लो कार्ब केटो चीजकेक

केटोजेनिक आहार मर्यादित होता असे कोणी म्हटले?

केटोजेनिक आहारावर असताना तुम्ही स्वादिष्ट लो कार्ब डेझर्टचा आनंद घेऊ शकता. आपल्याला फक्त काही घटक बदलण्याची आवश्यकता आहे.

या लो कार्ब चीज़केक रेसिपीमध्ये आठ ग्रॅमपेक्षा कमी असते निव्वळ कर्बोदके प्रति सेवा, तुम्हाला ठेवण्यासाठी केटोसिस. शिवाय, हे तुम्हाला (आणि तुमच्या शरीराला) आवडतील अशा पौष्टिक-दाट घटकांनी भरलेले आहे. विना-कॅलरी स्वीटनर, अंडी आणि संपूर्ण दुग्धशाळा ही मिष्टान्न लो-कार्ब, ग्लूटेन-मुक्त आणि अपराध-मुक्त बनवते. सोनेरी तपकिरी बदामाच्या पिठाच्या कवचाच्या आत बांधलेले, हे तुमच्याकडे आलेले सर्वोत्कृष्ट केटो चीजकेक आहे हे निश्चित आहे.

केटो चीजकेक अशा वेळी योग्य आहे जेव्हा तुम्हाला ट्रीटची इच्छा असते पण कार्बची संख्या कमी ठेवायची असते. फक्त पोषण तथ्ये पहा - प्रत्येक स्लाइसमध्ये 12 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रथिने आणि 49 ग्रॅम एकूण चरबी असते. मोठ्या स्वयंपाकघरातील गॅझेट्सची गरज नसताना (तुम्हाला फक्त हँड मिक्सरची गरज आहे), एक द्रुत तयारी वेळ आणि ओव्हनमध्ये फक्त एक तासाचा एकूण वेळ, खरा प्रश्न आहे: तुम्हाला हा केक का बनवायचा नाही? केटो चीज?

या चीजकेकच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी रेसिपीच्या पलीकडे वाचा!

जर तुम्ही लो-कार्ब मिष्टान्न शोधत असाल तर, या केटो चीजकेक रेसिपीमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये फक्त 8 ग्रॅम नेट कार्बोहायड्रेट आहे (अधिक, ते निरोगी चरबीने भरलेले आहे).

तयारीची वेळः 15 मिनिटे
पाककला वेळ: 2 तास आणि 20 मिनिटे
पूर्ण वेळ: 2 तास 35 मिनिटे
कामगिरी: 12 काप
वर्ग: मिष्टान्न
स्वयंपाकघर खोली: अमेरिकाना

साहित्य

4 चमचे लोणी (पीठ)
1 1/2 कप बदामाचे पीठ (मसा)
1/4 कप भिक्षू फळ स्वीटनर (मासा), किंवा एरिथ्रिटॉल भिक्षु फळ न मिळाल्यास
680 ग्रॅम क्रीम चीज, मऊ (भरलेले)
1 कप भिक्षू फळ स्वीटनर (भरणे)
3 मोठी अंडी (भरलेले)
1/4 कप हेवी व्हिपिंग क्रीम (भरणे)
3/4 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क (भरणे)
1/3 कप गोठलेले रास्पबेरी (पर्यायी रास्पबेरी क्रीम सॉस)
2 टेबलस्पून हेवी व्हिपिंग क्रीम (पर्यायी रास्पबेरी क्रीम सॉस)

सूचना

ओव्हन 175 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.
मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी वितळवा.
एका लहान वाडग्यात, पीठाचे सर्व साहित्य घाला आणि हाताने चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
पिठाचे मिश्रण 9-इंच वेगळे करण्यायोग्य पॅनच्या तळाशी दाबा.
पीठ 8 मिनिटे बेक करावे.
ओव्हनमधून पीठ काढा आणि ओव्हनची उष्णता 160 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करा.
भरण्याचे साहित्य एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये जोडा आणि हँड मिक्सरने चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
160 अंश तपमानावर 1 तास, 10 मिनिटे बेक करावे.
स्वयंपाकाची वेळ संपल्यानंतर, ओव्हन बंद करा, ओव्हनचा दरवाजा 1 इंच उघडा आणि चीझकेक ओव्हनमध्ये 1 तासासाठी हळूहळू थंड होऊ द्या.
ओव्हनमधून चीजकेक काढा, अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 4 तास फ्रीजमध्ये थंड करा.
पर्यायी रास्पबेरी क्रीम सॉससाठी, गोठवलेल्या रास्पबेरीला सुमारे 45 सेकंद गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. ब्लेंडरमध्ये रास्पबेरी आणि हेवी क्रीम घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच चीजकेकवर घाला.

