Svar: Med 3.3 g netto karbohydrater i hver porsjon er enoki-sopp et flott alternativ for keto-grønnsaker.
Enoki er en lang, hvit sopp veldig populær i asiatisk mat. Den kalles også gullnålsoppen. Hver porsjon Enoki-sopp (1 kopp i skiver) inneholder 3,3 g netto karbohydrater. Det lave karbotallet gjør dem enkle å passe komfortabelt innenfor dine daglige karbohydratgrenser.
Varianter av sopp som er Keto
All sopp passer komfortabelt på en keto-diett, selv om ikke alle sopp har like mye karbohydrater, så noen er mer ketogene enn andre. Her har du en tabell med karbohydratinnholdet og også med fettene som hver variant gir.
Per 1 kopp servering
| Soppvariasjon | Netto karbohydrater | protein | Fett |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Hvit sopp | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarell | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosopp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Østerssopp (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer og næringsstoffer
Enoki-sopp er rik på niacin, et B-vitamin som støtter helsen til nerve- og fordøyelsessystemet.
Næringsinformasjon
Serveringsstørrelse: 1 kopp i skiver
| navn | Valor |
|---|---|
| Netto karbohydrater | 3,3 g |
| gordo | 0,2 g |
| protein | 1,7 g |
| Totalt karbohydrater | 5,1 g |
| fiber | 1,8 g |
| kalorier | 24 |
Fuente: USDA
