනොයිඩ් ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ( 4 ).
මෙම සංයෝග බිත්තර කහ මදය දීප්තිමත් තැඹිලි-කහ වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු අතර, ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලෙස ඔවුන්ගේ භූමිකාව ඇතුළු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගණනාවක් ඇත.
ලුටීන් යනු ප්‍රබල ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගයක් වන අතර සමහර පර්යේෂකයන් විශ්වාස කරන්නේ හෘද වාහිනී රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයේ ආවේණික කොටසක් ලෙස සැලකිය යුතු බවයි. 5 ).
# 3: මාංශ පේශි වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි
ඔබ මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට උත්සාහ කළත්, මේදය නැති කර ගැනීමට හෝ ඔබේ ජීන්ස් වඩාත් සුවපහසු ලෙස හැඩගස්වා ගැනීමට උත්සාහ කළත්, මාංශ පේශි ගොඩනැගීම නිරෝගීව සිටීමේ අනිවාර්ය අංගයකි.
ප්රෝටීන් මාංශ පේශි වර්ධන ප්‍රහේලිකාවේ අත්‍යවශ්‍ය කොටසකි, විශේෂයෙන් අතු දාම ඇමයිනෝ අම්ල (BCAAs). අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයක් ඇති අතර, ඒවායින් තුනක "ශාඛා දාම" රසායනික ව්‍යුහයන් ඇත: ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන් සහ වැලීන්.
BCAAs මාංශ පේශි වර්ධනය උත්තේජනය කිරීමේ හැකියාව සඳහා ඔවුන් ශාරීරික යෝග්‍යතා සහ කායවර්ධන ලෝකයේ ප්‍රසිද්ධය. විශේෂිත එන්සයිම සක්රිය කිරීමෙන් ව්‍යායාමයෙන් පසු මාංශ පේශි සංස්ලේෂණය සක්‍රීය කළ හැකිය ( 6 ).
BCAA තුනෙන්, ලියුසීන් වඩාත් ප්‍රබල මාංශ පේශි-ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය කරන ඇමයිනෝ අම්ලයයි. එහි බලපෑම මාංශ පේශි වර්ධන වේගය වැඩි කරන විශේෂිත ජානමය මාර්ග නියාමනය කිරීම නිසා විය හැකිය ( 7 ).
අඩු ප්රෝටීන් අනුවාදයක් වෙනුවට මෙම ප්රෝටීන් කුකීස් අනුභව කිරීම ව්‍යායාම් ශාලාවේදී ඔබේ මාංශ පේශි ලබා ගැනීමේ ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට උපකාරී වේ.
චොකලට් චිප් ප්රෝටීන් කුකීස්
මෙම ග්ලූටන් රහිත සහ කීටෝ-හිතකාමී චොකලට් චිප් ප්රෝටීන් කුකීස් පැය භාගයකින් සූදානම් වේ.
- සකස් කිරීමේ කාලය: 10 minutos.
- පිසීමට කාලය: 20 minutos.
- මුළු කාලය: 30 minutos.
- කාර්ය සාධනය: කුකීස් 12 ක්.
අමුද්රව්ය
- වේ ප්රෝටීන් හැඳි 2 ක්.
- පොල් පිටි කෝප්ප 1/3 ක්.
- ¾ තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු.
- Xanthan ගම් තේ හැන්දක ½.
- ¼ තේ හැන්දක ලුණු (මුහුදු ලුණු හෝ හිමාලයානු ලුණු හොඳ විකල්ප වේ).
- 1/4 කෝප්ප කුඩු රටකජු බටර්.
- මෘදු වූ පොල් තෙල් හැදි 2 ක්.
- ලුණු නොකළ බටර් 1 tablespoon.
- රටකජු බටර් 2 හැදි.
- 1 විශාල බිත්තරයක්
- ඔබ කැමති පැණිරස නොකළ කිරි කෝප්ප ¼.
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- ස්ටේවියා රසකාරක කෝප්ප ¼.
- ⅓ පැණිරස නොකළ චොකලට් චිප්ස් කෝප්පයක්.
උපදෙස්
- උඳුන 175ºF / 350ºC ට පෙර රත් කර තෙල් කඩදාසියකින් ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- කුඩා භාජනයකට වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: බටර් කිරි, පොල් පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, xanthan gum, කුඩු රටකජු බටර් සහ ලුණු. සියල්ල ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් බීට් කරන්න.
- විශාල භාජනයකට හෝ මික්සර් එකකට පොල්තෙල්, බටර් සහ රසකාරක එකතු කරන්න. මිශ්රණය සැහැල්ලු හා සුදුමැලි වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර, වැනිලා සාරය, රටකජු බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න.
- තෙත් අමුද්රව්ය සඳහා වියළි අමුද්රව්ය සෙමින් එකතු කරන්න. පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- චොක්ලට් චිප්ස් කලවම් කරන්න.
- හැන්දක් සමග පිටි ගුලිය බෙදා බෙදාහරින්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- කුකීස් වල පතුල තරමක් රන්වන් වන තෙක් විනාඩි 20-22 ක් පුළුස්සන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර උඳුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පෝෂණය
- කොටස් ප්රමාණය: 1 කුකීස්
- කැලරි: 60.
- මේද: 4 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 5 (ග්රෑම් 4 ශුද්ධ).
- තන්තු: 1 ග්රෑම්.
- ප්රෝටීන්: 4 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: චොකලට් චිප් ප්රෝටීන් කුකීස්.