पोषण

भाग आकार: 1 तुकडा
कॅलरी: 517
चरबी: 49 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 28,8 ग्रॅम (नेट कर्बोदकांमधे: 7,5 ग्रॅम)
प्रथिने: 12,2 ग्रॅम

पालाब्रस क्लेव्ह: केटो चीजकेक

संन्यासी फळ लाभ

केटोजेनिक मिष्टान्न? तो ऑक्सिमोरॉन नाही का?

लोकप्रिय मान्यतेच्या विरुद्ध, कमी कार्ब मिष्टान्न शक्य आहे. आपण फक्त त्याच्या तयारीसाठी पांढरे पीठ किंवा दाणेदार साखर वापरू नये.

चा वापर साधू फळ साखरेमुळे वाढलेल्या कॅलरी किंवा रक्तातील साखरेची वाढ न करता या लो-कार्ब रेसिपीची चव गोड होते. हे मिष्टान्न चव देखील देते (हेवी क्रीम आणि व्हॅनिला अर्कच्या थोड्या मदतीने).

भिक्षू फळ हे आग्नेय आशियाचे आहे आणि शतकानुशतके पचन आणि सामान्य सर्दी वर उपचार म्हणून वापरले जात आहे. अलीकडे, याचा वापर अन्न आणि पेये गोड करण्यासाठी केला जातो. साधू फळाचा अर्क (रस) सामान्य साखरेपेक्षा 150 ते 200 पट गोड असतो.

मंक फळ कॅलरी-मुक्त आहे, जरी ते पांढर्या साखरेपेक्षा गोड चवीचे आहे. त्याचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम होत नसल्यामुळे, ते एक उत्कृष्ट आहे साखर पर्याय ज्यांना मधुमेह आहे, तसेच ज्यांना वजन कमी करायचे आहे किंवा कमी कार्ब आहाराचे पालन करायचे आहे त्यांच्यासाठी.

बदामाच्या पिठाचे फायदे

बदामाचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त, लो-कार्ब आणि पॅक केलेले असते आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे (एका सेकंदात त्याबद्दल अधिक).

तुम्हाला या साइटवर केटो रेसिपीमध्ये वारंवार वापरले जाणारे बदामाचे पीठ सापडेल. केटो कुकीज अप वाफल्स साठी desayuno (केटो वॅफल्स? MMM!!!). जर तुम्हाला तुमच्या दुकानात बदामाचे पीठ सापडत नसेल, तर फक्त बदाम खरेदी करा आणि फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक पोत येईपर्यंत बारीक करा.

# 1: रक्तातील साखरेची पातळी सुधारते

बदामाचे पीठ रक्तातील साखर वाढवत नाही, म्हणून ते चांगले आहे पांढर्‍या पिठाचा पर्यायतुम्ही कमी उष्मांक किंवा केटोजेनिक आहारावर असलात तरीही. जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनने जेवणानंतर ग्लुकोजच्या पातळीवर बदामाचे सकारात्मक परिणाम दर्शविणारा अभ्यास प्रकाशित केला. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की बदामामुळे निरोगी लोकांच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी जेवणानंतर, त्यांच्या इन्सुलिनच्या पातळीसह आणि कोणत्याही ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानासह कमी होते. नियंत्रण गटाने बदाम, बटाटे, भात किंवा ब्रेड खाल्ले. ज्या सहभागींनी बदामाचे सेवन केले होते त्यांची पातळी इतर गटांच्या तुलनेत कमी होती ( ¹ ).

# 2: ऊर्जा सुधारा

बदामाच्या पिठात इतर पीठांच्या तुलनेत कमी प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असते, परंतु ते पौष्टिक फायद्यांनी भरलेले असते, जसे की निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे ज्यामुळे ते उर्जेचा एक आदर्श स्त्रोत बनतात. त्यात लोहासाठी तुमच्या दैनंदिन टक्केवारीच्या 6% मूल्यांचा समावेश आहे ( ² ).

बदामाच्या पिठात रिबोफ्लेविन, मॅंगनीज आणि तांबे भरपूर असतात. रिबोफ्लेविन (व्हिटॅमिन बी 2) हा ऊर्जा उत्पादन, पेशींची वाढ आणि कार्य आणि लाल रक्तपेशींच्या विकासामध्ये महत्त्वाचा घटक आहे. ³ ).

