Kraukšķīgas ādas laša recepte ar Pesto ziedkāpostu rīsiem

Samaziniet gatavošanas laiku līdz minimumam un tos labos taukus līdz maksimumam, izmantojot šo Crispy Skin Salmon recepti ar ziedkāpostu rīsi uz pesto! The lasis Tā ir iecienīta uzkoda ne tikai zivju cienītāju vidū, bet pat tie, kas mīl vēžveidīgos, parasti izbauda šo garšīgo zivi tās garšas un uzturvielu dēļ.

Ar Pasaules veselīgākie ēdieni, lasis ir izpelnījies savu veselīga uztura reputāciju, pateicoties neparasti augstajam omega-3 taukskābju saturam. Standarta amerikāņu diētā ir ārkārtīgi slikta omega-3 un omega-6 tauku attiecība (bieži vien ar 4-5 reizes vairāk omega-6 tauku nekā omega-3 taukskābju). Lasis satur augstu omega-3 (EPA un DHA) koncentrāciju, savukārt tas satur salīdzinoši zemu omega-6 koncentrāciju.

Omega-3 taukskābju priekšrocības

Kāpēc lašos ir visas šīs apbrīnojamās omega 3 taukskābes? Iemesls ir tāpēc, ka tie galvenokārt barojas ar aļģēm, un labvēlīgās taukskābes koncentrējas zivīs, kas pēc tam var nokļūt līdz mums pa barības ķēdi! Paldies par smago celšanu, lasi!

Omega 3 taukskābju priekšrocības ir:

• Uzlabota iekaisuma procesu kontrole organismā.
• Labāka šūnu darbība.
• Labāka smadzeņu darbība.
• Sirds un asinsvadu veselība.
• Uzlabojas garastāvoklis un izziņa.
• Locītavu aizsardzība.
• Uzlabota redze.
• Samazināts vēža risks.

Lasis bieži tiek tirgots kā superēdiens, taču, iespējams, esat dzirdējuši dažus stāstus par to, ka lasis ir ļoti toksisks un piesārņots ar dzīvsudrabu. Ja esat izmēģinājis kādu no mūsu receptēm, tad zināt, cik ļoti mēs uzsveram, cik svarīgi ir pareizi pagatavot ēdienu. Tas neatšķiras, ja runa ir par jūras veltēm! Pārbaudiet Rokasgrāmata no dibinātāja Dr. Entonija Gustina lai iegādātos jūras veltes labākajiem griezumiem ar visaugstāko uzturvielu blīvumu un omega-3:omega-6 attiecību. Lasi pārdod dažādos veidos (saldētā, konservētā, kūpinātā vai kaltētā veidā), taču ieteicams lietot savvaļas Aļaskas lasi. Tā kā zivis brīvi peld pa okeānu, šāda veida lašiem ir viszemākā iespējamā piesārņotāju koncentrācija. Okeānā zivis var patērēt savu dabisko uzturu, bet saimniecībā audzētas zivis ir tik blīvi ierobežotas, ka slimības un piesārņojums ar antibiotikām vai pesticīdiem ir nikns. Ļoti ieteicams lasi pirkt veikalā, kuram ir reputācija ar svaigu zivju krājumiem.

Ziņkārīgs fakts: Lasis cēlies no latīņu vārda "psalms", kas nozīmē "lēkt". Patiesībā nobrieduši laši ir izcili lēcēji, kas noder, kad tiem jāpeld pret straumi vai jābrauc pa krācēm upēs.

Kraukšķīgs lasis ar mizu ar pesto ziedkāpostu rīsiem

Samaziniet gatavošanas laiku līdz minimumam un veselīgos taukus līdz maksimumam, izmantojot šo kraukšķīgās ādas laša ar ziedkāpostu pesto rīsu recepti!

• Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
• Gatavošanas laiks: 20 minūtes
• Kopējais laiks: 40 minūtes
• Izrāde: 3.
• Kategorija: Vakariņas.
• Virtuve: Itāļu valoda.

Sastāvdaļas

• 3 laša filejas (katra 115 g / 4 unces).
• 1 ēdamkarote olīveļļas.
• 1 tējkarote Red Boat zivju mērces.
• 1 ēdamkarote kokosriekstu aminoskābju.
• Šķipsniņa sāls
• 1 ēdamkarote sviesta.
• 1 glāze sasmalcinātu svaigu bazilika lapu.
• 3 ķiploka daiviņas
• 1/4 tase kaņepju siržu.
• Viena citrona sula.
• 1/2 tējkarotes rozā sāls.
• 1/2 tase olīveļļas.
• 1 ēdamkarote MCT eļļas pulvera.
• 3 glāzes ziedkāpostu ar saldētiem rīsiem.

Instrucciones

1. Pievienojiet šķīvī kokosriekstu aminoskābes, zivju mērci un olīveļļu.
2. Nosusiniet laša fileju un novietojiet gaļas pusi uz leju virs marinādes.
3. Apkaisiet ādu ar nedaudz sāls. Ļaujiet tiem nostāvēties 20 minūtes, kamēr gatavojat pārējo ēdienu.
4. Uz vidējas uguns uzkarsē lielu čuguna pannu.
5. Nomizo un sasmalcina ķiplokus, pievieno blendera vai virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet baziliku, kaņepju sirdis, citronu sulu, sāli, olīveļļu un MCT pulveri. Nospiediet, lai sajauktu.
6. Pannā uzkarsē ziedkāpostu rīsus, lai tie atkausētu. Pievienojiet dažas ēdamkarotes tikko pagatavotā pesto, apkaisa ar nedaudz rozā sāls un samaisiet. Samaziniet siltumu un turiet to siltu, kamēr gatavojat lasi.
7. Kad čuguna panna ir sasniegusi temperatūru, pievienojiet sviestu. Ļaujiet tai izkust un vienmērīgi izklājiet pa pannu.
8. Ievietojiet lasi pannā ar ādu uz leju. Vāra apmēram piecas minūtes, līdz gaļas malas sāk izskatīties gatavas. Ja laša filejas ir biezas, tās prasīs nedaudz ilgāku laiku. Apgrieziet lasi un ielejiet pārējo marinādi no šķīvja. Atstājiet to šeit uz minūti vai divām.
9. Noņem no uguns un pasniedz pāri ziedkāpostu pesto rīsiem.

uzturs

• Kalorijas: 647.
• Tauki: 51 g.
• Ogļhidrāti: 10.1 g (neto).
• Olbaltumvielas: 33,8 g.

Atslēgvārdi: kraukšķīgas ādas lasis un pesto ziedkāpostu rīsi.