# 3: हृदयाचे आरोग्य सुधारते

अ‍ॅस्टन युनिव्हर्सिटी स्कूल ऑफ लाइफ अँड हेल्थ सायन्सेसने सहभागींच्या रक्तदाबावर बदाम सेवनाचे परिणाम दर्शविणारा अभ्यास प्रकाशित केला. व्यक्तींच्या रक्तप्रवाहात आढळणाऱ्या अँटिऑक्सिडंट्सच्या प्रमाणात केवळ लक्षणीय वाढच झाली नाही, तर त्यांचा एकूण रक्तदाबही कमी होता ( ⁴ ). हे सर्व घटक हृदयाच्या आरोग्यामध्ये आणि हृदयविकाराचा धोका (देशातील मृत्यूचे प्रमुख कारण) कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

उच्च दर्जाच्या दुग्धजन्य पदार्थांची निवड

ठीक आहे दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करा केटोजेनिक आहारावर? होय, एका चेतावणीसह: आपण ते योग्यरित्या पचवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. ज्यांना दुग्धशर्करा असहिष्णु आहे किंवा दुग्धजन्य पदार्थांपासून पोट खराब होत आहे त्यांनी पूर्णपणे टाळले पाहिजे.

क्रीम चीज किंवा आंबट मलईसाठी चीझकेकच्या पाककृती पाहण्याची तुम्हाला सवय असली तरी, या चीजकेकमध्ये लोणी आणि हेवी व्हिपिंग क्रीम वापरतात. आपले घटक निवडताना, उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने निवडण्याची खात्री करा. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा सेंद्रिय गवत-फेड डेअरी उत्पादने निवडा.

गवत-पोषित सेंद्रिय दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड आणि सीएलए (कंज्युगेटेड लिनोलिक अॅसिड) जास्त प्रमाणात असते. ही दोन पोषक तत्वे जळजळ कमी करण्यासाठी, वजन कमी करण्यास आणि स्नायूंची ताकद वाढवण्यासाठी आवश्यक आहेत. खर्चाची समस्या असल्यास, हेल्थ फूड स्टोअर ऐवजी Amazon वरून तुमची उत्पादने ऑनलाइन खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.

सुदैवाने, या रेसिपीमधील दोन डेअरी घटक दोन पर्याय आहेत. आम्ही काय शिफारस करतो. आम्ही कमी-चरबी किंवा चरबी-मुक्त उत्पादनांची शिफारस करत नाही (जे सामान्यतः कार्बोहायड्रेट्सने भरलेले असतात). आम्ही त्याऐवजी संपूर्ण पर्यायांची शिफारस करतो, जे बटर आणि व्हीप्ड क्रीम उत्कृष्ट पर्याय बनवते. या दोन घटकांमध्ये शून्य कर्बोदके असतात आणि ते चांगल्या, संतृप्त प्राणी चरबीने भरलेले असतात. एकट्या बटरमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एकूण 12 ग्रॅम फॅट असते, जे तुम्हाला केटोसिसमध्ये ठेवण्यास मदत करते.

केटोजेनिक फळ निवडणे

जर तुम्ही ही रेसिपी वाचली आणि तुम्हाला वाटले की तुम्ही सॉस वगळला पाहिजे, चला एक द्रुत पुनरावलोकन करूया. केटोजेनिक फळांचे.

चीझकेकवर रिमझिम केलेला सॉस रास्पबेरीपासून बनवला जातो. उच्च कार्बोहायड्रेट सामग्रीमुळे फळ सामान्यतः केटोजेनिक आहारात टाळले जाते, तर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ खाणे योग्य आहे.

बेरीमध्ये अँटिऑक्सिडंट असतात, आहारातील फायबर समृद्ध असतात आणि इतर फळांपेक्षा साखर कमी असते. त्यानुसार MyFitnessPal, रास्पबेरीमध्ये एकूण कार्बोहायड्रेट्सचे 15 ग्रॅम असतात, परंतु आहारातील फायबरच्या उच्च पातळीमुळे, त्यामध्ये फक्त 7 ग्रॅम निव्वळ कार्बोहायड्रेट्स असतात. त्यामध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये फक्त 64 कॅलरीज असतात.

काही फळांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते (जसे की आंबा किंवा टरबूज) बेरीमध्ये आढळणाऱ्या साखरेच्या चौपट प्रमाणात असते. पुन्हा, केटोजेनिक आहारावर फळे फक्त माफक प्रमाणात खावीत. परंतु जर तुम्ही केटो मिष्टान्न खात असाल, तर तुम्ही त्यांपैकी जास्तीत जास्त फायदा घेऊ शकता.